Zelný a vaječný salát: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zelný a vaječný salát je jednoduchý předkrm, který je oblíbený jak na rodinných hostinách, tak při redukčních dietách. Známému pokrmu můžete dát sofistikovanost restaurace tím, že si pohrajete s možnými kombinacemi produktů a koření.

Rychlý recept pro milovníky křupavých jídel

Nenápadné křupání této pochoutky doprovází harmonická kombinace chutí a vůní. Klasickou kombinaci ingrediencí lze naředit strouhaným sýrem, mořskými plody.

Použité produkty:

• ½ bílé zelí;
• 6-7 stonků zelené cibule;
• 8 vařených vajec;
• 90 g klobásy, suché nebo vařené;
• majonéza.

Proces vaření:

1. Uzeninu nakrájejte na úhledné kostičky, pokud chcete, opečte na pánvi se slunečnicovým olejem.
2. Uvařená vejce nakrájejte na tenké plátky, zelí na nudličky, nakrájejte zelenou cibulku.
3. Smíchejte ingredience, dochuťte majonézou, kořením a bylinkami.

Jako alternativa k tukovému salátovému dresinku zzelí a vejce, použijte řecký jogurt. Klobásu lze nahradit slaninou, šunkou nebo plátky kuřecího řízku.

Nápad na výživnou snídani: zeleninová pochoutka

Příprava tohoto jídla je docela snadná. Vitamínové vlastnosti salátu vás navíc nabijí energií na celý den. Pokud chcete, zpestřete předkrm sortimentem zeleniny: zelené fazolky, brokolice.

Použité produkty:

• 4–6 brambor;
• 4 slepičí vejce;
• 170 g nakrájeného zelí;
• petržel, mletá paprika;
• olivový olej.

Proces vaření:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky.
3. V misce smíchejte plátky brambor s kořením, přidejte trochu olivového oleje.
4. Kousky položte na plech, pečte 28–37 minut, občas brambory otočte kuchyňskou stěrkou.
5. Vejce rozklepněte, postupně nalijte na rozpálenou pánev a vařte 3–8 minut.
6. Hotovou omeletu přendejte na prkénko, nakrájejte na čtverečky.

V samostatné misce důkladně promíchejte vařené brambory s hlávkovým salátem, zelím a vejci. Přidejte bylinky (koriandr, fenykl, kopr, bazalka).

Gastronomický požitek s lehkým občerstvením

Taková dobrota zjevně potěší i toho nejvybíravějšího gurmána! Jednoduchou kombinaci doprovází pikantní vůně voňavého koření. Navíc můžete přidat kopr.

Použité produkty:

• 1 bílé zelí;
• 120 ml vinného octa;
• 80 ml olivového oleje;
• 8 krajíců chleba;
• 3 vejce;
• petržel, estragon.

Proces vaření:

1. Ze zelí odřízněte základ, oddělte listy, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenké proužky.
2. Zahřejte vinný ocet na pánvi.
3. Přidejte nakrájené kapustové listy, za stálého míchání vařte asi minutu.
4. Hotový komponent dejte do velké mísy.
5. Polijte olivovým olejem, dochuťte kořením.
6. Nechte marinovat 6–11 minut.
7. Uvařte vejce, rozkrojte produkt na dvě poloviny.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů, chléb opékejte 1–2 minuty.
9. Vejce natvrdo dejte do misky se zelí, rozdrťte vidličkou.

Křupavý chléb se rozpadá na talíři s coleslaw a vaječným salátem. Recept lze doplnit masovými přísadami (slanina, kuřecí maso, hovězí maso).

Kulinářské klasiky. Vydatné zeleninové jídlo

Jídlo v asijském stylu osloví milovníky pikantních dochutí, protože přídavek sóji vykresluje obvyklou paletu chutí novými kořenitými akcenty, neobvyklým aroma.

Použité produkty:

• 240 g zelí nakrájeného na tenké plátky;
• 2 vejce;
• 30 ml sójová omáčka;
• 18ml olivového oleje.

Smažte zelí na olivovém oleji, dokud komponenta nezměkne a nezezlátne. Snižte teplotu, zalijte sójovou omáčkou a vařte 3-4 minuty. Rovnoměrně rozetřeme na pánev, přidáme vejce. Podávejte horké.

Salát s mořskými řasami, krabími tyčinkami a vejcem

Vitamínový komplex složení stravy vystačí na celý den! Nemusíte vařit sázené vejce, můžete si usmažit vajíčko nebo připravit lahodnou míchanici s rajčaty.

Použité produkty:

• 1 slepičí vejce;
• 210g mořských řas;
• 90g krabí tyčinky;
• 25 ml rýžového octa.

Proces vaření:

1. Nalijte vodu do malé pánve, vařte.
2. Snižte teplotu, nalijte ocet a dobře promíchejte.
3. Rozklepněte vejce do malého sítka, odstraňte tekutý protein.
4. Vejce vařte další 3–4 minuty, odstavte.
5. Krabí tyčinky nakrájejte na úhledné kostky.

Smíchejte mořské řasy s krabími tyčinkami, navrch dejte výsledné pošírované vejce. Příznivci slaných chutí mohou navíc použít voňavou cibulovou zeleninu.

Letní extravagance chutí! Vydatná svačina za minutu

Příprava tohoto jídla je velmi jednoduchá, protože většinu potřebných ingrediencí již pravděpodobně máte ve své kuchyni! Jednoduchá kombinace jídla je doplněna kalorickým doplňkem.

Použité produkty:

• 90 ml majonéza;
• 1-2 stroužky česneku;
• 2 vejce;
• bílé zelí;
• cucumber;
• listy salátu.

Nakrájejte zelí na úhledné proužky, okurku na půlkolečka, nasekejte listy salátu. Vejce uvaříme ve slané vodě, hotovou komponentu nakrájíme na čtvrtky. Ingredience smícháme, dochutíme majonézou.

Sušená vejce? Neobvyklá variace receptu

Použité produkty (na vejce):

• 4 vejce;
• 1 rozšlehané vejce;
• 110 g strouhanky;
• 90g hladké mouky.

Na salát:

• 7 proužků slaniny;
• 90 ml olivového oleje;
• 60 ml jablečného octa;
• 110g bílého zelí;
• 30g dijonská hořčice;
• 25 javorový sirup.

Proces vaření:

1. Vejce vařte ve vroucí vodě po dobu 1–2 minut, poté přendejte do studené vody na 3–5 minut, aby vychladla.
2. Vyčistěte vejce pomocí lžíce, abyste uvolnili obsah ze skořápky.
3. Do tří misek rozdělte strouhanku, mouku a rozšlehané vejce.
4. Namáčejte vejce do mouky, vaječné směsi, strouhanky, dochuťte bylinkami.
5. Rozp alte pánev na střední teplotu, opečte slaninu a hotovou přísadu přendejte na papírové utěrky.
6. Naplňte malý kastrol olejem a zahřejte na 200 stupňů.
7. Pomocí naběračky namáčejte každé vejce do horkého oleje jedno po druhém.

Bílé zelí nakrájíme na nudličky, smícháme se slaninou. Salát zalijte sirupem a hořčicí, důkladně promíchejte. Dejte navrchvejce.

Gurmánská pochoutka s rokfortem a vlašskými ořechy

Jak zpestřit zelí a okurkový salát? Sázené vejce a lahůdkový sýr dodají pokrmu voňavou dochuť. Vlašské ořechy (nebo mandle) dotvářejí obrázek svou křupavou texturou.

Použité produkty:

• 230 g nakrájeného červeného zelí;
• 70g Roquefort;
• 50g vlašských ořechů;
• 35g dijonská hořčice;
• 75ml olivového oleje;
• 40ml rýžového octa;
• 1–2 vejce;
• 1 okurka.

Proces vaření:

1. Naplňte hrnec vodou, přidejte ocet, zamíchejte.
2. Vejce rozklepněte, 2–4 minuty mírně povařte ve vroucí vodě.
3. Mezitím zalijte nudličky červeného zelí olivovým olejem, hořčicí, kořením.
4. Plátky zelí odložte na další 3–4 minuty marinovat.
5. Do samostatné mísy rozdrobte modrý sýr, smíchejte s ořechy a kolečky okurky.

Uvařené vejce položte na zelný salát. Ozdobte směsí sýra a vitamínových oříšků. Použijte další koření: kopr, petržel, nové koření, provensálské bylinky.

Jako nejlepší restaurace: elegantně podávané v zelných listech

Překvapte hosty a domácnost neobvyklou verzí prezentace. Světlý zelný list pojme malé množství salátu, což vám umožní použít úhledné porce na bufetových stolech.

Použité produkty:

• 8 vařených vajec;
• 1 červenázelí;
• 60 ml majonéza;
• zelená cibule, rozmarýn.

Uvařená vejce nakrájejte na malé kostičky. Smícháme s nakrájenou cibulí, kořením, ochutíme majonézou. Opatrně vyjměte a omyjte několik listů kapusty, vložte do nich vaječný salát.

Ovocné akcenty v předkrmu se zelí. Pochoutka na hubnutí

Dokonalá kombinace na salát: zelí, vejce, krabí tyčinky, zralé ovoce a lahodná hořčičná marináda. Omáčku navrženou v tomto receptu můžete nahradit lehkým řeckým jogurtem.

Použité produkty:

• ½ červené zelí;
• ½ čínské zelí;
• půlka jablka;
• 70g krabích tyčinek;
• 60g mandlí;
• 1 okurka;
• 1 avokádo;
• 1 vejce.

Pro tankování:

• 55ml jablečného octa;
• 40g celá hořčice;
• 30 ml olivového oleje.

Proces vaření:

1. Avokádo oloupejte, odstraňte pecku.
2. Uvařte vejce, nakrájejte na čtvrtky.
3. Poddajnou dužninu ovoce nakrájejte na kolečka, dva druhy zelí - na tenké nudličky, jablko, okurku, krabí tyčinky - na kostky.

Složky promícháme, dochutíme solí a kořením (skořice, kopr, rozmarýn). Smíchejte ingredience na dresink v samostatné misce, podávejte šťavnatý salát s aromatickou omáčkou.

Dietní salát: pekingské zelí, okurka, vejce, rajčata

Zelenina uspokojivě harmonizuje s citronovým kořenímkůra, jemná dochuť omáčky ze sezamového oleje. Hotové jídlo je doplněno úhlednými plátky malých rajčat a vařeným vejcem.

Použité produkty:

• ½ čínské zelí;
• ½ červené zelí;
• 1 okurka;
• 1 vejce;
• 8-10 cherry rajčat;
• citronová kůra, sezamová semínka.

Pro tankování:

• 50ml sójová omáčka;
• 55ml rýžového octa;
• 30ml citronové šťávy;
• 60ml sezamový olej;
• 28g cukru.

Proces vaření:

1. Nakrájejte dva druhy zelí a okurku na úhledné proužky.
2. Vařte ingredience 7–11 minut, dochuťte kořením.
3. Terry rajčata rozkrojte napůl, přidejte do uvařeného zelí.
4. Vejce uvařte zvlášť, nakrájejte na kostky nebo tenké proužky.
5. Všechny ingredience omáčky vložte do mísy a důkladně promíchejte.

Připravte salát: v samostatné nádobě smíchejte zelí, okurku a vejce, dochuťte omáčkou a kořením. Ozdobte citronovou kůrou a sezamovými semínky. Poslední složku můžeme lehce osmažit na pánvi.

Vánoční tradice v zeleninovém a krabím předkrmu

Pokrm připomínající klasický krabí salát se od tradičního receptu liší nepřítomností rýže. Hlavní složkou tohoto předkrmu nejsou cereálie, ale vitamínové zelí.

Použité produkty:

• ½ bílé zelí;
• 2 malýokurka;
• 120g krabí tyčinky;
• 73 g konzervovaného hrášku;
• 48g konzervovaná kukuřice;
• 1 vejce;
• majonéza.

Nakrájejte zelí, krabí tyčinky a okurky na kostky, vařené vejce na plátky nebo čtvrtky. Zelí důkladně promícháme s krabími tyčinkami a vejcem, salát dochutíme majonézou. Ozdobte kukuřicí a hráškem.

Gastronomická improvizace ve stylu japonských kuchařů

Použité produkty:

• 1 slepičí vejce;
• 1-2 okurky;
• 1 mrkev;
• 190 g bílého zelí;
• 120g krabí tyčinky;
• 90 g konzervované kukuřice;
• salát, salát.

Pro tankování:

• 75 ml majonézy;
• 40ml limetkové šťávy.

Proces vaření:

1. Okurku a mrkev oloupeme a poté nastrouháme na hrubém struhadle nebo speciálním čističi.
2. Složky budoucího salátu umístěte do samostatné nádoby.
3. Zelné listy nakrájejte na tenké nudličky, uvařené vejce na čtvrtky.
4. Krabí tyčinky nakrájejte na nudličky, smíchejte se zelím a vejcem.
5. Smíchejte ingredience, navrch posypte konzervovanou kukuřicí.
6. Na zálivku smíchejte majonézu s čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou.

Výslednou omáčku přidejte do téměř hotového salátu ze zelí, krabích tyčinek, kukuřice a vajec. Ingredience pokrmu důkladně promíchejte, podávejtezima.