Fazolové kotlety: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Toto jídlo je vhodné pro vegetariány, postící se lidi a prostě milovníky fazolí. Kotlety mají vysoký obsah bílkovin, dodají tělu sytost a jsou velmi chutné. Kromě přípravy fazolí samotný proces vaření nezabere mnoho času.

Jednoduché recepty na fazolové řízky najdete v článku.

Klasický recept

Pro tento pokrm můžete použít jak konzervované, tak suché fazole. Fazole se předem namočí přes noc a poté se několik hodin vaří.

Na řízky budete potřebovat následující produkty:

• dvě slepičí vejce;
• 300 gramů fazolí;
• 20 gramů másla;
• 200 gramů strouhanky;
• 40 gramů pšeničné mouky;
• sůl a koření;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 80 gramů cibule.

Jak vařit lahodné fazolové placičky:

1. Uvařte fazole. Pokud používáte konzervovaný produkt, okamžitě jej vložte do mlýnku na maso.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte a několik minut smažte na rozpálené pánvidozlatova.
3. Do mísy dejte fazole, cibuli, rozklepněte vejce, přidejte mouku. Hmotu dobře promíchejte a okořeňte.
4. Vytvarujte malé kuličky, ob alte je ve strouhance a smažte z obou stran.

Kotlety jsou hotové.

Recept na rýži

Na fazolové a rýžové placičky použijte běžnou bílou leštěnou rýži. Tvrdší odrůdy nemusí pokrmu vyhovovat nebo mu ubírat zářivou chuť.

Výrobky na vaření řízků:

• sklenice vařených fazolí;
• bulb;
• s alt;
• sklenice bílé rýže;
• nasekaný česnek;
• 15–30 gramů strouhanky;
• pepř, koření;
• hromada zeleně;
• špetka papriky;
• slepičí vejce.

Kroky vaření:

1. Rýži propláchněte, vložte do nádoby s vodou v poměru 1/2, vařte, dokud se tekutina zcela nevyvaří. Znovu propláchněte krupici a nechte vychladnout.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte a orestujte na pánvi.
3. Smíchejte fazole, vychladlou rýži a cibuli. Do hmoty rozklepneme vejce, přidáme koření, sůl a česnek. Zamíchat.
4. Přidejte krutony.
5. Vytvarujte výslednou hmotu do kuliček.
6. Smažte je dozlatova.

Jídlo je hotové.

Recept s pohankou a cizrnou

Toto jídlo lze konzumovat během půstu. Cizrna je stejně jako fazole bohatá na bílkoviny, draslík a hořčík. Dodává masovým kuličkám příjemnou oříškovou chuť. Recept používá konzervované fazole, ale můžete použítobvyklý. Doporučuje se přes noc namočit a ráno vařit. Kotlety s luštěninami a pohankou mohou řízky z masa konkurovat nutriční hodnotou a množstvím bílkovin.

Pohanka je také bohatá na užitečné stopové prvky. Nemůžete ji vařit, ale namočte ji přes noc do studené vody. Cereálie tak neztratí své prospěšné vlastnosti.

Na fazolové řízky budete potřebovat následující ingredience:

• sklenice luštěnin;
• dvě velké lžíce otrub;
• sklenice pohanky;
• strouhanka;
• půl šálku cizrny;
• sůl, koření;
• 45–60 gramů pšeničné mouky;
• stroužek česneku;
• 100 mililitrů slunečnicového oleje.

Recept na lahodné fazolové a pohankové řízky:

1. Pohanku a fazole propláchněte a uvařte. Vodu z fazolí nevyhazujte, budete ji potřebovat v dalším kroku vaření.
2. Pohanku a fazole umelte v mlýnku na maso nebo v mixéru. Do hmoty nalijte malé množství fazolové vody. Měli byste získat lepkavou konzistenci.
3. Otruby vložené do vody na 10-15 minut. Po nabobtnání přendejte do misky s pohankou.
4. Hmotu osolte, okořeňte, přidejte cizrnu, 50 mililitrů oleje a znovu nasekejte.
5. Z mletého masa vytvarujte kolečka, ob alte je ve strouhance a smažte na předehřáté pánvi.

Jídlo je hotové.

Recept s houbami

Tento recept používá žampiony. Můžete si vzít jak mražené houby, takčerstvé.

Na řízky budete potřebovat následující produkty:

• 300 gramů hub;
• sklenka fazolí;
• dvě cibule;
• pšeničná mouka;
• sójová omáčka;
• paprika;
• s alt;
• slunečnicový olej.

Recept na fazolové řízky s houbami:

1. Fazole uvařte, rozdrťte v mixéru.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno.
3. Houby omyjte, nakrájejte na malé kousky. Smažíme na slunečnicovém oleji, přidáme cibuli.
4. V misce smíchejte fazole, smažené žampiony s cibulí a trochou sójové omáčky. Směs promíchejte a okořeňte.
5. Vytvarujte kolečka, ob alte v mouce a smažte řízky.
6. Opečte nakrájenou papriku v jiné misce.

Podávejte řízky se smaženou paprikou.

Postní recept s bramborem

Namísto vajec se při tomto způsobu vaření používají vařené brambory. Také dobře přilepí mleté maso a nedovolí placičce ztratit svůj tvar.

Požadované produkty:

• dvě velké brambory;
• 250 gramů fazolí;
• půl malé lžičky kurkumy nebo kari koření;
• černý pepř;
• 45 gramů pšeničné mouky jako obal;
• půl malé lžičky koriandru.

Kroky vaření libových fazolových řízků:

1. Namočte fazole přes noc do studené vody. Ráno vodu slijte a fazole omyjte. Vařte do měkka a poté rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
2. Brambory oloupejte, omyjte. Vložte do hrnce se studenou vodou a vařte.
3. Připraveno k dobrému drcení. Můžete použít mlýnek na maso. Smíchejte s fazolemi.
4. Hmotu osolte, přidejte koriandr, kari a pepř.
5. Z výsledné hmoty vytvořte kruhy střední velikosti.
6. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
8. Vařte řízky 30–40 minut, dokud nebudou křupavé. Můžete také smažit řízky.

Půstní jídlo je hotové.

Recept s mletým masem

Jako náplň můžete použít mleté vepřové, hovězí nebo jehněčí maso. Aby placičky zůstaly měkké, smíchejte dohromady mleté hovězí a vepřové maso.

Produkty:

• půl kila mletého masa;
• trochu pšeničné mouky;
• sklenka fazolí;
• 60 mililitrů mléka;
• dvě střední cibule;
• slepičí vejce;
• slunečnicový olej;
• koření a sůl.

Postup vaření fazolových řízků s mletým masem:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé plátky, smícháme s mletým masem.
2. Fazole uvařte. Dobře rozemelte pomocí mixéru, přidejte do masové směsi.
3. Okořeníme, rozšleháme vejce, zalijeme mlékem. Zamíchat.
4. Ze vzniklé hmoty tvarujte kuličky, ob alte je v mouce, aby držely tvar.
5. Zahřejte pánev, nalijte do ní slunečnicový olej. Smažte řízky.

Jídlo je hotové.

Recept na kuře

Kuřecí řízky jsou jemné a uspokojující. Fazole by měly být vařené několik hodin před vařením.

Požadované produkty:

• 300 gramů kuřecího řízku;
• 30 ml olivového oleje;
• půl šálku krupice;
• 200 gramů fazolí;
• 50 gramů sýra;
• 150 gramů cukety;
• 30 gramů česneku;
• velká cibule;
• 50 ml smetany;
• slepičí vejce;
• celer, sušená mrkev, pastinák a petržel (každá malá lžička).

Postup vaření fazolových řízků s kuřecím masem:

1. Filé omyjte, nakrájejte na střední kousky, dejte spolu s uvařenými fazolemi na mlýnek na maso nebo nasekejte mixérem.
2. Do kuřecí směsi přidejte nakrájený česnek, cibuli a rozšlehané vejce.
3. Cuketu nakrájejte nadrobno, vložte do směsi, osolte a okořeňte. Zalijeme smetanou. Hmotu dobře rozetřete a promíchejte.
4. Nasypte krupici na talíř.
5. Z výsledného mletého masa vytvarujte kolečka, ob alte je v krupici a položte na plech.
6. Vařte řízky při 190 stupních půl hodiny.
7. Nastrouhejte sýr. 5 minut před dokončením jimi posypte placičky.

Jídlo je hotové.