2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Losos (losos atlantický) je ryba ceněná při vaření (zejména v dietní výživě), protože je bohatá na všechny aminokyseliny, stopové prvky a vitamíny potřebné pro lidský organismus. Navíc je tento libový losos snadno stravitelný.
Dnes se podíváme, jak se připravuje grilovaný losos. Mnoho kuchařů tvrdí, že tato ryba je tak všestranný produkt, že je třeba vyzkoušet, abyste z ní nemohli uvařit kvalitní pokrm.
Tak pojďme začít.
1. Grilovaný steak z lososa.
Složení: jeden kilogram norského lososa. Na marinádu: jedna lžíce cukru, půl lžíce černého pepře, dva šálky sójové omáčky, dvě lžíce rostlinného oleje. Na omáčku: jeden litr vody, jedna sklenice cukru, jedna sklenice sójové omáčky, malý nastrouhaný kořen zázvoru, jedna sklenka bílého vína, dvě polévkové lžíce škrobu.
Ryba se nakrájí na steaky, které se polijí marinádou a nechají několik hodin odležet. Losos atlantický se poté zabalí do fólie a griluje se asi patnáct minut.
Mezitím si připravte omáčku. K tomu smíchejte všechny ingredience kromě vína aškrob, směs přiveďte k varu a teprve poté přidejte škrob smíchaný s vínem, načež se omáčka ihned stáhne z ohně.
2. Grilovaný marinovaný losos.
Složení: tři sta gramů filetu z lososa, jedna lžíce olivového oleje, šťáva z půlky citronu, koření na ryby a podle chuti sůl a pepř, kapary.
Filety z lososa se nejprve marinují. K tomu připravte marinádu na grilované ryby z olivového oleje, koření, pepře a soli a také citronové šťávy. Ryba se v této směsi nechá patnáct minut, poté se griluje dvě minuty z každé strany. Pokrm ozdobte plátky citronu a kapary.
3. Grilovaný jemný losos.
Složení: pět set gramů filetu z lososa, dvě lžíce olivového oleje, jeden žloutek, sůl a koření podle chuti, kopr.
Filety se umyjí, vysuší a nakrájí na čtyři kusy. Citron se zalije vroucí vodou, nakrájí se na dvě části, z nichž jedna se nakrájí na malé kousky a z druhé se vymačká šťáva.
Ryba se potře s kořením a solí a nechá se hodinu na chladném místě.
Mezitím se žloutek smíchá s máslem a do směsi se ponoří každý kousek lososa. Grilovaný losos po dobu pěti minut z každé strany.
Podáváme jídlo s citronem a nasekaným koprem.
4. Losos s citronem.
Složení: čtyři kousky lososa, jeden citron, tři lžíce olivového oleje, sůl a pepř.
Ryba se omyje a osuší, poté pokape citrónovou šťávou, posype pepřem a nechá na chladném místěna půl hodiny. Poté se kousky lososa naolejují a znovu dají na 10 minut na chladné místo.
Grilovaný losos po dobu deseti minut z každé strany. Pokrm se před podáváním posype solí a ozdobí citronem.
Je třeba říci, že sami Norové doporučují tuto rybu vařit do té míry, aby uvnitř zůstala trochu syrová.
Atlantický losos se svými jedinečnými vlastnostmi a kvalitami je široce používán v dietní výživě. Pokrmy z něj připravené se doporučují konzumovat především těm, kteří mají onemocnění srdce a štítné žlázy.
Doporučuje:
Skandinávská kuchyně: vaření norské polévky
Norská kuchyně je známá svými rybími polévkami s bezvadnou chutí a vydatným tukem. Nejoblíbenějším jídlem je samozřejmě norská polévka se smetanou a lososem
Ceviche: recept na losos, losos, tuňák. peruánská kuchyně
Publikace představuje výběr receptů z peruánské kuchyně. Dozvíte se, jak si vyrobit vlastní ceviche z dostupných surovin
Jak doma nakládat červené ryby - růžový losos, losos, pstruh
Chtěli byste vědět, jak doma nasolit červenou rybu, ušetřit tím spoustu peněz a možná změnit chuť pochoutky podle svých osobních preferencí? Není to těžké. Malá sada produktů, ne více než tři dny - a červená ryba, solená vlastníma rukama, je již na vašem stole
Kaviár sockeye: fotografie, vlastnosti. Který kaviár je lepší - růžový losos nebo losos sockeye?
Černý a červený kaviár se stal znamením velkého svátku. Koneckonců, ceny za to jsou takové, že pouze v Novém roce si můžete dovolit otevřít sklenici. O to větší zklamání je, pokud je výrobek nekvalitní. Abyste se nedostali do problémů, přečtěte si tohoto krátkého průvodce světem kaviáru. Prozradíme vám, jak sklenice vybírat a co by mělo být uvedeno na etiketě. Středem naší pozornosti bude sockeye kaviár
Grilovaný losos: recepty na vaření, fotky
Grilovaný losos je gurmánský pokrm, který se připravuje velmi rychle. Jemné maso ryby má dokonalou chuť a jemné aroma. Nyní pár receptů z grilovaného lososa s fotografiemi. Tradičně se grilovaný losos připravuje s minimem přísad: má se za to, že jeho maso je soběstačné a nevyžaduje přísady. Vše, co potřebujete, je rostlinný olej, citron a sůl