Snadné recepty na lahodné fazolové lusky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existuje spousta receptů, které obsahují zelené fazolky. Vaření s ním je celkem jednoduché, protože na rozdíl od některých produktů ho lze v obchodech sehnat po celý rok: čerstvé i mražené. Kromě toho jsou zelené fazolky velmi užitečné. Abyste tedy neexperimentovali, můžete použít výběr osvědčených receptů.

lobio z gruzínských zelených fazolí

Co potřebujete:

• Cilantro – šest poboček.
• Mladý česnek – dvě hlavy.
• Sušená bazalka – lžička.
• Mletý pepř – čtvrt čajové lžičky.
• Petržel – osm větví.
• Sůl – čajová lžička.
• Červená paprika – čtvrtina jedné.
• Fazole – jeden kilogram.
• Sójová omáčka – polévková lžíce.
• Rajčata – sedm set gramů.
• Mladá cibule - svazek.
• Rafinovaný olej – sto mililitrů.

Recept na vaření

Chutný, voňavý, zdravý a středně pikantní zeleninový pokrm z fazolových luskůje lobio v gruzínštině. Můžete podávat samostatně, nebo jako přílohu například k masu. Jednoduchý recept na zelené fazolky vám pomůže správně připravit toto jídlo. Fazole je třeba nejprve omýt, z obou stran odříznout špičky a nakrájet na kousky dlouhé asi tři centimetry. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou a kousky zelených fazolí vaříme ve vroucí vodě sedm až devět minut. Sceďte fazolový vývar do samostatné misky, budete ho potřebovat později.

Pokračujeme v přípravě produktů pro gruzínské fazolové lusky. Červená rajčata se musí oloupat. Aby to bylo rychlé a snadné, musíte rajčata nejprve na minutu zcela zalít vařící vodou a poté bez prodlení přelít studenou vodou. Díky tak prudkému poklesu teploty se kůže odstraní téměř sama. Poté rajčata nakrájejte na kostičky.

Dále musíte pod tekoucí vodou opláchnout všechnu zeleninu uvedenou v receptu. Poté nakrájejte mladou cibulku na kolečka a nasekejte koriandr a petržel. Stroužky mladého česneku oloupeme, nasekáme, dáme do misky, posypeme solí a dobře rozetřeme. Přípravná fáze pro gruzínské fazolové lusky je u konce. Nyní musíte přejít k procesu tepelného zpracování.

Stewing lobio

Abyste vylili všechny ingredience pro lobio jednu po druhé, je nejlepší použít rendlík. Nalijte do ní olej a dejte na malý oheň. Po zahřátí v hrnci je třeba nejprve vložit mladou cibulku a trochu ji orestovat. Druhý budefazolové kousky. Smícháme je s cibulí a dusíme asi patnáct minut. Poté hrnec přikryjte pokličkou a nechte dalších pět minut vařit.

Dále je potřeba přidat česnek se solí, sójovou omáčku, bylinky a koření. Jemně promícháme a pod pokličkou všechny ingredience společně dusíme dalších pět minut na nejnižším plameni. Vypněte oheň a uvařený pokrm z fazolových lusků (gruzínské lobio) nechte ještě asi deset minut pod pokličkou. Zbývá jen dát všechnu tu krásu na talíř a podávat k večeři.

Výborný zeleninový guláš a zelené fazolky

Složení na guláš:

• Bavkové listy - dva kusy.
• Fazole – jeden a půl kilogramu.
• Cuketa - dva kusy.
• Bazalka, tymián, paprika, oregano – každá jedna čtvrtina dezertní lžičky.
• Lilek - dva kusy.
• Cibule – tři kusy.
• Rajčata - deset kusů.
• Mletý pepř – tři špetky.
• Mrkev - dva kusy.
• Sůl podle chuti.
• Máslo – půl šálku.
• petržel – poloviční svazek.
• Kopr - třetina svazku.

Postup přípravy guláše

O zeleninovém guláši ze zelených fazolek můžeme rozhodně říci, že je chutný a zdravý. Koření hraje v tomto pokrmu důležitou roli, dodává dušené zelenině jedinečnou vůni a chuť. Fazole se musí uvařit, ale nejprve se musí omýt pod tekoucí vodou a odříznout špičky všech lusků. Vložte fazole do velkého hrnce, naplňte vodou, osolte a odešletesporák. Ihned po uvaření si poznamenejte čas a po patnácti minutách sundejte pánev z ohně. Uvařené zelené fazolky sceďte v cedníku a nechte vypustit veškerou vodu.

Abyste mohli připravit takový druhý chod zelených fazolek, jako je zeleninový guláš, musíte připravit zbytek ingrediencí. Cuketu a lilek je nejlepší používat mladé. Je třeba je umýt a nakrájet na středně velké kousky. Poté přichází na řadu mrkev, kterou je nutné oloupat, omýt a nakrájet na velmi tenké nudličky nebo nastrouhat. Poté, co jsou žárovky vyčištěny a umyty, měly by být nakrájeny na kostky. Uvařené a vychladlé zelené fazolky nakrájíme na několik kusů. Omytá středně velká rajčata nakrájená na tenké kroužky.

Přísady na pražení

Nyní musíte dát pánev na oheň, nalít do ní olej a zahřát. Vložte do něj mrkev, cibuli a nezapomeňte promíchat a smažte, dokud nezezlátnou. Navrch rozložte rajčata a vařte dalších deset minut pod pokličkou. Odděleně vložte do kotlíku kousky lilku a cukety a také zelené fazolky. Opečenou mrkev, cibuli a rajčata přendejte z pánve do kotlíku. Ihned přidejte všechno koření, pepř a sůl. Obsah kotlíku promíchejte a po přikrytí víkem jej umístěte na mírný oheň.

Dušenou zeleninu dusíme do měkka, asi třicet až čtyřicet minut. Čerstvý kopr a petrželku opláchněte a nasekejte nadrobno. Do kotlíku na dušenou zeleninu přidejte zelí jen pět minut předemvypnutí ohně. Zeleninu je vhodné nechat ještě dvacet minut odstát pod pokličkou. Potom můžete zeleninový guláš podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu ze zelených fazolek k masu nebo rybě.

Polévka ze zelených fazolí

Požadované produkty:

• Voda – čtyři litry.
• Fazole – pět set gramů.
• Mrkev - jeden kus.
• Rýže je půl sklenice.
• Sůl - dezertní lžička.
• Brambory - tři kusy.
• Cibule - jeden kus.
• Mletý pepř - pár špetek.
• Slunečnicový olej – třicet mililitrů.
• petržel – půl svazku.
• Květák – čtyři sta gramů.

Vaření podle receptu

Fazolová zeleninová polévka pomůže hostitelce, když potřebujete rychle připravit lahodný první chod. Všechny produkty pro polévku budou muset být spuštěny do vroucí vody. Proto je třeba naplnit pánev správným množstvím vody a umístit ji na oheň. Během čekání na var vody je nutné rýži důkladně propláchnout, dokud není voda čistá. Kromě toho z brambor odřízněte slupku, omyjte je a nakrájejte na středně velké kousky. Poté, co se ujistíte, že se voda vaří, vložte rýži a brambory do pánve. Přikryjte pokličkou a vařte dvacet pět minut od okamžiku sekundárního varu.

Abyste ušetřili čas, musíte během vaření brambor a rýže oloupat a nakrájet mrkev a cibuli na malé kostičky. Zelené fazolky propláchněte, odřízněte konce a rozdělte na dvě části. Z květáku odstraňte lístky kolem květáku, odděltevšechna květenství otočte a nakrájejte na plátky. Zelení opláchněte a nakrájejte. Počáteční příprava všech složek zeleninové polévky z fazolových lusků je dokončena.

Když jsou brambory uvařené v hrnci téměř hotové, musíte k nim přidat kousky zelených fazolek a květáku. Pokračujte ve vaření dalších asi dvacet minut. Na pánvi s máslem je třeba deset minut opékat i kostky cibule a mrkve. Zeleninu dejte do mísy, ochuťte solí a pepřem. Všechny produkty promíchejte v hrnci plynulými pohyby a po zakrytí pokličkou vařte do měkka. Zelení je třeba přidat pouze pět minut před koncem vaření. Po vypnutí necháme zeleninovou polévku z fazolových lusků trochu vyvařit. Nalijte do misek a podávejte se zakysanou smetanou u jídelního stolu.

Snadný salát ze zelených fazolí k večeři

Seznam produktů:

• Limetková šťáva – dvě polévkové lžíce.
• Fazole – tři sta gramů.
• Třešňová rajčata - deset kusů.
• Sušené oregano - dvě špetky.
• Sůl podle chuti.
• Vejce - dva kusy.
• Olivový olej – pět polévkových lžic.
• Černý pepř – dvě špetky.
• Červená cibule jeden kus.

Vaření salátu

Salát ze zelených fazolí by měl oslovit všechny vyznavače správného a zdravého jídla. Kombinace vařené a syrové zeleniny s přídavkem koření dělá tento salát velmi chutným a zdravým. A aby salát dopadl také uspokojivě, je nutné zařadit vařenýslepičí vejce natvrdo. Pustíme se do jeho přípravy. Nejprve musíte uvařit fazole a slepičí vejce.

Omyté fazolové lusky oddělíme od ocásků, nakrájíme na dvě části a uvaříme v mírně osolené vodě. Po uvaření musíte deset až dvanáct minut vařit. Můžete také použít mražené zelené fazolky, ale v tomto případě bude potřeba zkrátit dobu vaření na polovinu. Uvařené fazole přendejte do cedníku a ihned propláchněte studenou vodou. Nechte fazole chvíli v cedníku, aby vyteklo co nejvíce vody.

Dále musíte uvařit vejce natvrdo. Chcete-li je uvařit tímto způsobem, nesmíte promeškat okamžik varu a vařte přesně sedm až osm minut poté. Pokud byla vejce předtím v lednici, nezapomeňte vodu osolit. Uvařená vejce ponoříme do studené vody a necháme úplně vychladnout, aby se snadno odstranila skořápka. Oloupaná vejce nakrájejte poměrně velká, můžete je nakrájet na kostky nebo nakrájet.

Třešňová rajčata po umytí rozkrojte napůl. Nakrájejte cibuli, ze které byla slupka nakrájena na tenká pírka. Dále si musíte vzít objemnou salátovou mísu a do ní vložit vychladlé zelené fazolky, nakrájená vejce, poloviny cherry rajčat a peří z červené cibule. Na připravené ingredience na salát se zelenými fazolkami si nezapomeňte připravit dresink.

V samostatné, ale nepříliš velké misce smíchejte limetkovou šťávu, suché oregano, sůl, olivový olej a černý pepř. Výsledným dresinkem přelijte všechny produkty v salátové míse a vše dobře promíchejte. listový salátje lepší nechat trochu vylouhovat, aby ingredience v něm obsažené byly náležitě nasyceny chutí a vůní dresinku. Takový zdravý a samozřejmě chutný salát se skvěle hodí jako lehké a zároveň vydatné jídlo k večeři. K obědu lze stejný salát použít jako přílohu zelené fazolky se zeleninou k pečenému masu. Dokonale se doplňují.