2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pokrmem, který má miliony fanoušků po celém světě, je pizza. Jedí ho bohatí i chudí, dospělí i děti, zástupci různých národností a profesí. Toto je druh jídla, které může být velmi levné i příliš drahé, ale v každém případě bude chutné, chutné a žádoucí. Existují různé druhy pizzy pro každý vkus, takže si každý najde to své. Pojďme si promluvit o historii tohoto úžasného pokrmu a také o tom, jak se pizza připravuje v různých zemích.
Příběh jedné pizzy…
Je těžké určit přesné datum vynálezu pizzy. Jeho předchůdci se objevili již v 6. století před naším letopočtem. Takže ve starověké Persii kuchaři připravovali tenký plochý chléb, na který byla položena náplň místních sýrů a datlí. Neapol je však oficiálně uznávána jako místo narození tohoto pokrmu, odkud se metoda vaření rozšířila a kde se různídruhy pizzy, které dnes známe a milujeme. Původně to byl tenký mazanec s rajčatovou omáčkou a voňavou bylinkou oregano, někdy ochucený strouhaným sýrem navrchu. Bylo velmi pohodlné mít ho všude, dokonce i na cestách. Postupně se z pokrmu pro chudé (street food) proměnilo v pochoutku pro bohaté. Teď to všichni jí.
Jaké druhy pizzy existují?
Můžete provést určitou klasifikaci, podle které se rozlišují různé druhy pizzy v závislosti na náplních a metodách vaření.
- Neapolský.
- Pizzy z různých zemí a národů světa (s tradičními polevami nebo těstem).
- Focaccia – bez náplně (používá se místo chleba).
- Calzone - uzavřená pizza (náplň je uvnitř a nevysychá).
- Dezert (sladký).
Nejpopulárnější přirozeně neapolské druhy pizzy. Jejich jména a chutě jsou známé po celém světě. Zveme vás, abyste se seznámili s některými recepty.
Kde pizza začíná? Výroba těsta
V pizze jsou dvě hlavní ingredience: těsto a náplň. Jsou stejně důležité, a proto si zaslouží stejnou pozornost. Pojďme se bavit o základně. Jak vařit pizzu v neapolském stylu? Je třeba uhníst správné těsto. To je snadné, protože ingredience jsou velmi jednoduché. Smícháme mouku, kvásek, vodu, sůl a olivový olej. Poté se těsto odpočívá a začíná proces natahování a vytváření tenkého koláče - musíte to udělat rukama, ne válečkem. Taková pizza je upečená během pár minut, většinou ve speciální peci.(doma si vystačíte s dobrou troubou). Následuje čas plnění. S čím tedy v Neapoli vaří pizzu?
Populární neapolské polevy na pizzu
Začněme tím nejjednodušším. „Marinara“je základ a omáčka z rajčat a česneku, oregana a olivového oleje. Klasika, která bude žít navždy. Nic moc odlišného a "Margarita" s rajčaty, "Mozzarellou", bazalkou a olivovým olejem. Více uspokojivá a jedna z nejoblíbenějších v různých zemích je Caprichosa, vaří se s rajčaty (kde bez nich!), sýry Mozzarella a Grana, bazalkou, šunkou, houbami a artyčoky, olivami a olivovým olejem.
Další oblíbená pizza – „Ďábel“– zahrnuje rajčata a stejné sýry, bazalku a salám. Ale známá pizza pro vegetariány s rajčaty, cuketou a lilkem, houbami, artyčoky a bylinkami se jmenuje „Ortolana“. V Neapoli a v celé Itálii existuje obrovské množství druhů pizzy, takže je téměř nemožné uvést všechny. Ano a není potřeba.
Všechny výše uvedené druhy pizzy si velmi snadno připravíte sami. A pokud chcete něco neobvyklého, pak se obraťte na svou fantazii. Ve vaření, a ještě více v pizze, neexistují žádná pravidla. Použijte své oblíbené ingredience a vytvořte nové polevy pro toto klasické jídlo.
Doporučuje:
Rychlé vaření pizzy doma: recept
Někdy se stane, že hosté jsou již na cestě a na vaření je velmi málo času. Nebo si chcete dát chutnou svačinu, ale nemůžete dlouho čekat. V tomto případě může pomoci pizza. Existuje několik receptů, kdy je možné rychle připravit toto italské jídlo
Pizza je italské národní jídlo. Tajemství výroby skutečné pizzy
Pizza je italské jídlo, které je po celá desetiletí velmi oblíbené po celém světě. Dnes budeme mluvit o tom, jak vařit lahodnou pochoutku, a také vám nabídneme několik jednoduchých receptů
Vaření boloňské pizzy vlastníma rukama
Italská boloňská omáčka je známá po celém světě. Vyrábí se z něj těstoviny, ale dá se použít do řady dalších jídel. Například v pizze. Jeho vůně a chuť ohromí milovníky masa a zeleniny. Nejlepší ze všeho je, že tato omáčka je velmi snadná na přípravu. Dnes vám prozradíme, jak si doma uvařit pravou italskou pizzu Bolognese k radosti sobě, blízkým i hostům
Pizza s loveckými klobásami: recept s fotkou, druhy polevy, tipy a triky
Domácí pizza je vždy vynikající a snadná! Toto jídlo lze připravit pro každou příležitost, jako je setkání s přáteli nebo nedělní večeře s příbuznými. Pizzu lze navíc připravit s různými polevami, od klasického receptu až po delikatesy, gurmánské produkty a drahé sýry
Polevy na dorty: druhy, způsoby přípravy
Lahodné polevy na dorty lze vyrobit z různých ingrediencí a měli byste zvážit, na jakém základě bude cukrovinka. Krém do listového těsta je na sušenku zcela nevhodný. Každá hospodyňka by proto měla vědět, co se s čím hodí a jak správně náplň připravit
