Krém z kokosového mléka: přísady, recept. Krém na postní dort

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jakékoli pečivo bude ještě lepší, když ho ozdobíte tím nejjemnějším krémem z kokosového mléka. Variace na základní verzi je mnoho: přidejte limetkovou kůru, prášek matcha (zelený čaj), kakao, mandlový extrakt, koření z dýňového koláče. Tento článek obsahuje základní technologie pro výrobu dezertů, nuance a triky.

Nesmrtelná klasika - sladká kokosová hmota

Jednou z hlavních výhod sladké glazury je snadná příprava. Minimum produktů, trochu volného času. Co je tedy potřeba k výrobě krému z kokosového mléka?

Složení:

• 390 ml neslazeného kokosového mléka;
• 90g krupicového cukru;
• vanilkový extrakt.

Sklenici kokosového mléka dejte do lednice tak, že ji necháte přes noc v mrazáku. Po nalití zmrzliny do mísy (je důležité, aby nádoba byla studená) vyšleháme kokos elektrickým šlehačem. Přidejte cukr a vanilkový extrakt, znovu důkladně promíchejte.

Žádné pečení, žádné potíže. Jednoduchý kokosový koláč

Není to jen smetana z kokosového mléka, je to kompletní dezert! Použijte jakoukoli sušenku k vytvoření lákavě křupavé textury. Můžete použít buď "Oreo" nebo běžnou sušenkovou strouhanku.

Složení:

• 650 ml kokosového mléka;
• 360 g kokosových vloček;
• 200 g sušenek;
• 190 ml šlehačky;
• 100 g kokosového pudinku.

Pudinkový prášek nasypte do velké mísy, zalijte mlékem a vyšlehejte do hladka. Odstavte na 5-8 minut, promíchejte s hoblinami. Nalijte do zapékací mísy, dejte na 3-4 hodiny do chladu. Před podáváním ozdobte další šlehačkou.

Jak vyrobit krém z pufovaného kokosového mléka?

Ukázalo se, že stačí našlehat porci kokosového mléka a připravit si neobvyklou polevu na dort, horkou čokoládu nebo kakao. Pamatujte si, že nejlepší kokosové mléko pro výrobu šlehačky je plnotučné mléko, které neobsahuje guarovou ani xanthanovou gumu.

Složení:

• 420 ml kokosového mléka;
• javorový sirup;
• práškový cukr.

Vychlazené mléko šlehejte při nízké rychlosti. Kokosový krém nemusí v počátečních fázích vypadat příliš chutně, ale pokračujte ve šlehání a nakonec bude hladký a krémový. Jakmile hmota vypadá pěkně, zvyšte rychlost na střední. Přidejte sladidlo, koření.

Co léčit vegana? Neobvyklý nápad na dezert

Nakrémujte sekokosové mléko - obdoba klasické šlehačky. Aromatickou hmotu lze použít jako náplň do koláče. Vezměte prosím na vědomí, že příprava tohoto dezertu zabere 1–2 hodiny, proto je nejlepší připravit si ingredience předem.

Složení na náplň:

• 100 g třtinového cukru;
• 90 g kukuřičného škrobu;
• 50ml kokosového mléka;
• sůl, vanilin.

K testu budete potřebovat:

• 400 g mandlí;
• 100 g strouhaného kokosu;
• 4-6 dat;
• med.

Na smetanu:

• 800 ml kokosového mléka;
• 90 g kokosových vloček;
• 50g moučkového cukru.

Začněte s nádivkou. V hrnci smíchejte suché ingredience dezertu, přidejte kokosové mléko a postupně šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezačne bublat (asi 6-8 minut). Dejte na několik hodin do lednice.

Zatímco náplň chladne, vložte do mísy kuchyňského robota mandle, strouhaný kokos a datle a zpracujte, dokud nebudou jemně mleté. Hotové "těsto" dejte do zapékací mísy, opatrně vyrovnejte cukrářskou stěrkou, dejte vychladit.

Vychlazené mléko protřepeme, dochutíme voňavou kokosovou strouhankou, moučkovým cukrem. Zmraženou náplň dáme na mandlový základ, přelijeme smetanou. Dort vydrží ve vzduchotěsné nádobě několik dní.

Gurmánská pochoutka u vás doma

Nevíte, jak zakrýt dort? Krém z kokosového mléka -oboustranně výhodná varianta, která osloví nejen milovníky tropických chutí, ale i vyznavače dietních jídel.

Složení:

• 100 g strouhaného kokosu;
• kokosové mléko.

Nastrouhaný kokos vložte do těžké pánve a zalijte mlékem. Za častého míchání pomalu přiveďte k varu. Vypněte teplo, hrnec přikryjte a nechte 30–40 minut stranou.

Umístěte síto do velké nádoby a přikryjte vrstvou vlhké gázy. Vlijte kokosovou tekutinu, nadzvedněte plátýnko, okraje jemně „posuňte“a hotový krém vymačkejte do misky. Zbylou dužinu opečte na pánvi a použijte jako voňavý dekorativní prvek pro vaše dezerty a vitamínové svačinky.

Vaření dokonalé smetany! Tipy a triky

Kokos je všestranná složka, kříženec mezi ovocem a ořechy. Při vytváření krému nezapomeňte přidat koření, jako je skořice, muškátový oříšek nebo zázvor. Co dalšího lze použít jako další přísadu?

• arašídové máslo;
• citronová šťáva;
• máta, tymián;
• čerstvé bobule;
• whisky, karamel.

Pro více sladkosti posypte vzduchovou hmotu čokoládovými lupínky. Chcete, aby chuť byla neobvyklá a nezapomenutelná? Vyzkoušejte hrubozrnnou mořskou sůl a trochu vodky nebo rumu.

Svačina pro horké letní večery – smetanová zmrzlina

Toto není dietní jídlo, ale tuk v mléce má své zdravotní přínosy. Obsahuje předevšímtriglyceridy, které se v těle lépe vstřebávají a snáze se využívají pro energii.

Složení:

• 1L bio kokosové mléko;
• 1 banán;
• 2-3 velká data;
• skořice, vanilka, mořská sůl.

Smíchejte všechny přísady ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebudou husté a krémové. Datle a banán rozmačkáme na kaši, smícháme s již připraveným krémem. Výslednou hmotu rozprostřete do zapékacích misek, nechte několik hodin v mrazáku. Získáte tak vynikající pochoutku, kterou lze jíst samostatně i společně s jinými dezerty.

Jemný dort s kokosovým krémem. Recept pro ty, kteří drží dietu

Creamy Coconut se směšně snadno vyrábí a chutná lépe než jakýkoli jiný krém z obchodu. Bohatá chuť, příjemná textura, svěží vůně a žádné chemické přísady. Co by mohlo být lepší?

Složení:

• 400 ml kokosového mléka;
• 375g hnědého cukru;
• 12g kokosového prášku;
• špetka soli.

Všechny ingredience smíchejte v hrnci, jemně zahřejte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Postní krém lze použít jak na dort, tak na zdobení kávových nápojů a alkoholických koktejlů.