Čokoládové muffiny s tekutou náplní: recept a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tato možnost pečení je vhodná jako slavnostní dezert i jako sladký pokrm na rodinný čajový dýchánek. Aby pečivo nepůsobilo jednoduše, zdobí se krémem, rozpuštěnou čokoládou, šlehačkou nebo cukrářským posypem. Připravte si čokoládové muffiny s tekutou náplní do formiček nebo malých hrnků.

Klasická možnost vaření

V receptu je jednou z hlavních složek hořká čokoláda, dodává dezertu jasnou čokoládovou chuť. Doporučuje se zvolit hořkou čokoládu, ale pokud máte rádi mléčnou čokoládu více, můžete ji nahradit. Chuť dortu bude méně výrazná.

Produkty:

• 100 gramů moučkového cukru;
• 100 gramů másla;
• špetka soli;
• čokoládová tyčinka;
• 50 gramů bílého cukru;
• dvě vejce;
• 60 gramů prosáté pšeničné mouky;
• 3 žloutky.

Výroba mokrých čokoládových košíčků s tekutou náplní:

1. Rozlomte tabulku čokolády a vložte ji do misky. Máslo nakrájejte na malé kousky, přidejte do čokolády.
2. Rozpusťte směs v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
3. V samostatné misce rozšlehejte vejce, žloutky a cukr. Přidejte čokoládovou směs, mouku. Rozmixujte do hladka.
4. Nalijte těsto do vymazaných formiček.
5. Dezert vařte při 190 stupních 8–10 minut.

Jídlo je hotové.

Recept na bílou čokoládu

Květní lístky mandlí se používají ke zdobení cupcaků. Dělají pečivo křupavé a originální.

Na dezert budete potřebovat následující ingredience:

• 380 gramů prosáté pšeničné mouky;
• dvě slepičí vejce;
• 10 gramů citronové kůry;
• 50 gramů kakaa;
• 3 malé lžičky prášku do pečiva;
• půl hrnku okvětních lístků mandlí;
• 100–150 gramů bílého cukru;
• 1, 5 hrnků teplého mléka;
• 100 gramů másla;
• bílá čokoláda.

Příprava horkého čokoládového dortu s tekutou náplní:

1. Čokoládu nalámejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Do mísy nasypte mouku a prášek do pečiva. Přidejte čokoládu a cukr. Dobře promíchejte.
3. V samostatné misce smíchejte citrusovou kůru, zalijte mlékem, rozklepněte vejce. Vzniklou hmotu spojte s moukou.
4. Do těsta přidejte trochu slunečnicového oleje. Mixujte, dokud nebude hustá a krémová.
5. Formičky na muffiny vymažte máslem. Nalijte do nich výslednou hmotu, posypte okvětními lístky nahořemandle.
6. Dezert vařte při 190 stupních 25 minut.

Dezert je připraven.

Recept s kondenzovaným mlékem

Tento recept na cupcaky používá kondenzované mléko. Můžete jej také nahradit vařeným kondenzovaným mlékem, náplň pak bude méně tekutá.

K vaření budete potřebovat následující produkty:

• dvě slepičí vejce;
• 75 gramů kondenzovaného mléka;
• tři velké lžíce prosáté pšeničné mouky;
• 100 gramů kakaa;
• 1/2 malé lžičky prášku do pečiva;
• 5 gramů vanilkového cukru.

Proces vaření:

1. V misce rozšlehejte vejce, zalijte kondenzovaným mlékem. Hmotu dobře promíchejte metličkou nebo mixérem. Mělo by se roztáhnout a zpěnit.
2. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Skvělé.
3. Vychladlé máslo přidejte do vaječné směsi.
4. Postupně přidáváme mouku, prášek do pečiva. Dobře promíchejte. Hmota by měla konzistencí připomínat zakysanou smetanu a neměla by mít hrudky.
5. Těsto rozetřete do formiček.
6. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
7. Custo pečte 20–25 minut.

Vychladlý moučník můžete ozdobit moučkovým cukrem. Pokud chcete udělat jeden velký cupcake, použijte dvakrát tolik produktů a dezert vařte 40 minut.

Recept na banán

K ozdobení čokoládových muffinů tekutou náplní použijte čokoládový krém popřšlehačka. Krém se nanáší na vychladlé pečivo.

Výrobky na vaření:

• velký banán;
• 300 gramů prosáté pšeničné mouky;
• 100 gramů čokoládových kapek;
• 80 gramů kakaa;
• dvě vejce;
• velká lžíce prášku do pečiva;
• 270 gramů bílého jogurtu;
• 0, 5 malých lžic sody;
• 100 gramů másla;
• 250 gramů bílého cukru.

Proces vaření:

1. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao, sodu a cukr. Dobře promíchejte.
2. V jiné misce rozmačkejte banán, rozklepněte vejce.
3. Rozpusťte máslo a přidejte do banánové směsi.
4. Do stejné misky dejte jogurt a kapky čokolády. Promíchejte a vmíchejte do moučné směsi.
5. Naplňte formičky ze 3/4 výslednou hmotou.
6. Vařte pečivo při 190 stupních 8–10 minut.

Dezert je připraven.

Recept na broskev

Broskve pro tento recept jsou z konzervy, takže to nepřehánějte s cukrem, protože ovoce je kandované. Můžete použít i čerstvé broskve. V takovém případě je vložte do teplé vody, aby změkly.

Na recept na broskvový cupcake budete potřebovat:

• 45 gramů kakaa;
• 280 gramů prosáté pšeničné mouky;
• 200 gramů bílého cukru (130 na těsto a 70 na náplň);
• malá lžička prášku do pečiva;
• 400 gramů broskví;
• 220 mililitrů mléka;
• 180 gramů taveného smetanového sýra;
• 70mililitry slunečnicového oleje;
• malá lžička skořice;
• egg;
• malá lžička vanilkového cukru.

Postup pro výrobu čokoládových košíčků s tekutou náplní:

1. Vyjměte ovoce ze sirupu a nakrájejte na malé kousky.
2. V míse rozšlehejte vejce, zalijte olejem a přidejte cukr. Zamíchat.
3. Přidejte vanilku, ovocný sirup, mléko a mouku. Dobře promíchejte a přidejte broskve.
4. V samostatné misce smíchejte měkký sýr, cukr a malou lžíci sirupu. Hmota by měla být krémová.
5. Naplňte pečicí formy do 1/4 těstem. Doprostřed každého dejte náplň. Nalijte zbývající hmotu.
6. Dezert vařte v troubě vyhřáté na 190 stupňů 15 minut.

Cupcakes jsou hotové.

Recept na mikrovlnnou troubu

Čokoládové košíčky s tekutou náplní lze díky mikrovlnné troubě připravit za pár minut. Tento recept je vhodný pro ty, kteří si chtějí vychutnat dezert samotný nebo jen v malém množství.

Složení jsou na jednu porci na hrnek o objemu 200–250 mililitrů. Vezměte prosím na vědomí, že pečivo během vaření nakyne, proto naplňte nádobu do 2/3.

Produkty:

• 45 mililitrů teplého mléka;
• egg;
• 15 ml slunečnicového oleje;
• 45 gramů kakaa;
• trochu prášku do pečiva;
• 60 gramů prosáté pšeničné mouky;
• pár malých karamelových bonbonů;
• 4 velké lžíce bílécukr.

Kroky pro čokoládový dort plněný tekutinou v mikrovlnné troubě:

1. V míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, cukr. Vejce rozklepneme, zalijeme mlékem a máslem. Zamíchat.
2. Naplňte hrnek do poloviny výslednou hmotou a vložte do středu cukroví. Nalijte zbývající těsto.
3. Nastavte mikrovlnnou troubu na maximální výkon.
4. Připravte dezert za minutu a půl.

Cupcake lze ozdobit bobulemi nebo ovocem.

Tipy

Abyste zjistili připravenost čokoládového dortu s tekutou náplní, musíte dezert propíchnout párátkem nebo zápalkou. Pokud tyčinka zůstane suchá, jídlo je hotové.

Při pečení cupcaků troubu neotevírejte. Při vystavení studenému vzduchu může vršek pečiva spadnout.

Formičky na dezerty vymažte máslem nebo slunečnicovým olejem. Pokud používáte silikonovou formu, nemusíte ji vlhčit.