2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Bobr je středně velké říční zvíře. Žije v chatrčích, staví přehrady, plave ve vodě. Mnoho milovníků projížďky na lodi vidělo bobra: často plave podél řeky, ani v nejmenším se nebojí lidí. Někteří šťastlivci měli tu čest sledovat, jak toto zvíře skáče do vody s rozběhem. Jen rybáři a "zelení" ho nemají rádi: první - pro hluk při koupání a druhý - pro škody způsobené na stromech. Představitelé tohoto hnutí mají dokonce takový slogan: „Zabij bobra – zachraň strom!“
Vskutku, kde se tato bestie usadí, okamžitě se objeví ohlodané suché kmeny. Před řekou „dřevorubcem“není úniku! Fotku bobra můžete vidět níže.
Toto zvíře však není jen dobrý „dřevorubec“, ale také cenná hra: jeho kůže a maso jsou známé již od starověku. Bobří pokrmy jsou mimořádně jemné a chutné. Kvalita masa samozřejmě závisí na věku zvířete: nemělo by být starší tří nebo čtyř let, jinak se lovcovy čelisti unaví žvýkáním kořisti.
Než začnete něco vařit, musíte bobra pořádně posekat. Nejprve se samozřejmě musí pečlivě stáhnout z kůže, vykuchat a nakrájet na velké kusy. Tadyje třeba dávat velký pozor - v tříselné oblasti a v blízkosti řitního otvoru této šelmy jsou žlázy, tzv. "bobrové trysky", které by se v žádném případě neměly poškodit, jinak se maso zkazí. Po vyjmutí z korpusu je lze nakrájet na kousky libovolné vhodné velikosti.
Tento článek pojednává o třech bobřích pokrmech. První je z masa, druhý je z ocasu.
Bobrové špízy
Na to budete potřebovat nakrájený a nakrájený korpus, marinádu (nejlépe hroznové víno), cibuli, jakoukoli zeleninu a koření jako papriky různých odrůd, tymián, koriandr, bobkový list, oregano, chilli, majoránku. Olivový olej se také bude hodit.
Nejprve musí být maso namočené ve víně (lze zředit octem a vodou), cibuli a koření. Marináda by ji měla zcela zakrýt. Doporučuje se sůl. Je třeba mít na paměti, že maso musí být marinováno alespoň jeden den.
Hotové kousky je třeba nastrouhat se zbylým kořením a poté je zbývá jen smažit. Málokdo by odmítl takový bobří pokrm!
Neméně oblíbené jsou receptury na ocas tohoto zvířete. Ano, ano, tato část těla je nejen jedlá, ale také velmi chutná!
Recept jedna: Polévka z bobřího ocasu
Jediný problém je v tom, že jeden bobr na tento druh jídla nestačí. Takže ocasy dvou nebo tří bobrů je třeba očistit od kůže, nakrájet na malé kousky, marinovat ve víně nebo octě po dobu 8 hodin. Vypusťtekapalina, nalijte čtyři litry vody, přidejte sklenici rýže, cibuli, sůl podle chuti. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Připraveno! Před podáváním můžete přidat rajčatovou omáčku, petržel a celer.
Recept druhý: smažené culíky
Toto jídlo se připravuje poměrně rychle a jednoduše. Na jednu porci stačí dva ocásky naložené ve vodě s octem. Nejprve je třeba je deset minut vařit ve vodě se dvěma lžičkami sody. Poté obalíme v mouce, smažíme na mírném ohni, přelijeme směsí vína, hořčice, worcesterské omáčky a česneku a necháme na pánvi dalších deset minut.
Tato bobří jídla mají originální výraznou chuť. Určitě potěší milovníky her!
Doporučuje:
Občerstvení na grilování: jednoduché recepty s fotografiemi
Velmi brzy přijde teplé období, kdy opravdu chcete trávit svůj volný čas v přírodě s přáteli a příbuznými. Souhlasíte, je vzácné, když se taková setkání obejdou bez vaření grilu, který mnozí milují. Málokdo odmítne lahodné a chutné maso vařené na otevřeném ohni. Je jedno, jestli je to vepřové nebo kuřecí. Toto jídlo je velmi uspokojivé. Ale já to prostě jíst nechci
Grilování. recepty na marinádu
Grilování není jen jedna z možností vaření, ale také druh párty. Recepty na grilování v tomto článku popisovat nebudeme – smažit maso na otevřeném ohni zvládne téměř každý, ale originální omáčky, marinády a koření jsou tím, co udělá váš pokrm jedinečným
Kdo vynalezl grilování? Historie grilování
Kdo vynalezl grilování? Jakým lidem musíme poděkovat za to, že byl vynalezen způsob, jak zlepšit chuť masa? Hledání státu nebo země, ve které se grilování poprvé objevilo, je zbytečné cvičení. Dokonce i starověké národy, které se naučily rozdělat oheň, ochutnaly hovězí maso vařené na ohni. Před několika staletími si stateční válečníci opékali maso (hlavně hovězí) na meči
Jak vařit grilování? Jak vybrat maso na grilování? Jak vyrobit barbecue omáčku
Aby bylo grilování opravdu chutné, musíte jej umět správně uvařit. V kuchyních různých národů světa existuje velké množství odrůd jeho receptů, ale jak ukazuje praxe, nejchutnější bylo a zůstává kavkazské grilování. Jak vařit grilování? Jaké jsou jemnosti tohoto procesu? Jaká je nejlepší omáčka na uzené maso? O tom všem - více
Jak marinovat hovězí maso na grilování: tajemství marinády, recept na měkké a šťavnaté grilování
Hovězí maso se ke grilování používá mnohem méně než kuřecí nebo vepřové. Mezitím se jídlo z něj ukáže jako neméně chutné. Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak marinovat hovězí maso na grilování. Dobrá marináda dělá maso šťavnaté a chutné. Článek představuje několik chutných receptů na marinádu
