Sladký těstovinový dort: funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes pravděpodobně nenajdete člověka, který by neměl rád dorty. Toto pečivo může být s různými krémy, dorty, ozdobami. Žádná událost se bez ní neobejde, zvláště svatby a narozeniny.

Těstovinový dort vyrobený v několika patrech může být velmi zajímavým řešením. Takový slavnostní dezert překvapí nejen blízké, ale i přítomné hosty, překvapí a potěší.

Těstoviny (makarónky) k nám přišly z Francie. U nás se tato pochoutka používá jako samostatný pokrm a ve formě ozdob na různé pečivo. Snadno se připravuje a obsahuje ingredience, které najdete vždy po ruce.

Krásný piškot

Vznikne z toho krásný dort zdobený těstovinami. Jsou velmi jednoduché na přípravu, dávají hotové jídlooriginalita a majestátnost.

Ingredience na vanilkovou sušenku: 50 gramů měkkého másla, 160 gramů cukru, 180 gramů mouky, 0,5 lžíce prášku do pečiva, sůl na špičku nože, 0,5 hrnku mléka, 1 lžíce vanilkového cukru, 1 protein.

Ingredience na čokoládovou sušenku: 30 gramů másla, 90 gramů mouky, 4 lžíce kakaa, 0,5 lžíce prášku do pečiva, malá špetka sody, špetka soli a 130 gramů cukru, 1 vejce, 60 gramů mléka, 4 polévkové lžíce vroucí vody.

Složení na jahodový krém na pusinky: 5 bílkovin, 200 gramů cukru, 300 gramů másla a 170 gramů jahodového pyré, růžové barvivo.

Složení na těstoviny: 100 gramů mandlové mouky, 200 gramů moučkového cukru, 4 bílky a 50 gramů cukru, růžové barvivo.

Příprava vanilkové sušenky

Na výrobu například makaronového svatebního dortu si musíte připravit dva patnácticentimetrové pekáče na vanilkové sušenky. Máslo se vyšlehá s cukrem a vanilkou. V samostatné misce smíchejte mouku, sůl a cukrářský prášek, tuto směs přidejte spolu s mlékem k máslu a dobře promíchejte. Poté vložíme protein a zašleháme. Těsto se nalije do forem a peče se dvacet minut. Poté dort vyjmeme a necháme vychladnout.

Vaření čokoládového dortu

Připravují dort s těstovinami. K tomu si vezměte jednu patnácticentimetrovou formu. Máslo se rozpustí, ochladí. V nádobísmícháme mouku, kakao. Přidá se cukr a sůl, cukrářský prášek, pak máslo a vejce, mléko a voda, promíchá se. Hmota se rozloží do formy a peče se třicet pět minut, poté se vyjme a ochladí.

Příprava krému

Bílky jsou šlehané s cukrem. Hmota se vloží do vodní lázně, zahřeje se na sedmdesát stupňů a neustále se šlehá. Poté se proteiny vyjmou a znovu šlehají až deset minut, poté se ochladí. Poté postupně přidávejte olej a šlehejte, dokud nebude krémová. Pak tam dají jahodové pyré a znovu ušlehají, můžete přidat barvivo.

Výroba těstovin

Prášek se smíchá s moukou. Proteiny se šlehají v misce, pak se velmi pomalu přidává granulovaný cukr a pokračuje se v šlehání, dokud hmota nezhoustne. Do proteinové hmoty se přidá mandlová směs, potravinářské barvivo a promíchá se. Vzniklou hmotou naplňte cukrářskou stříkačku a těstoviny vymačkejte na připravený plech s pečicím papírem. Makronky by měly být malé, nechají se jednu hodinu, aby vytvořily kůrku. A pak vložte do trouby na třináct minut. Hotové výrobky se ochladí a slepí k sobě jahodovým krémem.

Skládání dortu

Pak začnou sbírat těstovinový koláč. K tomu je čokoládová sušenka rozřezána na dvě stejné části. První dort se položí na stojan, potře se krémem (pro každou vrstvu se počítá sto gramů krému na pusinky). Poté vložíme druhou sušenku a opět potřeme krémem. To se provádí se všemi koláči, které se navzájem střídají. Obrobek je ze všech stran potřen krémem a na chvíli vložen do chladničky. Poté ozdobí dort a rozloží kompozice podle svého uvážení. Stejným způsobem můžete vyrábět dorty s marshmallows nebo macarony a zdobit je květinami nebo čokoládovými motýly.

Těstovinový dort sněhuláka

Složení: 250 gramů smetanového sýra, 250 gramů másla, 2 lžičky citronové šťávy, 2 lžičky citronové kůry a 125 gramů kokosu, barviva nebo červeného džemu.

Složení na těstoviny: 1 protein, 100 gramů mletých mandlí, 200 gramů moučkového cukru.

Vaření dortů

Tento recept lze použít k výrobě narozeninového dortu s těstovinami v podobě sněhuláků. Takový dar způsobí pouze pozitivní emoce. Ze všech výše uvedených složek se pečou dva koláče, přičemž se nezapomíná na přidání barviva nebo džemu. Korzh vychladnout. Poté se plech přikryje pečicím papírem.

Tvarování a pečení těstovin

Prášek a mandle jsou smíchány a smíchány. V samostatné misce ušlehejte bílky. Přidejte k nim cukr a ještě chvíli šlehejte. Do této hmoty se přenesou mandle a vše se velmi opatrně promíchá. Hotové těsto na těstoviny vymačkáme pomocí cukrářské stříkačky nebo sáčku na plech tak, aby těstoviny vypadaly jako sněhuláci. Plech na pečení je odložen na čtyřicet minut a poté odeslán do trouby na půl hodiny. Hotoví sněhuláci jsou chlazeni a zdobeni podle vlastního uvážení.

Dělámsmetanový sýr

Sýr je šlehaný s máslem. Poté se po malých porcích přidá citronová kůra a šťáva, stejně jako prášek. Z toho by měl vzniknout hustý krém. Rozložte každý koláč a vytvořte koláč. Tento polotovar se ponechá na chladném místě po dobu patnácti minut. Mezitím se sněhuláci slepí krémem a dají na deset minut na chladné místo.

Dort je ze všech stran potřený krémem, navrch položíme sněhuláky a dáme na hodinu a půl do lednice. Poté se bohatě posype kokosovými vločkami. Stejným způsobem můžete udělat dort s těstovinami a ovocem.

Tiramisu dort s čokoládovými makarony

Složení na piškot: 1 vejce, 25 gramů cukru, 25 gramů mouky, 3 kapky citronové šťávy, cukr na špičku nože.

Složení na krém: 300 gramů mascarpone, 2 vejce, 40 gramů moučkového cukru a 1 špetka soli, 6 gramů želatiny, 1 lžíce likéru Baileys nebo Amaretto.

Složení na panna cottu: 1 žloutek, 50 gramů cukru, 1 lžíce instantní kávy, 200 gramů smetany a 1 polévková lžíce kávového likéru, 6 gramů želatiny.

Složení na polevu: 100 gramů mléčné čokolády, 100 gramů invertního sirupu, 100 gramů cukru, 50 gramů vody a 8 gramů želatiny, 65 gramů mléka.

Pečení sušenek

Na těstovinový dort vyšleháme bílek a citronovou šťávu s cukrem. Žloutek se prohněte vidličkou a opatrně se přidá k bílkům. Do této hmotydát mouku, promíchat. Těsto se rozloží do připravené formy a peče se až do vaření. Poté se dort ochladí.

Vaření panna cotta

Želatina se vloží do vody a nechá se chvíli stát. Vyšleháme žloutek a cukr, přidáme smetanu, kávu a vaříme do zhoustnutí. Hmota se ochladí, přidá se želatina a likér, zfiltruje se a nalije do silikonové formy o stejném průměru jako sušenka. Polotovar je umístěn na tři hodiny do mrazáku.

Výroba krému s likérem

Aby byl těstovinový koláč sladký, přidá se želatina do vody a nechá se stranou. Vyšleháme žloutky a prášek. Bílkoviny jsou šlehané se solí. Ke žloutkům za stálého šlehání přidejte mascarpone a bílky. Želatina se rozpustí v malém množství ohřáté smetany a to vše se přidá do hlavní hmoty spolu s likérem.

Výroba čokoládové polevy

Želatina se vloží do vody a nechá se stranou. V misce smíchejte vodu, sirup a cukr. Zahřejte na sto stupňů a přidejte čokoládu, vše promíchejte. Nalijte mléko a želatinu. Hmota se šlehá mixérem.

Začínáme sbírat krásný dort

Tvar je umístěn na přilnavé fólii a po stranách je pokryt cukrářskou páskou. Nejprve dáme polovinu smetany, poté panna-cottu, poté znovu smetanu, přikryjeme dortem. Dort dejte na šest hodin do mrazáku. Poté formu vyjmeme, dort potřeme polevou a ozdobíme čokoládovými makronkami. Hotový výrobek vypadá velmi pěkně.

Recenze

Takové neobvyklé dorty se v poslední době staly populárními na svatbách a jiných zvláštních příležitostech. Události. Spotřebitelské recenze jsou pouze pozitivní. To je způsobeno neobvyklým vzhledem a chutí produktu. Obzvláště aktuální jsou dnes vícepatrové dorty s makronkami, zdobené velkými květy, čokoládovými motýlky a ovocem.