2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Grilování není jen jedna z možností vaření, ale také druh párty. V tomto článku nebudeme popisovat recepty na grilování - smažit maso na otevřeném ohni zvládne téměř každý, ale originální omáčky, marinády a dochucovadla udělají váš pokrm jedinečným.
Recepty na grilování. Jak nejlépe udělat marinádu
Správná marináda dokáže zvýraznit chuť grilovaného masa, ryb nebo mořských plodů a také je učinit jemnějšími a šťavnatějšími. Stojí za zmínku, že ryba na grilu (recept na vaření může být stejný jako u masa) se vaří mnohem rychleji než maso – nenechte si to ujít.
BBQ: recepty na marinádu. Zázvor-sezam
Potřebujeme čtvrt šálku sójové omáčky, jednu polévkovou lžíci nastrouhaného zázvorového kořene, stejné množství sezamového oleje, trochu najemno nakrájené zelené cibule a čtvrt lžičky drcené červené papriky. Tato marináda je ideální na vepřové maso, kuřecí maso, lilek, houby, grilované ryby. Suroviny smícháme, zázvor necháme trochu vyvařit a dochutíme grilovací produkty. Alespoň okurkyhodina. Můžete nechat přes noc, aby se nám maso dobře namočilo a marinovalo. Tip: Nemarinujte v litinovém nebo hliníkovém nádobí bez obložení – jídlo bude mít kovovou chuť, což není moc příjemné a už vůbec ne zdravé.
BBQ: recepty na marinádu – pomeranč
Velmi dobré ke kuřecímu, cuketovému, cuketovému nebo vepřovému masu. Vezměte střední svazek koriandru, čtvrt šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy s dužinou, stejné množství extra panenského olivového oleje, jednu pálivou zelenou papriku a půl lžičky soli. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme nadrobno. Koriandr nakrájíme najemno, zbavíme stopek (lze je pak dát na uhlíky - pro větší chuť). Všechny ingredience smícháme - marináda je hotová!
Grilování. Recepty na marinádu: rozmarýn a citron
Na vaření potřebujeme třetinu sklenice extra panenského olivového oleje, jeden citron, čtyři stroužky česneku, jednu snítku rozmarýnu, půl lžičky soli. Citron nakrájejte na plátky, česnek nasekejte nožem nebo speciálním lisem. Spojujeme všechny komponenty. Připraveno! Tato marináda je ideální na ryby a mořské plody. Potřebují marinovat ne déle než tři hodiny - jinak produkt ztratí svou přirozenou chuť. Když připravujete maso nebo ryby na grilování (recept na marinádu není důležitý), čas od času je obraťte. To se provádí tak, aby se marináda dobře a rovnoměrně vstřebala.
Ještě jeden tip: než začnete grilovat jídlo,přendejte je do jiné mísy. Zbývající šťávu a marinádu použijte během smažení a pravidelně jimi přelévejte maso, ryby nebo zeleninu. Pokud nevaříte na otevřeném ohni, ale na grilovací pánvi, pak se doporučuje vzít trochu rostlinného oleje. Velmi dobré by bylo bezprostředně před vařením nakládaná jídla posypat směsí sušených bylinek nebo koření a při smažení na uhlí přidat trochu petrželky, koriandru nebo kořenů kopru - vůně pokrmu bude mnohem příjemnější.
Doporučuje:
Občerstvení na grilování: jednoduché recepty s fotografiemi
Velmi brzy přijde teplé období, kdy opravdu chcete trávit svůj volný čas v přírodě s přáteli a příbuznými. Souhlasíte, je vzácné, když se taková setkání obejdou bez vaření grilu, který mnozí milují. Málokdo odmítne lahodné a chutné maso vařené na otevřeném ohni. Je jedno, jestli je to vepřové nebo kuřecí. Toto jídlo je velmi uspokojivé. Ale já to prostě jíst nechci
Kdo vynalezl grilování? Historie grilování
Kdo vynalezl grilování? Jakým lidem musíme poděkovat za to, že byl vynalezen způsob, jak zlepšit chuť masa? Hledání státu nebo země, ve které se grilování poprvé objevilo, je zbytečné cvičení. Dokonce i starověké národy, které se naučily rozdělat oheň, ochutnaly hovězí maso vařené na ohni. Před několika staletími si stateční válečníci opékali maso (hlavně hovězí) na meči
Jak nakládat žampiony: recepty na grilování a zavařování
Tento článek popisuje, jak marinovat houby před grilováním na jehlech. Existuje také několik receptů na zavařování pro rychlou svačinu a pro dlouhodobé skladování (na zimu)
Jak vařit grilování? Jak vybrat maso na grilování? Jak vyrobit barbecue omáčku
Aby bylo grilování opravdu chutné, musíte jej umět správně uvařit. V kuchyních různých národů světa existuje velké množství odrůd jeho receptů, ale jak ukazuje praxe, nejchutnější bylo a zůstává kavkazské grilování. Jak vařit grilování? Jaké jsou jemnosti tohoto procesu? Jaká je nejlepší omáčka na uzené maso? O tom všem - více
Jak marinovat hovězí maso na grilování: tajemství marinády, recept na měkké a šťavnaté grilování
Hovězí maso se ke grilování používá mnohem méně než kuřecí nebo vepřové. Mezitím se jídlo z něj ukáže jako neméně chutné. Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak marinovat hovězí maso na grilování. Dobrá marináda dělá maso šťavnaté a chutné. Článek představuje několik chutných receptů na marinádu
