Nové slovo ve vaření: kokosová mouka. Recepty z kokosové mouky Kokosová mouka: jak vyrobit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vzhledem k tomu, že se na pultech objevila dříve nebývalá řada kuchařek, hospodyňky doplněné novými, velmi lákavými recepty. A stále častěji pro pečení nevybírají obvyklou pšenici, ale kokosovou mouku. S jeho použitím získávají i běžné pokrmy nový chuťový „zvuk“, díky čemuž je stůl rafinovanější a pestřejší.

K čemu je dobrá kokosová mouka

Zdá se, proč měnit dobře známé za něco neznámého a riskovat chuť konečného kulinářského mistrovského díla? Každý ví, že nesprávná kombinace produktů může „zabít“pokrm, který jste připravovali mnohokrát a který si dokázali zamilovat všichni rodinní jedlíci. Mezitím jsou kuchaři ochotni riskovat a na nákupních seznamech se stále častěji mihne kokosová mouka. Receptů z ní je již poměrně mnoho. Nahrazuje všechny ostatní druhy mouky do cukroví, pečiva a koláčů i do běžného chleba, který se s ní stává zvláštním a originálním. Je to dáno tím, že kokosová mouka je mnohem zdravější.ostatní. Jednak je bohatá na vitamíny, včetně vitamínu D, jehož nedostatkem v zimě trpí každý. Za druhé obsahuje obrovské množství hořčíku s draslíkem a to v lehce stravitelné formě. Díky tomu pečení, jehož součástí je kokosová mouka, pomáhá normalizovat metabolismus, zlepšuje a zlepšuje trávení, omlazuje pokožku a výrazně snižuje pravděpodobnost ucpání cév.

Kokosová mouka: jak vyrobit

Atraktivitu produktu výrazně snižuje jeho cena. Navíc ne vždy je možné ho koupit. Aby se tento nedostatek vyrovnal, lidé vyvinuli metodu, při níž lze mouku snadno vyrobit z kokosových vloček sami. Stojí to mnohem méně a stává se docela dostupným: hobliny se prodávají téměř v každém supermarketu. Algoritmus "výroby" je následující.

1. Hobliny se zalijí čtvrtinovým objemem vody a nechají se 4 hodiny stranou.
2. Rozmixujte nebo spojte do hladka.
3. Hmota se opatrně vymačká přes gázu z tekutiny, kterou je kokosové mléko. Dá se použít do mnoha lákavých jídel.
4. Vymačkaná hmota se rozloží na plech a umístí se do trouby na 90 gr. dokud nezaschne.

Zbývá pouze obrousit obrobek do stavu mouky.

Berry Cupcakes

Jeden z nejlepších receptů s použitím kokosové mouky se velmi snadno vyrábí a dávávynikající výsledky. V misce se smíchá sklenice samotné mouky, lžíce sody a polovina soli. V jiné misce rozšleháme půl sklenice medu se šesti vejci, postupně přidáme sklenici kokosového mléka a – pokud chceme – 3 lžíce vanilkového extraktu. Obě hmoty se spojí, vmíchá se do nich sklenice borůvek nebo malin a těsto se rozlije do formiček vyložených papírovými košíčky. Čtyřicet minut pečení a dezert k čaji je připraven.

Banánový kastrol

Může to být skvělá snídaně, nebo může sloužit jako příjemný doplněk k večernímu čaji. V misce smíchejte půl lžíce prášku do pečiva, třetinu sklenice kokosových vloček, kokosovou moučku (čtyři lžíce) a skořici podle chuti. Samostatně se hnětou čtyři banány a poté se rozšlehá se stejným počtem vajec. Přidá se suchá směs plus půl sklenice případných nasekaných ořechů. Hmota se nalije do formy, vymaže se olejem (nejlépe kokosovým) a peče se 20 minut až půl hodiny, dokud propíchnutím párátkem nevyschne špejle. Pro větší svůdnost je hotový kastrol politý rozpuštěnou čokoládou a posypán kokosem.

Gurmánské sušenky

Žádný domov není kompletní bez pečení. Každá hostitelka se snaží potěšit své rodinné příslušníky něčím chutným a nestandardním. Mezi tato jídla samozřejmě patří sušenky z kokosové mouky. Pro něj je v první řadě potřeba spojit – bez použití mechanických kuchyňských spotřebičů – sáček prášku do pečiva, dvě lžíce moučkového cukru(náhrada cukrem je nepřijatelná), půl sklenice kokosové moučky (pro pedanty - 120 gramů) a 20 g kokosových vloček. Nezapomeňte přidat špetku soli, bez ní by se nemělo obejít ani jedno těsto. O něco více než polovina balení másla (150 g) se ochladí a jemně naseká. Kousky se nalijí do suché směsi; těsto se zadělá - jako obyčejné křehké pečivo, jen kokosová mouka. Ukázalo se, že je extrémně křehké, takže je třeba hníst láskyplně a pomalu. Třetinu hodiny stojí obrobek v chladničce; Během této doby se trouba stihne zahřát na 165 stupňů Celsia. Bez čekání, až těsto dosáhne pokojové teploty, se z něj opět tvoří sušenky, bez použití válečku. Bude se péct asi čtvrt hodiny; za znak připravenosti lze považovat hladký zlatý povrch.

Hotové sušenky se dají jíst takto, nebo je můžete obohatit polevou z kandovaného ovoce nebo čokoládovou krustou.