Dorty z kukuřičné mouky: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Koláče z kukuřičné mouky jsou bohaté na vitamíny a minerály. Jsou nízkokalorické a nezpůsobují alergie. Často se používají v dietní dietě. Používání takových koláčů pomáhá normalizovat činnost žaludku a střev, posiluje imunitní systém a zlepšuje stav vlasů a pokožky.

Flapjacks jsou nejen zdravé, ale také výživné a chutné. Podávají se s omáčkami, sýrem, masovou nebo zeleninovou náplní.

Recept na pánev

Proces vaření trvá asi půl hodiny. Placky se smaží jednu minutu z obou stran. Dávejte pozor, abyste pečivo nepřipálili.

Na vaření budete potřebovat následující ingredience:

• 320–350 gramů kukuřičné mouky;
• jeden a půl sklenice čisté vody;
• půl lžičky soli.

Recept na koláče z kukuřičné mouky na pánvi:

1. Do hluboké mísy dejte mouku, sůl. Hmotu promíchejte, zalijte jednou a půl sklenicí teplé vody.
2. K hnětení těsta použijte dřevěnou stěrku. Hmota by měla býttlusté a elastické. Pokud se vám zdá suché, přidejte ještě trochu vody. Vytvořte velkou kouli a nechte hodinu působit.
3. Rozdělte hmotu na několik stejných kuliček. Každý z nich vyválejte do kulatého koláče.
4. Rozp alte pánev, smažte koláče na olivovém nebo slunečnicovém oleji.
5. Hotové pečivo položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

Masové, sýrové nebo zeleninové náplně lze do tortilly přidat zabalením do tvaru válečku.

Recept na troubu

Jako náplň můžete použít nejen sýr, ale i mleté maso a zeleninu. Tortilly pečené v troubě mají nízký obsah kalorií a tuku a jsou pečené lehce, takže jsou preferované jako předkrmy s omáčkami.

Požadované součásti:

• dva šálky prosáté kukuřičné mouky;
• koření oregano;
• 360 ml čisté vody;
• dva šálky prosáté pšeničné mouky;
• 500 gramů taveného sýra;
• půl sklenice olivového oleje;
• dvě malé lžičky sušeného droždí;
• 60 gramů bílého cukru;
• malá lžička soli.

Recept na koláče z kukuřičné mouky v troubě:

1. Prosejte dva druhy mouky. Smíchejte je v míse, přidejte cukr, droždí, sůl, oregano. Zalijte vodou a 45 mililitry oleje. Uhněteme hustou hmotu. Odstraňte z tepla a nechte 1,5 hodiny.
2. Sýr vložte na 15–20 minut do mrazáku. Namelte na struhadle.
3. Těsto rozdělte na několik stejných kuliček. Z každého z nich tvořídort. Pečivo potřete olivovým olejem. Doprostřed dejte nastrouhaný sýr.
4. Dort uštípněte po okrajích, rozválejte a vidličkou udělejte několik malých otvorů.
5. Rozložte koláče na plech a vložte do trouby.
6. Pečeme 20 minut na 190 stupňů.

Podávejte vychlazené.

Sýrové dorty

Pro tento recept se doporučuje zvolit tvrdé sýry. Do náplně koláčů můžete přidat koriandr, kopr, další zeleninu a koření, takže pokrmu dodáte jedinečnou chuť.

Složení do pokrmu:

• 300 gramů kukuřičné mouky;
• 1, 5 malých lžic prášku do pečiva;
• 200 ml minerální perlivé vody;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• jedno vejce;
• tři plátky česneku;
• 30 mililitrů olivového oleje.

Postup při výrobě tortilly z kukuřičné mouky:

1. V míse smíchejte prášek do pečiva, mouku a vodu. Z hmoty vytvořte velkou kouli, vyjměte ji na 10 minut.
2. V míse nastrouháme sýr a česnek na struhadle, rozšleháme vejce a zalijeme olejem. Uhněteme elastickou hmotu.
3. Vytvarujte malé ploché dorty.
4. Smažte na olivovém oleji.

Hotový pokrm podáváme se zakysanou smetanou.

Gruzínský plochý chléb

V Gruzii se kukuřičným tortilám říká muchari. Jsou husté a vzdušné, podobné koláčům. Jako náplň se často přidává strouhaný nebo tavený sýr.

Na výrobu tortilly z kukuřičné mouky budete potřebovat:

• sklenice čisté horké vody;
• s alt;
• prášek do pečiva;
• dva šálky prosáté kukuřičné mouky.

recept na gruzínský koláč z kukuřičné mouky:

1. V misce smíchejte vodu, mouku, sůl a prášek do pečiva.
2. Uhněťte elastickou hmotu, rozdělte ji na několik částí, vytvořte kolečka a vyválejte dortíky.
3. Smažte tortilly na olivovém oleji na rozpálené pánvi.

Podávejte teplé se sýrem a omáčkami ze zakysané smetany.

recept na kefír

Pečení s kefírem je vzdušné a lehké. Tato verze pokrmu je vhodná pro dietní menu.

Součásti:

• 100 ml rostlinného oleje;
• sklenice jogurtu;
• pět gramů prášku do pečiva;
• 1 velká lžíce citronové kůry;
• jeden a půl šálku prosáté kukuřičné krupice;
• sůl.

Recept na koláče z kukuřičné mouky na pánvi:

1. V míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a kefír. Zamíchat.
2. Přidejte citrusovou kůru.
3. Zahřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej tak, aby byl na dně o pár centimetrů výše.
4. Z hotové směsi usmažte koláče.

Jídlo je hotové.

Recept na kynutý koláč

Tento recept používá papriku, můžete ji nahradit jakoukoli jinou pálivou nebo sladkou paprikou. Paprikové koláčky mají pikantní chuť. Pokrm můžete také doplnit chilli omáčkou nebo adjikou.

Součásti:

• 75 gramů slunečnicových semínek;
• 195 g kukuřičné mouky;
• 45ml sójová omáčka;
• 375 gramů prosáté pšeničné mouky;
• 1, 5 lžičky sůl;
• 15 ml rostlinného oleje.
• 18g droždí;
• 45 gramů bílého cukru;
• 45ml sezamového oleje;
• 15g papriky;
• 1, 5 šálků mléka.

Postup při výrobě tortilly z kukuřičné mouky:

1. Rozpusťte droždí v teplém mléce.
2. Zahřejte suchou pánev, za častého míchání na ní opečte semínka. Jakmile semena začnou praskat a zčervenat, sundejte nádobí z plotny.
3. V míse smíchejte dva druhy mouky, papriku, cukr, vychladlá semínka, sójovou omáčku, sůl, sezamový olej a droždí.
4. Uhněteme hustou hmotu. Nechte na teplém místě 10–20 minut.
5. Hmotu rozdělte na několik stejných kuliček a vyválejte z nich koláčky.
6. Připravte troubu, zahřejte ji na 190 stupňů.
7. Plech vymažte olejem, položte na něj koláče. Vařte 25 minut.

Jídlo je hotové.

Sladké dorty

Tato možnost vaření je vhodná pro ty, kteří milují palačinky, ale chtějí vyzkoušet něco nového. Pro sladší chuť přidejte med a vanilkový cukr.

Součásti:

• 60 ml slunečnicového oleje;
• 50 gramů bílého cukru;
• 300 g kukuřičné mouky;
• sůl.

Fázevaření:

1. V míse smíchejte cukr, sůl a mouku. Zamíchat.
2. Do hmoty nalijte 300 mililitrů horké vody. Přidejte olej.
3. Hmotu uhněťte do elastické koule a nechte půl hodiny působit.
4. Když hmota vykyne, rozdělte těsto na stejné kuličky. Vytvarujte tenké koláčky.
5. Zahřejte pánev, přidejte slunečnicový olej, smažte koláče.

Hotový dezert podáváme s medem, marmeládou nebo sirupem.

Tipy na vaření

Těsto na tortilly z kukuřičné mouky v syrové formě doporučujeme skladovat v lednici.

Udělejte vaječnou omeletu a položte ji na hotový horký koláč, posypte nasekanými bylinkami a přelijte rajčatovou omáčkou. Vydatná a chutná snídaně je připravena.

Chcete-li sejmout dort z pečicího papíru, položte dort lícem dolů na rozpálenou pánev, po 30 sekundách lze papír odstranit.