Recepty na zelný salát

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zelné saláty jsou lahodná a zdravá jídla. Tato zelenina je na stole po celý rok. Zelí se doporučuje konzumovat zejména v zimním období, kdy se tvoří nedostatek vitamínů. Občerstvení z čerstvé zeleniny pomůže nasytit tělo užitečnými látkami. Dále budou recepty na saláty s bílým zelím s fotografií. Tyto pokrmy lze podávat ke každodennímu obědu nebo večeři jako vitamínový pokrm s příjemnou chutí. Některé gurmánské saláty jsou určeny pro zvláštní příležitosti.

Užitečné tipy na salát

Zelí je chutné samo o sobě. Ale aby byly saláty křehčí a chutnější, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Svrchní listy zeleniny by měly být zcela odstraněny, obvykle jsou drsné a špinavé.
2. Všechny produkty na saláty musí být předem vychlazené, aby pokrm déle vydržel.
3. Připravenosaláty by se neměly uchovávat v nesm altovaných kovových nádobách, což nepříznivě ovlivňuje jejich bezpečnost.
4. Zelí je třeba pokapat citronovou šťávou, zlepší to chuť zeleniny.
5. Před dresinkem přidejte do salátu sůl. Jinak se koření nerozpustí a chuť pokrmu bude nevýrazná.

Klasický zelný salát

Toto je nejjednodušší recept na zelný salát vůbec. Dá se připravit za pouhých 10-15 minut. K tomu potřebujete půl kila zeleniny. Na dresink je třeba vzít 3 lžíce octa, 1 lžíci slunečnicového oleje a půl lžíce cukru.

Salát se připravuje v následujícím pořadí:

1. Zelenina se nakrájí na velmi tenké a dlouhé kousky. To se nejlépe provádí pomocí speciálního kráječe zelí.
2. Nakrájené zelí trochu prohněteme prsty, aby zelenina pustila šťávu. To dodá salátu šťavnatost a jemnost. Tekutinu lze poté vylít.
3. Poté v misce důkladně promíchejte ingredience na dresink.
4. Výsledná zálivka se přelije na krouhané zelí. Na horní část misky posypte sůl. Jeho množství se odebírá podle vaší chuti.

Toto jídlo se nepodává okamžitě. Nejprve se salát udržuje asi půl hodiny při pokojové teplotě. To je nutné, aby pokrm byl nasáklý dresinkem a nebyl příliš fádní. Pro zpestření chuti salátu do něj můžete dát nastrouhané jablko nebo nakrájenou mrkev a také posypat bylinkami. Toto jídlo bude skvělým doplňkem k bramborám, masu popřryba.

Recept se zelím a mrkví

Toto je také jeden z nejjednodušších zelných salátů. Hodí se k bramborovým a masovým teplým jídlům. Budeme potřebovat půl kila zelí, 1 středně velkou mrkev s paprikou a 2 čerstvé okurky. Na dresink je třeba připravit ocet a rostlinný olej. Tuto nízkokalorickou a na vitamíny bohatou svačinu připravíte za půl hodiny:

1. Zelí se nakrájí na tenké dlouhé kousky (jako v předchozím receptu).
2. Čerstvá mrkev se nakrájí na struhadle.
3. Papriky jsou nakrájené na tenké dlouhé tyčinky.
4. Okurky se oloupou a nasekají na tenké proužky.
5. Do zeleniny lze přidat jemně nasekanou petržel nebo kopr.
6. Všechny přísady jsou smíchány.
7. Dále je potřeba připravit dresink. Slunečnicový olej se bere podle chuti. Pro pikantnost do ní přidejte 15 ml octa.
8. Salát se oblékne, osolí a znovu promíchá.

Zelný salát s mrkví je dobrý pro lidi na redukční dietě. Neobsahuje zakysanou smetanu a majonézu, takže tato svačina obsahuje málo kalorií. Pokud má člověk kontraindikace ke kořeněnému jídlu, může být ocet z jídla vyloučen.

Zelný salát se sušeným ovocem a ořechy

Salát z čerstvého zelí lze zpestřit přidáním sušeného ovoce a ořechů. To dodá pokrmu pikantní sladkou chuť. Takový pokrm lze konzumovat odpoledne, přispívá k úplnostinasycení díky použití tučné zakysané smetany.

Můžete doporučit následující recept na salát z bílého zelí s ořechy a sušenými švestkami:

1. Vlašské ořechy by se měly užívat v množství 50 g. Měly by se rozdrtit na malé částice v mlýnku na kávu. Poté je lze lehce osmažit, svačina tak získá jasnější a výraznější chuť.
2. Švestky (5-6 kusů) před vařením namočíme na 2 hodiny do teplé vody. Taková příprava je nutná, i když je sušené ovoce měkké. Během namáčení ze sušených švestek částečně odcházejí cukernaté látky. Bez takové předběžné přípravy bude salát příliš sladký.
3. Sušené ovoce se nakrájí nožem na malé kousky.
4. Zelné listy (200 g) nakrájené na proužky a přidané soli.
5. Všechny ingredience jsou smíchány v salátové míse. Pokrm je ochucen zakysanou smetanou s obsahem tuku minimálně 25 %.

I malá porce tohoto jídla vás snadno a rychle zasytí. Tento salát je však lepší nejíst k večeři, protože je poměrně kalorický.

Dietní salát

Tento salát má velmi nízký obsah kalorií. Můžete ho jíst bez obav z nadbytečných kilogramů. 100 g tohoto pokrmu obsahuje pouze 50 kcal. Svačina přitom dopadá docela uspokojivě. Kombinace jablka a celeru dodává dietnímu zelném salátu neobvyklou a příjemnou chuť.

Musíte vzít půl kila zelí, 1 mrkev a jablko každé a také 3 řapíkatý celer. To jsou hlavní ingredience svačiny. Budete také potřebovat ¼ citronu a 2 lžíce olivového oleje.

Pokrm se vaří v dalším krokusekvence:

1. Zelí nakrájíme na nudličky a prsty trochu prohněteme, aby vynikla šťáva. Dietní saláty obvykle neobsahují sůl a cukr. Tyto přísady však mohou být přidány do nakrájeného zelí pro chuť ve velmi malých množstvích.
2. Vymačkejte šťávu z citronu.
3. Jablka nakrájíme na struhadle. Poté je pokapeme citronovou šťávou. To musí být provedeno tak, aby jablečná hmota neztmavla. Pokud nemáte citronovou, pomerančovou nebo limetkovou šťávu, poslouží také.
4. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
5. Nakrájejte řapíkatý celer najemno.
6. V míse smíchejte všechny ingredience a přidejte olivový olej.

K ozdobení salátu můžete pokrm posypat opečenými sezamovými semínky nebo semínky granátového jablka.

Recept na pikantní zelný předkrm

Tento recept na salát z bílého zelí je ideální pro znalce pikantních jídel. Pokrm je podobný korejským snackům. Hodí se k vařeným bramborám.

Potřebujeme 300 g čerstvého zelí a mrkve. K přípravě salátu budete také potřebovat koření: ¼ lžičky mletého černého pepře a mletého koriandru. Pro pikantnost přidejte do pokrmu 1 lžičku soli a octa, 3 stroužky česneku, 3 cibule a malou špetku červené papriky. Na dresink je třeba vzít 50 ml slunečnicového oleje.

Vařte pokrm v následujícím pořadí:

1. Zelí se nakrájí na čtvercové kousky. U tohoto jídla zeleninu příliš nekrájejte.
2. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Zelísmíchaný s mrkví. Do výsledné hmoty se vloží koriandr, červený a černý pepř a přidá se také ocet. Poté by měla být miska ponechána půl hodiny. Mělo by se nasáknout kořením.
4. Cibule se nakrájí na kostičky a zpění se na slunečnicovém oleji. Je důležité zajistit, aby se zelenina nepřipálila. Poté se olej nechá projít gázou. Samotnou cibuli není nutné do salátu dávat. Je potřeba pouze dodat aroma a chuť do oleje, který slouží jako dresink na pokrm.
5. Do salátu se přidává cibulový olej.
6. Česnek se rozdrtí lisem a vloží do misky.
7. Všechny ingredience musí být důkladně promíchány.

Potom nechte salát uvařit. Po 30 minutách je připraven k podávání. Ocet lze přijímat v různých koncentracích v závislosti na požadované pikantnosti pokrmu. Ale jeho síla by neměla přesáhnout 9%. Je důležité si uvědomit, že tento salát by se neměl jíst, pokud existují kontraindikace pro konzumaci kořeněného jídla.

Recept na zelí a kukuřici

Zelný a kukuřičný salát je hotový za méně než půl hodiny. Tento pokrm nevyžaduje dlouhodobé zpracování surovin. Lze jej podávat jak na každodenní, tak na sváteční stůl. Budete potřebovat ¼ hlávky zelí, půl sklenice konzervované kukuřice, půl svazku kopru, 50 g majonézy a podle chuti sůl a pepř. Recept je následující:

1. Nakrájejte zelí na dlouhé, ale ne příliš tenké kousky ostrým nožem.
2. Nakrájenou zeleninu osolte a rozmačkejte prsty.
3. Nakrájejte kopr nadrobno a přidejte do zelí.
4. Vylijte tekutinu z kukuřicekonzervy.
5. Přidejte kukuřici do zelí a kopru.
6. Všechny ingredience dejte do mísy. Poté osolte, přidejte majonézu a promíchejte.

Toto jídlo se hodí k jemně nakrájené čerstvé okurce a krabím tyčinkám. Tyto komponenty lze přidat, pokud chcete, aby byl předkrm chutnější, můžete přidat i uzený párek nakrájený na tenké proužky.

Salát s kuřecím řízkem

Salát s kuřecím masem a bílým zelím je zdravé jídlo bohaté nejen na vitamíny, ale také na bílkoviny. Pro jeho přípravu je třeba použít bílé drůbeží maso. Budete potřebovat 1 kuřecí prso (o hmotnosti asi půl kila), stejné množství zelí, nízkotučný tvrdý sýr (50 g), sklenici hotových chlebových krutonů a majonézu (100-150 g).

Vařte pokrm v následujícím pořadí:

1. Nejprve musíte připravit drůbeží maso. Prsa se vaří ve vroucí osolené vodě po dobu 15-20 minut. Poté je třeba maso vychladit.
2. Zelí se nakrájí na nudličky, lehce osolí a hněte se rukama, dokud nevznikne šťáva.
3. Kuře nakrájené na kostky a přidané do zelí.
4. Sýr se drtí na hrubém struhadle. Výsledná hmota se přelije přes salát.
5. Všechny přísady jsou smíchány.
6. Přidejte majonézu a znovu promíchejte salát.

Sušenky lze podávat samostatně nebo posypat hotové jídlo.

Recept se zelím, masem a okurkou

Toto je velmi vydatný a lahodný salát s bílým zelím. Lze jej podat nastůl nejen jako předkrm pro přílohu nebo maso, ale také jako samostatné jídlo. Musíte si však pamatovat vysoký obsah kalorií v takovém salátu.

Toto jídlo bude vyžadovat 200 g libového masa, půl kila zelí, 1 mrkev, 1 vejce a 2 nakládané nebo nakládané okurky. Na dresink si musíte připravit malý sáček majonézy (100-150 g) a na dresink - svazek kopru.

Recept na toto jídlo je jednoduchý:

1. Vejce a maso jsou uvařené. Tyto ingredience se poté ochladí.
2. Zelí je nakrájené na proužky.
3. Mrkev se rozdrtí na struhadle. Výsledná hmota se přidá do zelí.
4. Nakrájejte vejce a okurky a poté přidejte do mísy se zelím a mrkví.
5. Vařené maso by se mělo ručně rozdělit na tenká vlákna a dát do salátu.
6. Pokrm je mírně osolený. Poté přidejte dresink a zamíchejte.
7. Nakrájejte kopr a posypte jím vršek misky.

Pokud potřebujete držet dietu, můžete místo majonézy použít slunečnicový olej. Tím se mírně sníží obsah kalorií v pokrmu.

Sváteční recept

Pro zvláštní příležitosti můžete nabídnout recept na salát z bílého zelí a červené ryby s kaviárem a krevetami. Jedná se o chutné, rafinované a lahodné jídlo. Pro takový salát je třeba zvolit mírně osolené filé z červené ryby (růžový losos, pstruh nebo losos) v množství 350 g. Na 300 g zelí potřebujete 200 g červeného kaviáru a 400 g krevet. Také si musíte vzít 1 kus avokáda a papriky, půl citronu a sáček majonézy (200 g).

Algoritmus vařenísváteční salát další:

1. Krevety se uvaří v osolené vodě, ochladí a poté nakrájí na plátky.
2. Zelí se nakrájí na malé kousky.
3. Červená ryba nakrájená na malé kousky.
4. Papriky jsou nakrájené na tenké proužky.
5. Avokáda jsou oloupaná a nakrájená na kostičky.
6. Šťáva je vymačkaná z půlky citronu.
7. Každá složka budoucího salátu je pokapaná citrónovou šťávou.
8. Všechny ingredience jsou smíchány v misce a ochuceny majonézou.
9. Výrobek je uložen v salátové míse a jeho horní část je ozdobena kaviárem.

Lahodný a krásný salát je připraven! Je důležité si uvědomit, že do tohoto pokrmu nemusíte přidávat sůl, protože obsahuje červené ryby a kaviár. Tato jídla už chutnají slaně.

Recept se sýrem Fetax

Jemná a slaná chuť měkkého sýra skvěle doplní pokrm z čerstvé zeleniny. Musíte vzít 200 g zelí a Fetaxes, 1 konzervu kukuřice, 4 lžíce olivového oleje a 15 ml vinného octa. Na ozdobení salátu budete potřebovat 10 zelených oliv a svazek kopru.

1. Zelí se nakrájí na nudličky a drtí, dokud se neuvolní šťáva.
2. Fetaxu se nakrájí na kousky ve tvaru krychle.
3. Z plechovky konzervované kukuřice se vypouští šťáva.
4. Zelí, sýr a kukuřice jsou smíchány v misce.
5. Sůl pokrm by měl být velmi mírný. Jinak mu můžete zkazit chuť.
6. Ocet a olej se spojí a salát se doplní touto směsí.

Místo „Fetaxes“můžete použítsýr feta nebo jiné druhy měkkých nakládaných sýrů.

Recept s houbami

Na tento salát se hodí jakékoli houby – od žampionů po lesní houby. Budete potřebovat 350 g zelí a čerstvých hub, 1 cibuli, půl sklenice rostlinného oleje a 2 lžíce jablečného octa.

1. Houby nakrájené na plátky a orestované na polovině oleje.
2. Zelí se nakrájí na nudličky.
3. Cibule se nakrájí na malé kousky.
4. Zelí a cibuli smícháme v misce, osolíme podle chuti a zalijeme jablečným octem. Tato kompozice může být ponechána půl hodiny. Salát by měl být dobře namočený.
5. Do kompozice přidejte vychlazené houby.
6. Salát promíchejte se zbývající polovinou oleje.

Toto jídlo lze jíst nejen jako předkrm, ale i jako přílohu k masu. Je důležité si uvědomit, že houbový salát nevydrží dlouhodobé skladování. Proto se připravuje krátce před usednutím ke stolu.

Uzené zelí

Nabízíme recept na výborný salát s bílým zelím a uzenou klobásou. Toto je ekonomická varianta pro vydatnou svačinu.

Potřebujeme malou hlávku zelí (400 g), 2 mrkve, 200 g salámu a 4 stroužky česneku. K úpravě pokrmu potřebujete malý sáček majonézy (100 g).

1. Nakrájejte zelí na malé kousky, osolte a prsty trochu prohněťte.
2. Nakrájejte syrovou mrkev a klobásový sýr na struhadle.
3. Nasekejte stroužky česneku pomocí drtiče.
4. Všechny přísadypromícháme, osolíme podle chuti a dochutíme majonézou.

Tento předkrm lze připravit velmi rychle. Je připraven za méně než 20 minut. Výsledkem je vydatný a zdravý salát.