Kukuřičná mouka: výhody a škody. Aplikace kukuřičné mouky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kukuřice je velká jednoletá obilnina a je považována za jednu z nejstarších plodin, kterou lidstvo ovládalo před 7–12 tisíci lety. Dnes plodiny kukuřice zabírají přibližně 132 milionů hektarů půdy a roční sklizeň je asi 450 milionů tun.

Přibližně polovina světové úrody pochází z USA, kde místní farmáři pěstují kukuřici pro domácí pastviny. Obilí této kultury je určeno nejen pro lidské nutriční potřeby. Je také hlavním krmivem pro hospodářská zvířata a drůbež. V tomto článku se budeme zabývat otázkami jako:

• Kukuřičná mouka, její přínosy a škody na lidech.
• Aplikace na kukuřičnou mouku.
• Vlastnosti.

Kukuřičná mouka: výhody a škody

Čerstvá kukuřice je jedním z oblíbených jídel mnoha lidí. Zrna této nádherné cereálie lze jíst vařená a sušená (popcorn). Také velmi oblíbená konzervovaná kukuřice, která je nepostradatelnou přísadoumnoho domácích jídel. Z kukuřice se vyrábí také obiloviny, určené k přípravě chutné a zdravé kaše. Neméně oblíbeným produktem je kukuřičná mouka, která je hojně využívána mnoha kulinářskými specialisty pro přípravu různých druhů pečiva.

Výhoda kukuřičné mouky spočívá v jejích vysokých nutričních vlastnostech. Různé produkty vyrobené z takové složky jsou dobře absorbovány tělem, zlepšují trávení a metabolismus.

Často můžete slyšet tuto otázku: „Je kukuřičná mouka zdravá?“Chcete-li odpovědět, měli byste podrobněji zvážit chemické složení a nutriční hodnotu tohoto produktu. Mouka obsahuje mnoho minerálních látek, jako jsou: vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo, vitamíny B (B1, B2), vitamíny PP a E, škrob a beta-karoten.

Navzdory tomu, že tento produkt má poměrně vysoký obsah kalorií (331 kcal na 100 g), lze některé druhy chleba z něj upečeného použít jako dietní jídlo a podpořit hubnutí.

Výhody kukuřičné mouky jsou v lidovém léčitelství již dlouho známy. Tento úžasný produkt se používá při léčbě epilepsie a poliomyelitidy, posiluje cévy, normalizuje činnost srdce, stimuluje sekreci žluči, zvyšuje hemoglobin a dokonce prodlužuje mládí. U nemocí, jako je tuberkulóza a chronické poruchy trávicího systému, je kukuřičná mouka také nepostradatelnou potravinou.

Jaké jsou vlastnosti kukuřičné mouky? Užitečné vlastnosti tohoto produktu jsou známé pro různé zánětlivé procesy žlučníku, hypertenze a nefrolitiázy. Mnoho sportovců se snaží začlenit kukuřičnou mouku do svého jídelníčku kvůli její vysoké nutriční hodnotě.

Je třeba poznamenat, že tento produkt neobsahuje lepek (gluten) - bílkovinnou látku nacházející se v bílých obilovinách (pšenice, žito atd.). Osoby trpící nemocí, jako je celiakie, mají zakázáno jíst potraviny obsahující lepek. V tomto případě mohou pacienti s dietou použít kukuřičnou mouku jako alternativu k pšenici nebo žitu. Výrobky z něj by se však neměly jíst, pokud:

• Máte zvýšenou srážlivost krve. Kukuřičná mouka přispívá k zahušťování krve, proto by se s takovou nemocí mělo její použití minimalizovat.
• Existují nějaké patologie gastrointestinálního traktu. V tomto případě byste měli produkty z kukuřičné mouky používat opatrně, abyste se vyhnuli exacerbacím chronických gastrointestinálních onemocnění.

Aplikace

Jaké další vlastnosti má kukuřičná mouka? Výhody a poškození tohoto produktu byly popsány výše. Zvažte další využití kukuřičné mouky.

Je známo, že tento produkt se používá ve zcela neočekávaných oblastech. Například mouka je široce používána v rybářství jako návnadabílá ryba. Kromě toho se používá jako pojivo při výrobě různých uzenin, pivovarnictví atd. Další jeho důležitou vlastností je zpomalení fermentace sacharidů, a proto si výrobky s přídavkem takové složky uchovávají delší trvanlivost.

Použití kukuřičné mouky je známé v různých oblastech lidské činnosti. Nejčastěji se používá při vaření. Kromě různých druhů pečiva se tento produkt používá při výrobě kukuřičných vloček, které tak milují moderní děti. Hrubá mouka se používá především k pečení chleba a cukrovinek. Pro výrobu těch nejvelkolepějších a nejvzdušnějších kulinářských výtvorů se používá jemně mletý produkt. Kukuřičná mouka se používá k přípravě pokrmů, jako jsou palačinky, lívance, pečivo, koláče, různé sušenky a dorty, dezerty, polévky, hlavní jídla atd.

Kukuřičná mouka se používá také v kosmetologii. Recepty na různé obličejové a ruční masky vyrobené s použitím tohoto produktu jsou známé.

Omlazující maska proti vráskám

2 polévkové lžíce. lžíce kukuřičné mouky by měly být smíchány s bílkovinou z 1 vejce, dokud se nevytvoří pěna. Pomocí vatového tamponu naneste tenkou vrstvu na pokožku obličeje nebo rukou. Po 20 minutách je nutné masku omýt nebo otřít vlhkým hadříkem. Pro dosažení efektu zúžení pórů je třeba obličej opláchnout studenou vodou a nanést výživný krém.

Slupovací maska

Lžíce medu musí být smíchána s Art.lžíce kukuřičné mouky. Výslednou hmotu můžete použít jako peeling nebo masku. Hmotu je vhodné nanášet krouživými pohyby. Po 10 minutách je nutné zbytky omýt.

Liftovací maska

1 polévková lžíce lžíce bílé hlíny by měla být smíchána s 1 polévkovou lžící. lžíci mouky. Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce silného uvařeného černého čaje a 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy, poté hmotu rozmixujte do hladka. Pro suchou pokožku lze uvařený čaj nahradit jogurtem.

Naneste masku na obličej, počkejte 20 minut. Po ukončení procedury by měly být zbytky omyty.

Maska na akné s kukuřičnou moukou

2 polévkové lžíce. lžíce kukuřičné mouky musí být smíchány s 2 polévkovými lžícemi. lžíce tekutého mýdla. Přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce drceného mandlového prášku a 1-2 polévkové lžíce. lžíce jablečného octa.

Tato maska má mimořádně příznivý vliv na stav mastné pokožky obličeje a také pomůže zbavit se akné a různých kožních zánětů. Tento lék na akné lze používat denně a nechat na obličeji až do úplného zaschnutí.

Náhrada kukuřičné mouky

Při výrobě kulinářských mistrovských děl často ženy v domácnosti narazí na recepty s přísadou, jako je kukuřičná mouka. Tento produkt často není dostupný v domácích skladech. Nabízí se otázka: "Co může nahradit kukuřičnou mouku?"

Pokud v domě žádná taková přísada není, můžete si ji uvařit sami. To vyžaduje obyčejnou kukuřičnou krupici a mlýnek na kávu. Suché obiloviny by měly být důkladně rozemlety, aby vzniklymouka.

Po mletí mohou v mouce zůstat zrnka. V tomto případě může být prosát přes síto a velké nerozemleté částice mohou být odstraněny.

Závěr

Prozkoumali jsme tedy, jaké vlastnosti má kukuřičná mouka, jaké jsou její výhody a škody. Věnujme trochu pozornosti problému geneticky modifikovaných produktů, které zaplnily tuzemské regály 21. století.

V poslední době se pěstování kukuřice z geneticky modifikovaných semen každým rokem rozšiřuje a zvyšuje. Jaké je nebezpečí GMO?

GMO produkty se získávají zavedením „cílových genů“do genové struktury rostlin, aby jim byly dány nové vlastnosti. Vzniká tak umělé zrychlení evoluce.

Vzhledem k nedostatku výzkumu v této oblasti se člověk může obávat přejídání jakéhokoli kukuřičného produktu, protože většina kukuřice se pěstuje pomocí této technologie.