Zelný salát s octem: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Chcete k večeři uvařit něco lehkého, chutného a zdravého? Použijte některý z níže uvedených receptů a dopřejte sobě i své rodině křupavý salát z čerstvého zelí s octem. Tato nepostradatelná zelenina je dostupná po celý rok, takže saláty z ní lze připravovat v každém ročním období. Ocet ve složení pokrmu dodává koření a zdůrazňuje chuť.

Představujeme deset nejlepších zelných salátů, které lze připravit rychle a snadno.

Recept na klasický salát se zelím, mrkví a octem

Nejjednodušší salát, na jehož receptu se podílely už naše praprababičky. Pokrm se připravuje z dostupných surovin a je skvělý jako předkrm ke každému jídlu.

Složení:

• Libra čerstvého zelí.
• Dvě velké mrkve.
• Cibulová hlava.
• 50 ml rostlinného oleje.
• Sůl.
• Cukr – na špičce čajové lžičky.
• Ocet.

Recept na octový salát coleslaw krok za krokem:

1. Ze zelí odstraňte pár listů, zbylou hlávku nakrájejte nadrobno,přidejte špetku soli a dobře prohněťte rukama.
2. Mrkev se omyje, oloupe, tři na hrubém struhadle.
3. Z cibule odstraňte slupky, nakrájejte ji na tenké půlkroužky.
4. Příprava dresinku: smíchejte lžičku octa se špetkou cukru a oleje.
5. Smíchejte všechnu zeleninu, vložte ji do hluboké salátové mísy, přelijte zálivkou a dobře promíchejte.
6. Nechte salát nasáknout šťávou po dobu dvaceti minut a poté podávejte.

Zelí s okurkami

Zelný salát s octem a okurkou je považován za velmi šťavnatý a atraktivní. Miska obsahuje pouze zdravé produkty, takže je ideální pro ty, kteří dodržují dietní a správnou výživu.

Zahrnuté součásti:

• Okurka – 2 kusy
• Zelí – 0,3 kg.
• Balsamikový ocet – 50 ml.
• Rostlinný olej – 40 ml.
• Cukr.
• Sůl.

Začněme vařit.

1. Okurky omyjte, v případě potřeby oloupejte a nakrájejte na proužky.
2. Zelí nakrájejte nadrobno. K tomu je ideální speciální plastový skartovač.
3. Připravenou zeleninu rozmixujte, přidejte olej, ocet, cukr, sůl.
4. Všechny ingredience důkladně prohněťte a nechte 20-30 minut marinovat.

S rozinkami

Poměrně originální verze salátu s octem a zelím, který je velmi oblíbený v čínské kuchyni.

Produkty:

• Čínské zelí – 200g
• Bílé zelí – 200 g
• Rozinky – 1 šálek.
• Červená cibule.
• Řasy -100 g
• Plátek sýra – 100 g
• Rostlinný olej – 80 ml.
• Lžíce jablečného octa.

Recept.

1. Rozinky dobře propláchněte a na deset minut zalijte vařící vodou. Po uplynutí času tekutinu slijte a sušené ovoce vymačkejte.
2. Nakrájejte oba druhy zelí.
3. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
4. Nakrájejte sýr na hranolky.
5. Smíchejte všechny ingredience na salát, osolte, přidejte mořské řasy, olej, ocet a dobře promíchejte.

Podávejte pokrm čerstvě připravený.

S řepou

Velmi světlé a šťavnaté občerstvení. Nejprve odejde během hostiny se silnými nápoji.

Příchozí produkty:

• řepa – 200 g
• Zelí – 400 g
• Mrkev – 200 g
• Olej – 3 polévkové lžíce. l.
• Ocet – 6 lžic
• Pár stroužků česneku.
• Koření.

Recept vypadá takto. Do skleněné nádoby dáme zelí nakrájené na čtverečky, nastrouhanou mrkev a řepu ve vrstvách. Česnek oloupeme, nakrájíme na kolečka, přidáme k zelenině. Navrch nalijeme ocet, olej a horkou marinádu. Nechte na chladném místě 48 hodin.

Na marinádu: v jednom litru vroucí vody zřeďte 2 polévkové lžíce. l. sůl a 3 polévkové lžíce. cukr, vařte 2 minuty.

"Vitaminový" zelný salát s mrkví a octem

Totorecept je velmi podobný klasickému receptu pokrmu, ale má určité úpravy ve složení.

Co potřebujeme:

• Dvě mrkve.
• 0,5 kg zelí.
• Zelená cibule.
• Česnek – 1 stroužek.
• Dill.
• Ocet.
• Rostlinný olej.

K nakrájenému zelí přidejte nastrouhanou mrkev, cukr, sůl, česnek prolisovaný lisem a poté ocet. Dobře rozetřete rukama. Naplňte misku olejem a posypte jemně nasekanými bylinkami.

Se sladkou paprikou

Výborný salát, který lze připravit i do budoucna. Všechny ingredience jsou dostupné, levné a téměř vždy po ruce.

Tento salát coleslaw s octem potřebuje následující přísady:

• Mrkev – 300 g
• Sladká paprika – 300 g
• Středně velké zelí – vidličky.
• Dvě cibule.
• Ocet - 2 polévkové lžíce. l.
• Olej – 100 ml.

Začněme vařit.

1. Nakrájejte zelí na speciálním struhadle, přidejte sůl podle chuti a melte, dokud zelenina nedá šťávu.
2. Omyjte pepř, odstraňte semínka a stopku, nakrájejte na tenké tyčinky.
3. Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
4. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.
5. V hlubokém hrnci smíchejte všechnu zeleninu, přidejte máslo a lžíci krupicového cukru.
6. Nalijte ocet do půl sklenice převařené vody a přidejte směs na pánev.
7. Smíchejte všechny produkty a hněťte rukama nebo drtí.
8. Salát rozprostřete do čistých sklenic a uzavřete nylonemvíčka.

Salát můžete skladovat v lednici nebo ve sklepě až měsíc.

S paprikou a rajčaty

Sladký salát, který bude skvělým doplňkem k masitým pokrmům.

Složení:

• Sladká paprika - 1 ks
• Rajčata – 2 kusy
• Mrkev – 100 g
• Libra zelí.
• Cibule – ½ kusů
• Máslo.
• Koření.
• Ocet 9%.

Začněte vařit

1. Příprava zelí stejným způsobem jako u všech zelných salátů s octem.
2. Oloupanou mrkev nakrájejte na středním struhadle.
3. Nakrájejte rajčata na plátky.
4. Moje paprika, nakrájíme na polovinu, odstraníme semínka a nakrájíme na plátky.
5. Oloupejte cibuli a dejte jí tvar půlkroužků.
6. Příprava marinády: lžíci octa nařeďte v 50 ml. voda, přidat sůl, cukr, přidat olej, přivést k varu.
7. Vložte všechny ingredience do hluboké salátové mísy, zalijte marinádou, přikryjte talířem a nechte asi 12 hodin pod tlakem.

Kysané zelí

Takový zelný salát s octem a cukrem může sloužit nejen jako samostatné jídlo, ale může se také stát jednou ze složek vinaigrette, nálevu nebo boršče. Takové zelí se připravuje rychle a louhuje se jeden den.

Na jeden kilogram salátu vezmeme dvě střední cibule a nakrájíme je na velmi tenké půlkroužky. Bobkový list rozložíme na dno nádoby na moření, párpepř a míchaná zelenina. Vše zalijte horkou marinádou a dejte na 24 hodin na chladné místo.

Na marinádu: 2 lžíce cukru a lžíci soli rozpusťte v 500 ml vody, přidejte vavřín a pepř, přiveďte k varu a tenkým pramínkem zalijte 100 ml 6% octa.

S majonézou

U tohoto salátu je prvním krokem příprava omáčky: smíchejte stroužek česneku se lžící sójové omáčky a 50 g majonézy. Poté nakrájíme mrkev a zelí, k zelenině přidáme cukr podle chuti a umeleme. Poté, co produkty dají šťávu, přidejte k nim omáčku a promíchejte

Zelí na zimu

Zelí, mrkev, paprika, cibule se oloupe a nakrájí na proužky. Zeleninu vložíme do pánve a dobře prohněteme rukama. Do směsi nalijeme ocet 6% (na 1 kg směsi 100 ml), olej, cukr, sůl, promícháme. Směs rozložíme do sterilních sklenic, zalijeme vzniklou šťávou, přikryjeme víčky a dáme do lednice.

Tento salát lze ochutnat po sedmi dnech.