"Mokrý" čokoládový dort: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kdo by nemiloval pečivo s čokoládovou příchutí? Takoví lidé asi na světě nejsou. Ale pouze kulinářské produkty s kakaovým práškem se často ukazují jako suché. V tomto článku najdete výběr receptů na vlhké čokoládové dorty. A tyto recepty jsou velmi jednoduché na přípravu. Není divu, že původní názvy jídel jsou: „Dort pro jednoho, dva, tři“a „Crazy pie“. Poslední - Crazy Cake - je také velmi ekonomický, protože recept nepoužívá vejce. "Crazy Pie" se objevil ve Spojených státech ve 30. letech minulého století, během Velké hospodářské krize. Když byly všechny produkty velmi drahé, americké hospodyňky přišly na to, jak vyrobit lahodný dezert doslova z ničeho. A moderní vegani klasický recept zpestřili variacemi. Název dortu „Na jeden, dva, tři“vypovídá o extrémní jednoduchosti jeho přípravy. Používá vejce, ale toto pečivo rozpočet nenaruší. Pojďme se nyní podívat na každý recept jeden po druhém.

Americký bláznivý dort

Podle klasického receptu můžete připravit jak mokrý čokoládový dort, dorty potřete krémem, tak domácí muffiny. do hluboké mísyprosejeme dva hrnky mouky. To by mělo být provedeno za účelem rozbití hrudek a nasycení produktu kyslíkem. Smíchejte mouku se sklenicí cukru a polovičním množstvím kakaového prášku. Do mísy pošleme obsah obou vanilkových sáčků a prášek do pečiva. Suchou hmotu důkladně promícháme. Nalijte do ní půl sklenice rostlinného oleje. Je lepší vzít rafinovanou slunečnici - jinak nebude mít pečivo příliš "dezertní" vůni. Míchejte stěrkou a začněte přidávat vodu při pokojové teplotě. Může to trvat asi dvě sklenice. Je důležité, aby těsto bylo podobné zakysané smetaně, ale ne příliš husté.

Pečení

Z tohoto základu se dají dělat muffiny - malé vlhké čokoládové dortíky, jejichž vršek je pak po vychladnutí potřeba ozdobit polevou, kokosem nebo lesním ovocem. V tomto případě nalijte těsto do silikonových forem ve formě košíčků a odešlete je do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu dvaceti minut. Dortová kůrka se peče déle. V troubě by se měla udržovat při stejné teplotě asi čtyřicet minut. Připravenost jako vždy zkontrolujte úlomkem zápalky nebo párátkem. Dřevěný váleček by neměl těsto unášet. Výsledný koláč se ochladí a nakrájí se silnou nití nebo ostrým nožem na dvě vrstvy. Tyto vrstvy se potírají krémem. Vršek také ozdobíme např. čokoládovou polevou. Jako krém, pudink, máslo, šlehačka se hodí. Pokud do těsta přidáte méně cukru, než je uvedeno v receptu, můžete vyrobitmast na bázi kondenzovaného mléka nebo medu.

Veganský bláznivý dort

Abyste nemuseli plech vymazávat margarínem a kuchyňským olejem, můžete použít silikonovou zapékací misku. Můžete se také řídit tímto veganským receptem na vlhký čokoládový dort. V míse smíchejte všechny suché ingredience: jeden a půl hrnku pšeničné mouky, asi sto gramů cukru, čtyři polévkové lžíce kakaového prášku. Na rozdíl od předchozího receptu přidejte špetku soli. Dále do misky dejte sáček vanilkového cukru a lžičku sody. Všechny suché ingredience důkladně promícháme. A nyní nalijte lžičku octa a rafinovaného slunečnicového nebo olivového oleje. Bude to potřebovat čtvrt šálku. Tuto přísadu můžete nahradit kokosovým olejem - bude to velmi chutné. Těsto lehce prošlehejte mixérem. To se provádí tak, aby jedlá soda a ocet mohly načechrat mouku. Pak bude dort vysoký a svěží. Postupně přidávejte sklenici vody.

Udělat veganský dort

Těsto nalijte do formy a odešlete do trouby předehřáté na 180-190 stupňů. Mokrý čokoládový dort na dort se peče v závislosti na průměru asi půl hodiny. Pokud se na třísku odstraněnou z těsta nic nelepí, troubu vypněte. Koláč můžete jednoduše posypat moučkovým cukrem a podávat s čajem. Navenek bude lahodně křupavý, ale uvnitř vlhký. Z vysokého dortu můžete udělat i plnohodnotnou sváteční pochoutku. Toto je recept na veganský krém. Pro jednohozralý banán bude potřebovat půl lžičky kakaa. Oloupané ovoce rozmačkáme na kaši, smícháme s čokoládovým práškem. Dorty impregnujeme výsledným krémem, ozdobíme horní část produktu. Posypeme kokosem. Místo toho můžete dort ozdobit drcenými ořechy. Tomuto produktu je třeba dát čas na vyluhování.

Recept na super vlhký čokoládový dort

Zahrňte do přísad instantní kávu. Stačí půl lžičky tohoto prášku a uvidíte, jak se chuť koláčů obohatí. V jedné míse smíchejte jeden a půl hrnku pšeničné mouky, čtyři velké lžíce kakaového prášku, sáček vanilky, špetku soli a přibližně stejné množství jedlé sody. Do jiné misky nalijte rafinovaný slunečnicový olej. Bude to trvat čtvrt sklenice. Nasypte do něj dvě stě gramů cukru, instantní kávu, lžíci citronové šťávy. Přidejte sklenici horké vody. Šlehejte máslovou směs, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. Nalijte tekutinu na suché přísady. Šlehejte znovu metličkou nebo mixérem, dokud nebude nadýchaná. Pokud se rozhodneme udělat sváteční verzi mokrého dortu, pak by měla být místo kakaa použita přírodní čokoláda. Ale v tomto případě musí být dlaždice roztavena ve vodní lázni a přidána do již připraveného těsta. Formu vymažte margarínem, posypte krupicí. Nalijte těsto a pečte asi 45 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Recept na kefírový koláč

Mnoho kuchařů je překvapeno: jak může koláč kynout, když do těsta nepřidáte vejce ani kyselé mlékoprodukty? Ukazuje se, že můžete. Ale pokud jste zvyklí péct s máslem a mléčnými výrobky, tak tady je recept na vlhký čokoládový dort bez vajec, ale na kefíru. Ten může mít jakýkoli obsah tuku. Smíchejte 300 mililitrů kefíru se čtvrt šálkem rafinovaného slunečnicového oleje a 150 gramy krystalového cukru. Třepejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. V druhé míse smícháme sypké suroviny: 150 gramů mouky, lžičku sušenky, špetku soli a čtyři vrchovaté polévkové lžíce kakaového prášku. Míchejte do hladka. Obě části testu spojíme. Základ by měl být polotekutý. Těsto nalijte do formy vymazané margarínem a pečte při 180 °C čtyřicet minut.

Recept s vejci („Dort pro jednoho, dva, tři“)

Nejprve smíchejte suché ingredience: 250 gramů mouky, jeden a půl lžičky sody, dvě špetky soli, 55 g kakaového prášku, 300 g krupicového cukru, sáček vanilinu. A pak do této misky přidejte dvě vejce, 60 g změklého (ale ne rozpuštěného) másla, stejné množství rostlinného tuku (nejlépe olivového), 280 mililitrů mléka. Na závěr zalijte lžící slabého, ne více než 6procentního octa. Šlehejte mixérem asi deset minut, dokud nezískáte hladké a lesklé těsto. Vlhký čokoládový dort lze vařit jak v klasické troubě, tak v pomalém hrnci. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme asi 45 minut na 180 stupňů. Výsledný koláč musí být ochlazen, nakrájen na vrstvy apotřeme vanilkovým pudinkem s kakaem.

Čokoládový mokrý dort v pomalém hrnci

Princip pečení v jednotce se příliš neliší od pečení v troubě. Ale je lepší dát pergamenový papír do houští multivarky tak, aby jeho hroty trčely. Takže bude pohodlnější vyndat hotový výrobek. Zapněte režim "Pečení". Pro „Dort pro jednoho, dva, tři“nastavte časovač na hodinu. Přibližně stejný čas vyžaduje Crazy Cake.