Zelný salát s okurkou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedním z nejlehčích, nejchutnějších, rychlých, nízkokalorických a snadno připravitelných předkrmů je zelný salát s okurkou, který určitě potěší děti i dospělé. Tento salát lze připravovat denně v nejrůznějších variacích a pokaždé ohromí domácnost svou chutí a příjemnou svěžestí.

Výběr zelí a okurek na salát

Vzhledem k tomu, že zelí a okurky jsou hlavní složkou našeho zeleninového salátu, je třeba k jejich výběru přistupovat velmi důkladně. Rozdrobte si je do salátu nejlépe hned, jak je nasbíráte ze zahrádky své zahrádky, protože si tak můžete být jejich kvalitou rozhodně jisti. Takovou možnost má ale nyní jen malý počet lidí a zbytek si bude muset zeleninu na zelný salát a okurkový salát koupit sám. Při nákupu zelí, ať už bílého nebo pekingského, byste si tedy měli dát pozor na jeho listy, které by měly mít světle zelenou barvu, a na samotnou hlávku, která by neměla být příliš hustá. Pouze v této podobě bude zelí nejšťavnatější a nejkřehčí, tedy ideální do salátu. A s okurkamiještě jednodušší - stačí, aby byly elastické, ne líné a měly sytě zelenou barvu. A samozřejmě, bez ohledu na druh zeleniny pro tento salát, musí být všechny čerstvé a nesmí mít sebemenší známky zkažení.

Salátový dresink

Velmi důležitý pro vytvoření zelného salátu s okurkou je jeho dresink, který se vyznačuje chutí a obsahem kalorií.

1. Na úpravu tohoto pokrmu se nejčastěji používá rostlinný olej, má nízký obsah kalorií a salát provoní.
2. Citrónová šťáva je vhodná do salátových dresinků pro hubnoucí, kteří chtějí chroupat okurky a zelí ku prospěchu postavy.
3. Klasický jogurt bez jakýchkoli přísad je vhodný pro opravdové gurmány, kteří ocení originální kombinace chutí.
4. Majonéza je nejtučnější, kalorický a výživný dresink, který miluje velké množství lidí, díky němu je pokrm velmi chutný a uspokojující.

Klasický salát

Podle klasického receptu je salát se zelím a okurkou připraven za pouhých deset minut. Hlavní věc je mít správné ingredience v lednici a kuchyňských skříňkách:

• 700–800 gramů bílého zelí;
• 3 středně velké okurky;
• sůl dle libosti;
• rostlinný olej.

K vytvoření tohoto salátu stačí okurky omýt, odříznout stonky a nakrájet je na půlkroužky nebo čtvrtky. A zelí bude muset být zbaveno pomalých listů a poté nakrájeno na malé kousky.pruhy. Poté salát osolíme, okořeníme, promícháme, trochu vylouhujeme a podáváme.

Protikrizový salát

Na tento lahodný a jasný zeleninový salát ze zelí, okurek a rajčat potřebujeme:

• 700–800 gramů bílého zelí;
• 1 střední okurka;
• rajče;
• sůl dle libosti;
• rostlinný olej, ocet a hořčice.

Tento salát se navíc vyrábí velmi rychle a snadno. Zelenina by se měla umýt a nakrájet, poté by se salát měl osolit a poté dochutit buď rostlinným olejem, nebo speciálním dresinkem, který bude vypadat trochu jako majonéza. Tento dresink se vyrábí vyšleháním rostlinného oleje s trochou octa a hořčice.

Salát se zelím, kukuřicí a okurkou

Obyčejný salát se může snadno proměnit v neobvyklé, zajímavé jídlo, když do něj přidáte kukuřici. Takže potřebujeme:

• 700–800 gramů běžného zelí;
• 2 středně velké okurky;
• půl plechovky konzervované kukuřice;
• zakysaná smetana nebo majonéza na dresink;
• kopr, petržel;
• sůl podle chuti.

Při vytváření tohoto jídla není nic složitého. Zelí a okurka se nakrájí podle klasického receptu, pak se k nim v misce přidá konzervovaná kukuřice a nadrobno nasekaný kopr. To vše dochutíme solí a majonézou nebo zakysanou smetanou, dle uvážení kuchaře salát promíchá, vylouhuje a podává.

Vydatný salát

Do salátu ze zelí a okurek ale můžete přidat i vejce a majonézový dresink, díky nimž bude chutný a výživný, takže se dá jíst jako hlavní jídlo. A budete si to muset připravit:

• 400 gramů mladého bílého zelí;
• 200 gramů okurek;
• 3 vejce;
• zelená cibule, kopr a petržel;
• majonéza;
• sůl podle chuti.

Prvním krokem k vytvoření tohoto salátu je uvařit si natvrdo uvařená vejce a poté, když vychladnou, můžete nakrájet okurky a zelí. Během této doby vejce vychladnou, takže je lze rozdrtit a přidat k zelenině. Poté se naseká všechna zelenina, která se také přidá do misky na budoucí salát. Na závěr už zbývá jen osolit a dochutit majonézou dle libosti.

Proteinový salát

Mezi recepty na okurkový a zelný salát vyniká především ten, že se do tohoto jídla přidává šunka, protože díky ní je toto jídlo ještě chutnější a uspokojivější. Ale hlavně, šunka a vejce, které jsou součástí salátu, obsahují velké množství bílkovin, které jsou pro naše tělo životně důležité. Budeme tedy potřebovat:

• 300 gramů zelí;
• 2 středně velké okurky;
• 150 gramů šunky;
• 3 slepičí vejce;
• greens;
• koření se solí dle vlastní chuti;
• dressing podle chuti.

Na přípravu tohoto salátustačí uvařit vejce a nakrájet je, nakrájet šunku, zelí, okurky a nakrájet zeleninu. Poté se do salátu přidá koření a sůl podle chuti kuchaře a poté se dochutí libovolným dresinkem podle vašeho výběru. Vše, jídlo je hotové, zbývá jen nechat ho trochu vyvařit - a můžete podávat na stůl.

Vitamínový salát

Pokud do salátu přidáte zelí, mrkev, okurku, olivy a papriku, pak na výstupu získáme nejen lahodný pokrm, ale také skutečnou vitamínovou bombu, extrémně zdravou. Hlavní věc je vzít správné množství potřebných komponent:

• 700–800 gramů zelí;
• 1 sklenice vypeckovaných oliv;
• 1 střední mrkev;
• 2 střední papriky;
• velká okurka;
• kopr;
• citronová šťáva nebo majonéza;
• sůl a pepř podle chuti.

Abyste vytvořili toto jídlo, měla by se veškerá zelenina důkladně omýt a poté nakrájet. Zelí a okurku nakrájíme jako obvykle tři mrkve na středním struhadle, papriku nakrájíme na malé kostičky, olivy nakrájíme na 4 díly a kopr najemno nasekáme. Poté je třeba salát osolit a opepřit podle chuti, dochutit čerstvě vymačkanou citronovou šťávou nebo majonézou, je-li to žádoucí, dobře promíchat, trvat a podávat.

Na dovolenou

Do zelného salátu s okurkami však můžete dát nejen bílé zelí, ale také pekingské zelí. A když k tomu přidáte pár dalších ingrediencí, pak se toto jídlo může pyšnit slavnostním místemstůl. K přípravě svátečního salátu tedy potřebujeme:

• půlka čínského zelí;
• 200 gramů krabích tyčinek;
• 2 středně velké okurky;
• 250 gramů zeleného hrášku;
• 3 slepičí vejce;
• 5 snítek kopru;
• 5 lžic majonézy nebo zakysané smetany;
• sůl, pepř podle vaší chuti.

První věcí je uvařit vejce natvrdo a poté můžete začít krájet všechny produkty. Pekingské zelí se nakrájí na malé tenké plátky, po odstranění několika horních listů se okurky nakrájí na půlkroužky nebo čtvrtky, vejce a krabí tyčinky se nakrájí na malé kostičky a kopr se jednoduše naseká najemno. Poté všechny nakrájené produkty spojíme dohromady a nasypeme k nim hrášek, salát osolíme, opepříme, dochutíme a za pár minut podáváme ke stolu.

Téměř "Caesar"

Výborný, světlý a voňavý salát z pekingského zelí a okurek si můžete připravit také podle principu vaření slavného „Caesara“. K tomu potřebujeme:

• půlka čínského zelí;
• 300 gramů kuřecího řízku;
• 2 střední okurky;
• 5-6 cherry rajčat nebo 1 běžné rajče;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• bochník bílého chleba;
• majonéza.

K přípravě salátu budete muset připravit kuře a chleba. Kuře by se mělo vařit s kořením a bobkovým listem po dobu 20 minut. Následuje chlébnakrájejte na malé kostičky, pokapejte kapkou olivového nebo rostlinného oleje a poté opékejte v troubě při 1800C. Po přípravě těchto dvou produktů můžete začít připravovat salát. K tomu si nakrájíme kuře na malé kousky, okurky nakrájíme na nudličky, cherry rajčátka nakrájíme na 4 části (běžné rajče nakrájíme jako vždy v salátech) a po umytí natrháme pekingské zelí na malé kousky. studenou vodou, aby v salátu křupala. Všechny nakrájené produkty dáme do jedné misky, na ně tři tvrdé sýry, do misky přidáme majonézu, salát promícháme, necháme vařit a podáváme. Na přání lze místo majonézy pokrm doplnit dresinkem ze směsi prolisovaného stroužku česneku, dvou lžic zakysané smetany a půl lžičky hořčice.

Výborná snídaně

Abyste se ráno osvěžili a nabrali sílu, můžete si uvařit lehký a chutný salát z čínského zelí s okurkou, který má jasnou chuť a vůni. A na jeho přípravu potřebujeme komponenty jako:

• 300 gramů čínského zelí;
• jedna velká okurka;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje (lépe olivový);
• půl lžičky koření - oregano, majoránka, bazalka a černý pepř;
• půl lžičky tekutého medu;
• lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 80 gramů sezamových semínek;
• sůl dle libosti.

Pro takový salát je nejdůležitější přísadadresink, se kterým začneme vařit. K tomu v malé misce nebo misce smíchejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, olivový olej, všechno koření, med a pepř. Poté zálivku odložíme na 15 minut louhovat a sami se věnujeme krájení proužků okurek a zelí. Když je zelenina odstavená, aby pustila šťávu, vezměte sezamová semínka a na prázdné pánvi je pár minut opékejte. Vše nakonec zbývá jen dochutit vzniklým dresinkem zelí s okurkami, posypat sezamovými semínky, osolit, promíchat a podávat.

Originální salát

A uvařit si můžete i velmi chutný a vitamínů plný zelný salát s okurkou, kde budou tři druhy zelí najednou a spousta komponent užitečných pro zdraví, pohodu a dobrou náladu. K přípravě tohoto jídla tedy potřebujeme:

• 100 gramů nejběžnějšího bílého zelí;
• 3 listy čínského zelí;
• 100 gramů mořských řas;
• 2 střední okurky;
• 2 kyselá zelená jablka;
• jedna červená cibule salátu;
• řapíkatý celer;
• hrst jader vlašských ořechů;
• kopr, petržel;
• 2 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce medu;
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Ve skutečnosti, navzdory množství ingrediencí, nejsou při vytváření tohoto salátu žádné potíže. Všechny druhy zelí stačí nakrájet, okurku nakrájet na půlkolečka nebo čtvrtky, nastrouhatna středním struhadle oloupané jablko a celer prolisujeme česnekem, nasekáme bylinky a ořechy a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Poté se všechny připravené produkty spojí, přidá se dresink ze sójové omáčky, medu a rostlinného oleje, salát se promíchá a bez prodlevy podává.