Sušené houby a jak je vařit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne vždy je možné mít po ruce čerstvé houby, ze kterých lze uvařit mnoho chutných a na vitamíny bohatých jídel. Pokud je to možné, lze je nahradit vysušeným protějškem. Sušené houby, pokud jsou správně skladovány, se sklízejí pro budoucí použití a používají se podle potřeby. Aby bylo jídlo z takových produktů chutné, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel. Jak vařit sušené houby? To bude probráno v tomto článku.

Vlastností tohoto houbového přípravku je absence zpracování za použití vody. Jinak se neperou. Proto je první věcí, kterou musíte udělat, je důkladně je opláchnout pod vodou, abyste z nich odstranili špínu, prach, písek a další nečistoty.

Sušené houby by měly být namočené ve vodě s trochou soli. Odborníci doporučují držet je ve vodě déle, aby změkly. Můžete je takto nechat přes noc.

Poté houby opatrně vyjmětez kontejneru. Pokud to uděláte opatrně, na dně zůstanou nečistoty. Proto se nedoporučuje vodu jednoduše vypustit. Poté musí být houby umístěny do hrnce a naplněny vodou. Doba varu se liší podle druhu. Takže například hříbky se vaří asi 40 minut a zbytek asi hodinu. Přidejte do hrnce také trochu soli. Poté je lze použít do různých pokrmů.

K přípravě polévky je třeba vzít asi sklenici a půl sušených hříbků. Obvykle se sušeného produktu bere 10krát více než čerstvého (v gramech). Houby nejprve namočte do vody. Dále, pokud jsou velké, nakrájejte je na kousky požadované velikosti. Nádobu na vaření polévky postavíme na oheň a zalijeme vodou. Když se vaří, vložte houby do pánve. Přidejte k nim kořen petržele a celeru, mrkev a cibuli. Zelenina může být ponechána celá nebo nakrájená na velké kusy. Sušené houby se zeleninou vařte asi 30 minut.

Mezitím si můžete připravit další ingredience. Vezměte další cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Totéž děláme s mrkví. Tuto zeleninu míjíme s přidáním rostlinného oleje, dokud nezískáme zlatou barvu. 3–4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na tenké proužky.

Poté vyjměte zeleninu z vývaru, se kterým se vařily sušené houby. Vložíme do ní smažené ingredience, nakrájené brambory. Pokud chcete, vložte bobkový list a sůl, pepř.

Když jsou všechny ingrediencebude téměř připraven, musíte nalít asi 70 gramů tenkých nudlí. Volitelně můžete použít jakoukoli obilovinu (rýži, kroupy). V tomto případě je třeba je dát o něco dříve. Tuto přísadu nemůžete vůbec použít. V tomto případě získáte houbovou polévku se zeleninou, které je potřeba dát více. Někdy se vařené houby vyjmou z pánve a přidají se ke smažené zelenině (cibuli a mrkvi). Po krátkém smažení se vše rozloží na pánev. Na poslední chvíli se do polévky vsype nadrobno nakrájená petrželka a kopr. Poté se oheň vypne. Toto jídlo by mělo být ponecháno stát 10 minut. Poté se může podávat.

Při přemýšlení o tom, jak moc sušené houby vařit, musíte vzít v úvahu dobu jejich namáčení. Jakýkoli produkt může být stráven a pak bude vypadat neesteticky.