Meloun na zimu. domácí recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Meloun je zdravý letní produkt. Je velmi chutné, šťavnaté a voňavé. Mnoho hospodyněk vyrábí melounové přípravky na zimu ve formě kompotů, zavařenin, džemů. Z článku se dozvíte, jak je meloun pro tělo užitečný a co z něj lze připravit. Existuje spousta receptů z ní, ale my zvážíme ty nejzákladnější. Jsou to kompoty, marmeláda a právě meloun z konzervy. Dodává jedinečné aroma a chuť.

Užitečné vlastnosti

Zpočátku se tento produkt pěstoval ve starověkém Egyptě a máme ho již v XVII. V melounu je velmi málo kalorií, proto jej radí odborníci na výživu. Existuje však názor, že se jedná o těžké jídlo pro žaludek, takže byste toho neměli zneužívat.

Meloun má spoustu vitamínů, železo, draslík, vápník, sodík a chlór. Je doporučován lékaři při nízkém hemoglobinu, vyčerpání. Používá se také při kardiovaskulárních onemocněních a mírné ateroskleróze.

Meloun se doporučuje užívat při užívání antibiotik. Lékaři říkají, že detoxikuje azesiluje účinek léků. Díky velkému množství enzymů jsou podporována střeva a slinivka břišní. Při zažívacích potížích má meloun schopnost ji posílit.

Pokud má člověk slabou imunitu a je náchylný k různým nemocem, pak se tento produkt používá k posílení těla a obnovení síly. Lékaři doporučují meloun neužívat s jinými produkty. Může škodit nejen střevům, ale tělu jako celku. Hospodyňky často připravují meloun na zimu. Recepty lze vybrat jednoduše a rychle.

Melounové kompoty

Jak již bylo zmíněno, z tohoto produktu lze připravit mnoho pokrmů. Nejběžnější je kompot. Z melounu se vyklube voňavé a chutné. K jeho přípravě si vezměte:

• Meloun – 0,5 kg.
• Voda – 500 ml.
• Cukr – 100 gr.

Nejprve musíte vyčistit meloun. Odstraňte semínka a kůru a ponechte pouze dužinu. Nakrájejte ho na kostky nebo proužky. Výrobek posypeme cukrem a dáme stranou. Aby meloun pustil šťávu, nechte ho asi 2,5 hodiny odstát na chladném místě.

Nyní dejte vařit vodu na oheň. Poté do ní vložte meloun se šťávou. Je nutné vařit ne déle než 3 minuty. Čím déle je kompot na sporáku, tím méně vitamínů v něm zůstane.

Když se tekutina 3 minuty vaří, odstavte ji z ohně a ochlaďte. Nyní můžete horký kompot nalít do předem sterilizovaných sklenic. Srolujte a přikryjte utěrkou, aby úplně vychladla. Melounový kompot je hotový. Můžete do něj přidat lístky máty,trochu švestky nebo jiného kompatibilního ovoce. Kompot bude osvěžující a intenzivnější.

Konzervovaný meloun

Pro zachování vitamínů musí být produkt správně připraven. Pak se ukáže velmi chutný a zdravý meloun na zimu. Recepty jsou jednoduché a rychlé.

Na výrobu konzervovaného melounu připravte ingredience:

1. Střední meloun – 3 kusy
2. Kyselina citronová – 1 lžička
3. Cukr – 400 gr.
4. Voda.

Oloupejte meloun. Odstraňte všechna semínka a slupky. Opláchněte dužinu pod studenou vodou, osušte na ručníku. Produkt nakrájejte na kostky, nechte. Při přípravě sirupu. Vezměte litrovou sterilní sklenici, dejte tam cukr a kyselinu citronovou podle receptury. Nalijte tolik vody, kolik se vejde, vše promíchejte.

Sirup nalijte do nádoby, zapálte a povařte. Mezitím dejte kousky melounu do litrových sklenic a zalijte horkým sirupem. Aby konzervace vydržela dlouho, sterilizujte již plné sklenice alespoň 10 minut. Srolujte, zakryjte něčím teplým, dokud úplně nevychladne.

Melounový džem

Tento produkt se hodí k mnoha druhům ovoce. Jedná se o hrušky, jablka, pomeranče, hroznové víno, banány, citrony atd. Proto můžete experimentovat. Zkuste však nejprve udělat klasickou marmeládu. Pro tento recept je potřeba připravit cukr (1 kg) a dva citrony na 1 kg melounové dužiny.

Poté, co byl produkt zbaven semen a kůry, nakrájejte dužinu na velké kostky, vložte do nádoby,zde musíte nalít cukr a nechat přes noc.

Ráno vymačkejte šťávu z jednoho citronu do nádoby s melounem, vše dejte na pomalý oheň, promíchejte a povařte. Vzniklá pěna musí být pravidelně odstraňována. Džem by se měl vařit půl hodiny.

Mezitím musíte oloupat druhý citron a nakrájet ho na velmi malé kostičky spolu s kůrou. Vložíme do nádoby s marmeládou a dále vaříme, dokud nezhoustne. Ochutnejte, možná budete chtít sladší hmotu, pak přidejte více cukru.

Horký džem rozetřete do sklenic, srolujte a umístěte pod teplou přikrývku, dokud nevychladne. Ukázalo se nejen chutný meloun na zimu, ale také užitečný. Pokud do stejného džemu přidáte banány, džem bude sladší a pomeranče kyselost. Mnoho žen v domácnosti přidává mátu pro osvěžující účinek. Vše záleží na vašich preferencích.

Melounový džem

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat zralý a měkký produkt. Džem se vaří jako džem, ale bez kousků. Mnoho hospodyňek to šlehá mixérem, aby vznikla homogenní hmota.

U melounového džemu je potřeba vzít stejné množství cukru na 1 kg produktu. Pokud chcete chuť zředit a zkyselit, přidejte citron nebo 1 lžičku kyseliny.

Nejprve meloun posypte cukrem a nechte asi tři hodiny odstát. Když se objeví šťáva, zap alte pomalý oheň, dokud se nevaří. Po změknutí melounu rozšlehejte mixérem, vařte dalších 10 minut a horký srolujte. Melounový džem je připraven.

Rady od zkušených kuchařů

Mnoho kuchařů zvažuje skořici jako koření. Pouze s ním je žádoucí to nepřehánět. Jedna tyčinka na litrovou sklenici stačí. Citron mu dodává sladkokyselou chuť.

Pro dlouhodobé uchování dávají zkušení kuchaři na vrch sklenice vždy alespoň jednu lžičku cukru. Je to dobrý konzervant. Na kompoty je vhodné vzít tvrdý meloun, trochu nezralý.

U džemu se produkt bere měkký. Pokud chcete cítit kousky melounu, vezměte si tvrdší. Měkký však dává hodně šťávy a chuti.

Vyberte celý produkt. Pokud je meloun místy rozštípnutý, potlučený, ztratil některé ze svých užitných vlastností. Neměli byste z něj dělat džem ani kompoty. Nekupujte produkt, pokud se prodává v blízkosti trati. Představte si, jak moc vstřebal škodlivé látky! Z takového produktu nemůžete získat ani tak užitek, jako spíše škodu.

Pro bohatší chuť džemu nebo kompotu dejte na úplný konec vaření dva lístky máty, citronovou kůru nebo 3 kousky skořice. Pak to vyndejte. Získáte velmi příjemnou vůni, která vaše hosty v zimě překvapí.

Pokud je vám líto slupku vyhodit, zkuste z ní udělat marmeládu. Na 1 kg slupek k tomu potřebujete 2 kg cukru a jeden litr vody. Marmeláda se vaří dlouho, ne každému chutná. Pro začátek se proto snažte udělat alespoň 200 gr. tato dobrota.

Díky doplňkovým komponentům je meloun na zimu nejen chutný, ale i voňavý. Zkoušejte, experimentujte a najdete přesně ty recepty, které se vám líbí.