Těstoviny v troubě s masem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těstoviny v kombinaci s masem jsou vydatné a chutné jídlo. Vařit je jen tak však prostě není zajímavé. To prostě nevymýšlejí kuchaři! Používají různé omáčky, přidávají koření a bylinky, pečou tyto ingredience v troubě. Recepty na těstoviny s masem mohou také obsahovat různé omáčky, zeleninu, koření. Všechno to přináší něco vlastního.

Bešamelový kastrol

Tato možnost osloví mnohé. Má jak chutné mleté maso, tak jemnou omáčku. Chcete-li v troubě uvařit vynikající těstovinový kastrol s masem, musíte si vzít:

• 400 gramů mletého masa;
• dvě stě gramů těstovin;
• přibližně stejný počet rajčat ve vlastní šťávě;
• 100 gramů cibule;
• 150 gramů tvrdého slaného sýra;
• sůl a pepř podle chuti;
• trochu rostlinného oleje.

K přípravě tradiční bešamelové omáčky musíte použít:

• 500 ml mléka;
• 50 gramů mouky;
• stejné množství másla;
• sůl a nové koření podle chuti.

Také muškátový oříšek a oregano budou skvělým doplňkem kastrolu. Mimochodem, místo rajčat ve vlastní šťávě můžete použít čerstvé, masité vzorky. Nejprve se ale musí oloupat. K tomu se plody zalijí vroucí vodou.

Proces vaření

Nejprve si připravte omáčku. K tomu si v hrnci rozpustíme máslo, přidáme k němu mouku a důkladně promícháme, aby v omáčce nebyly hrudky. Mléko nalévejte po dávkách, také za stálého míchání, aby byla omáčka homogenní. Dochuťte kořením podle chuti. Když omáčka zhoustne, sundejte ji ze sporáku.

Cibule se oloupe, nakrájí na středně velké kostky. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, smažte cibuli asi tři minuty, dokud nebude průhledná. Přidejte mleté maso a koření, důkladně promíchejte a maso opékejte dalších sedm minut. Po uvedení rajčat ve vlastní šťávě.

Těstoviny je lepší vařit do poloviny. Zapékací mísu vymažeme olejem. Položte těstoviny. Zalijeme je polovinou omáčky, zarovnáme lžící. Poklaďte vrstvou mletého masa, zalijte zbytkem omáčky, povrch znovu urovnejte. Posypané strouhaným sýrem.

Kastrol vařte asi třicet minut při teplotě 170 stupňů. Sýr by se měl rozpustit a zhnědnout.

Plněné jídlo: chutné a krásné

Pro tento recept na těstoviny v troubě, plněné masem, musíte vzít následujícíingredience:

• 250 gramů těstovinových tubulů širokých – tato odrůda se nazývá cannelloni;
• 500 gramů rajčat;
• 250 gramů tvrdého sýra;
• 600 gramů hovězího masa;
• 30 gramů másla;
• tři až čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• koření podle chuti.

Je také dobré používat dva druhy masa, a to vepřové a hovězí. Vzhledem k tomu, že jsou rolovány v mlýnku na maso nebo nasekány mixérem, někteří v tuto chvíli přidávají cibulovou hlavu pro šťavnatost. Podle tohoto receptu jsou však těstoviny s masem v troubě tak chutné, jemné a šťavnaté.

Vaření chutných jídel

Pro začátek si připravte mleté maso. K tomu můžete použít jak mlýnek na maso, tak mixér. Na pánvi se zahřívá olej. Do mletého masa se zavádí koření, pár lžic vody, hněte se. Posíláme smažit v dobře rozehřátém oleji. Za stálého míchání maso vařte asi patnáct minut. Po vychladnutí, aby bylo snazší plnit těstoviny.

Cannelloni vařte asi tři minuty ve vroucí vodě, aby byly elastické, ale zůstaly stále syrové. Vyprané. Rajčata jsou oloupaná, nakrájená na kolečka. Asi třetinu sýra je potřeba nastrouhat, zbytek nakrájíme na talíře.

Těstoviny jsou plněné masem. Zapékací mísa je namazaná máslem, umístěna v řadě polotovarů. Zakryjte plátky sýra. Na ně jsou položena rajčata, osolená. Posypeme zbylým strouhaným sýrem. Těstoviny jsou přikryté fólií.

Zahřejte troubu na dvě stě stupňů, odešletemisku po dobu třiceti minut. Pět minut před vařením můžete alobal otevřít, aby byl vršek více rudý. Tyto těstoviny se podávají horké.

Můžete je ozdobit čerstvými bylinkami nebo zeleninou.

Výborný pokrm z vepřového masa

Pro tento recept na těstoviny s masem v troubě si musíte vzít:

• 400 gramů vepřového masa, lépe s tukem;
• 300 gramů těstovin;
• dvě cibule;
• 150ml 10% smetana;
• 100 ml kuřecího vývaru;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• koření podle chuti.

Nejprve nakrájejte vepřové maso na malé kousky. Nakrájejte také cibuli. Na pánvi s trochou oleje orestujeme nejprve maso a poté přidáme cibuli. Ingredience společně vařte asi pět minut. Okořeníme podle chuti.

Těstoviny se uvaří do poloviny. Poté, co se umyjí, osuší a pošlou do pekáče. Přidejte vepřové maso s cibulí, promíchejte přísady. Dále, podle receptu na těstoviny s masem v troubě, se sýr tře na hrubém struhadle a posype se na misku. Vejce se rozbijí do misky. Zalijeme smetanou a vývarem, lehce prošleháme metličkou. Podle chuti okořeníme. Těstoviny přelijeme omáčkou, zakryjeme alobalem. Pečte asi patnáct minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů, poté odstraňte alobal, dopečte stejné množství. Před podáváním nechte misku mírně vychladnout.

Recepty na těstoviny v troubě s masem jsou docela rozmanité. Nějaké hovězí nebo vepřovépředem rozdrcené na mleté maso, v jiných se používají na kusy. Pokrm se také dochucuje různým kořením. Často kromě masa dávají rajčata, smetanu, někdy kuřecí vývar. To vše vám umožní získat šťavnaté a chutné jídlo.