Rychlý "Napoleon" z listového těsta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pro mnoho obyvatel postsovětského prostoru se Napoleonův dort již dlouho stal novoročním dortem. Každá rodina má na tuto pochoutku svůj speciální recept. Jemný, z listového těsta, s voňavým vanilkovým krémem, posypaný pískovou drobenkou, tento dort se jistě stane ozdobou sváteční tabule. Na základě receptů nejlepších kuchařů světa je tento patrový koláč úžasný, ale často se nechceme obtěžovat přípravou těsta. Každá hospodyňka doufá, že najde nejrychlejší a nejjednodušší napoleonský recept, který si každý doma zamiluje. Tento článek obsahuje nejúspěšnější recepty na dezerty z listových dezertů.

Jak se Napoleon Bonaparte podílí na této lahůdce?

Existuje mnoho mýtů, podle kterých vynalezl listové těsto velký velitel, ale žádný z nich nebyl potvrzen, stejně jako verze, že dezert byl vynalezen ve městě v Neapolském zálivu.

Moderní historici věří, že slavnýdort se poprvé objevil na území Ruské říše a to je spojeno s vyhnáním a zničením napoleonské armády. Podle hrubých odhadů se dezert objevil na 100. výročí vítězství nad Francií.

Možnost „Líný“na pánvi

Co dělat, když není trouba, ale opravdu chcete domácí koláče? Rychlý dort "Napoleon", pro který se koláče připravují na pánvi, nenechá nikoho lhostejným. Vaření nezabere mnoho času a výsledkem je nádherný, jemný dezert. K pečení Napoleona budete potřebovat:

• 1 sklenice mléka;
• 1 balení másla nebo margarínu;
• 1 sklenice cukru;
• 2 velká vejce;
• 20g slunečnicového oleje;
• půl malé lžičky sody (oplaťte citrónovou šťávou);
• špetka soli;
• 2 kg pšeničné mouky.

Složení smetany:

• 400 ml mléka;
• 3 vejce;
• 160 g cukru;
• 3 balíčky másla;
• 1 plechovka kondenzovaného mléka;
• vanilka.

Metoda vaření:

1. Do hluboké misky s mlékem rozbijte dvě vejce, uhaste sodu citronovou šťávou. Důkladně promíchejte metličkou.
2. Vyjměte mléko na půl hodiny do chladu.
3. Prosátou mouku rozetřeme na drobenku s máslem, nakrájíme na malé kostičky. Je důležité udělat vše rychle, aby se máslo nerozpustilo.
4. V mouce udělejte důlek. Vytáhněte vychlazené mléko a vaječnou hmotu, přidejte k máslové mouce.
5. Mělo by to být měkké těsto.
6. Rozdělte jej na mnoho částí (minimálně 22–24). Srolujte každý kousek do vrstvy.
7. Vařte na pánvi a smažte koláče do zlatova.
8. Potom je musíte oříznout pomocí talíře nebo pokličky.

Jak vyrobit krém:

1. Vařte mléko.
2. Nasypte do vajec cukr.
3. Vaječnou směs pomalu nalijte do horkého mléka.
4. Ochlaďte hmotu.
5. Když hmota vychladne, dejte do ní máslo, vyšlehejte mixérem při vysoké rychlosti, na závěr přidejte kondenzované mléko a vanilku.

Výsledným krémem namažte koláče. Odřezky dortů rozemelte a vytvořte z nich prášek na dort. Rychlý "Napoleon" je připraven. Je nutné nechat 8 hodin v chladu odstát, pak bude ještě chutnější.

Co dělat, když se hosté chystají přijet, ale není nic na čaj? Z listového těsta vyrobíte snadný a rychlý Napoleon dort. To je nejlepší varianta pro lenochy, protože nepotřebuje pečení. Je to rychlý a snadný způsob, jak potěšit přátele a blízké.

Pufový dezert bez pečení

K přípravě rychlého „Napoleona“budete potřebovat následující ingredience:

• asi 550 g listového těsta;
• 2 šálky mléka;
• 2 velká vejce;
• 2 lžíce mouky;
• 6 lžic cukru;
• 40g másla.

Nejprve si musíte uvařit smetanu:

1. Za stálého míchání smíchejte mléko, vanilku a cukr a zahřejte.
2. Vejce zvlášť smíchejte s moukou, důkladně prošlehejte, aby se nevytvořily hrudky.
3. Jemně nalijte polovinu horkého mléka do vajec a nezapomeňte zamíchat.
4. Potom dejte celý obsah misky do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
5. Když smetana zhoustne, stáhněte ji z ohně a vložte do ní máslo. Hmotu důkladně promíchejte.
6. Nalijte smetanu do čisté suché misky a schovejte pod víko. Ochladit. Na misku, na které bude dort „sedat“, naneseme vrstvu připraveného krému. Sušenky rovnoměrně rozprostřete. Navrch opět vrstva krému a tak dále. Dort potřeme ze všech stran krémem. Posypte pamlsek zbylými sušenkami.

Tento jednoduchý a rychlý recept na Napoleonův koláč určitě potěší každou hospodyňku. Na přání lze dort ozdobit arašídy, ořechy nebo kousky ovoce.

Takže z jednoduché sušenky můžete vytvořit celé mistrovské dílo. Rychlý Napoleon je tedy připraven. Recept je velmi jednoduchý, ale dort je neuvěřitelně chutný. Krásně nazdobený dezert bude navíc skvělým narozeninovým dárkem. Oslavenec bude mít radost!

Rychlý "Napoleon" z hotového těsta

Dort podle tohoto receptu se připravuje mnohem rychleji než klasický, protože listové těsto bez droždí se prodává v každém supermarketu, takže nemusíte trávit drahocenný čas hnětením. Stačí ho vyjmout z obalu a válečkem rozválet. Pokud si chcete připravit lahodný dezert na čajový dýchánek, rychlé listové těsto Napoleon je skvělou volbou.

Na výrobu dortůbudete potřebovat 2-3 balení listového těsta bez droždí.

Na smetanu:

• 70 g mouky;
• 3 šálky mléka;
• 200 g cukru;
• 2 tyčinky másla;
• 3 vejce;
• vanilka.

Jak vařit:

1. Než začnete péct koláče, těsto musí být rozmrazeno.
2. Můžete mu dát obdélníkový i kulatý tvar. Pomocí talíře vykrájíme kolečka, později lze vykrojení použít na posypání.
3. Plech, na kterém se budou koláče péct, lehce posypte moukou. Těsto propíchejte vidličkou, aby se dobře propeklo.
4. Pečte koláče při 220°C do zlatova.

Příprava krému:

1. Za stálého míchání nasypte cukr do hrnce s mlékem a dejte na střední teplotu.
2. Pomocí mixéru v samostatné misce rozšlehejte vejce s moukou. Přidejte trochu mléka, aby byla směs hladká.
3. Vaječnou hmotu nalijte do hrnce za stálého míchání a přiveďte k varu.
4. Když se smetana vyvaří, můžete ji sundat z ohně. Nechte vychladnout.
5. Smíchejte měkké máslo s vanilkou. Vložte vychladlý krém, pokračujte ve šlehání.
6. Získáte poměrně hustou náplň do dortu, odřezky je také potřeba upéct a poté rozdrtit na drobenku. Z koláčků vytvořte dort, každou vrstvu potřete pudinkem.

Takhle snadné je připravit rychlého „Napoleona“z kupovaného těsta bez droždí. Rychlý recept potěší každou hospodyňku a dort bude sněden během okamžiku.

"Napoleon" na základě arménského lavash

Ne každá hospodyňka uhodne, že k výrobě „Napoleona“použije pita chléb, ale takový dort není o nic horší než jiné rychlé sladkosti. Vše, co potřebujete, je uvařit smetanu. Připravuje se podle klasické receptury. Složení pudinku:

• vejce – 1 ks;
• 80 g cukru;
• vanilka;
• 1 sklenice mléka;
• 20g mouky;
• 1 malá lžička citronové kůry.

Jak vařit:

1. Vejce dobře rozšlehejte metličkou.
2. Smíchejte všechny ingredience a dejte na teplo. Neustále míchejte.
3. Když se směs vaří, vypněte sporák.
4. Do horké smetany přidejte čtvrt balíčku másla, vyšlehejte na vysokou rychlost.

Listy pita chleba jsou tence namazané smetanou a naskládány na sebe. Hotový dort posypte ořechy, strouhanou čokoládou - vše závisí na preferencích. Rychlý "Napoleon" z pita chleba dejte do lednice alespoň na tři hodiny, aby nasákl.

Některá tajemství klasické verze

Aby byl dort dokonalý, měli byste dodržovat některá pravidla:

• Používejte pouze tu nejlepší mouku. Je vhodné jej prosít, aby těsto vyšlo svěží.
• Nadýchanost těsta závisí na obsahu tuku v másle.
• Nepoužívejte mražené máslo, protože to způsobí roztržení těsta při válení.
• Listové těsto miluje chlad, takže by měly být všechny „operace“s máslempohybujte se rychle, jinak bude „plavat“.
• Kapalina musí být také chlazena. Kromě toho je důležité těsto správně vyválet.
• Rozb alte vrstvy v jednom směru a pravidelně otáčejte ve směru hodinových ručiček.
• Napoleonovy dorty by měly být tenké, 2–3 mm.

Jak udělat rovnoměrné dorty

Aby byly všechny dorty stejně velké, je nutné při vyvalování těsta použít značky. K tomuto účelu poslouží jak poklička, tak silikonová podložka. Při píchání vidličkou nebo nožem se koláče během pečení nenafouknou.

Šťavnaté nebo křupavé?

V závislosti na preferenci lze upravit suchost dortů. Fanoušci šťavnatého "Napoleona" potřebují namočit koláče se zakysanou smetanou nebo tradičním pudinkem. Pro křupavý dort je nejlepší volbou máslový krém.

Smetana pro "Napoleon" med-jogurt

Koho klasika nudí, může vyzkoušet speciální recept na smetanu na bázi jogurtu. Ukáže se, že je tekutější než klasický, v důsledku čehož jsou koláče lépe nasycené. K přípravě krému budete potřebovat:

• 1 sklenice mléka;
• 1 kelímek jogurtu;
• 1 žloutek;
• 1 lžíce medu;
• plniva – jakékoliv ovoce.

Jak vařit:

1. Do jogurtu a mléka přidejte kuřecí žloutek a med, vše dobře prošlehejtemixér.
2. Nastavit na topení.
3. Za stálého míchání dosáhněte konzistence hustého krému, vypněte sporák, nechte směs vychladnout. Pro jemnější krém přidejte máslo.

Závěr

Každá země má svého speciálního „Napoleona“, ale možná je tento dort nejoblíbenější v postsovětském prostoru. "Napoleon" byl dlouhou dobu listovým těstem ve tvaru nataženého klobouku slavného francouzského panovníka. Je pozoruhodné, že Francouzi mají podobný dezert. Jmenuje se Milfey. Jedná se o vícevrstvý dort kulatého tvaru s máslovým krémem, zdobený bobulemi. V Itálii je slaný „Napoleon“plněný sýrem a bylinkami. Receptů na tuto legendární pochoutku je spousta. Ale každý z nás má „stejného Napoleona“, s nímž jsou spojeny příjemné vzpomínky a při pohledu na kterého je pocit dovolené.