Jak vařit sekanou s vejci v troubě?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Domácí sekaná s vejci pečená v troubě je neuvěřitelně chutné a zasytí jídlo. Vyrábí se z krůtího, vepřového, hovězího nebo míchaného mletého masa. Hodí se k různým salátům a restované zelenině. Mnoho hospodyněk proto často připravuje takové pohoštění pro svou rodinu. Dnešní článek představí ty nejjednodušší a nejzajímavější recepty na jeho přípravu.

Varianta tvrdého sýra

Toto jemné jídlo vypadá tak efektně, že se dá podávat nejen k rodinné večeři, ale i k příchodu významných hostů. Před zahájením procesu se ujistěte, že máte zásoby všech potřebných produktů. V troubě se připravuje lahodná sekaná s vejci. Recept na toto jídlo zahrnuje použití specifické sady ingrediencí, které zahrnují:

• Půl kila libovolného mletého masa.
• Cibulová hlava.
• Pět slepičích vajec.
• 4 polévkové lžíce čerstvého mléka.
• 100 gramůtvrdý sýr.

V kuchyni by navíc měla být trocha soli, pepře a petrželky. Jak se připravuje sekaná s vejci v troubě? Recept s fotografií pomůže každé hostitelce udělat vše správně a jídlo, o kterém se mluví v dnešním článku, se ukáže být šťavnaté a velmi chutné.

Popis procesu

Na úplném začátku byste měli udělat vajíčka. Čtyři z nich se uvaří natvrdo a zbývající syrový se spojí s mlékem a lehce rozšlehá běžnou vidličkou.

Mleté maso dejte do samostatné nádoby, osolte a opepřete. Nakrájená cibule a nasekaná petrželka se posílají do výsledné hmoty. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Na tom je mleté maso, ze kterého se následně udělá sekaná s vejci v troubě, zcela připraveno k dalšímu použití. Je rozdělena na dvě části. Jeden z nich je vyložen na dno formy, vyložený fólií. Celá vejce a vejce ve skořápce jsou umístěny nahoře v jedné řadě. To vše posypte strouhaným sýrem a přikryjte zbytkem mletého masa tak, aby bylo rovnoměrně rozloženo po povrchu formy.

Sekaná se peče s vejci v troubě na sto osmdesát stupňů. Přibližně po čtyřiceti minutách jej lze vyjmout z trouby a podávat.

Varianta slaniny

Toto jídlo se stejně dobře stane skutečnou ozdobou každého slavnostního stolu a skvělou alternativou k nudným řízkům. Může být podáván jak teplý, tak studený. Abyste získali opravdu vydatnou a křehkou sekanou s vajíčkem v troubě (recept s fotografií, malovaný krok za krokem, je vám předložen v článku), měli byste si prohlédnout obsah vlastní lednice v záloha. Mělo by obsahovat:

• 900 gramů mletého masa.
• Čtyři slepičí vejce.
• 100 gramů strouhanky.
• Čtyři střední cibule.
• 225 gramů slaniny.
• Lžička soli.
• 70 gramů másla.

V případě potřeby lze tento nahradit husím sádlem. Z toho se sekaná, kterou jste uvařili s vejci (v troubě), jejíž recept s fotografií je uveden níže, bude ještě chutnější. Některé ženy v domácnosti navíc přidávají do mletého masa lžičku worcesterské omáčky.

Posloupnost akcí

V přípravné fázi musíte udělat vajíčka. Tři z nich jsou ponořeny do hrnce se studenou vodou, poslány na sporák a vařeny natvrdo. Hotová vejce se ochladí, oloupou a dají stranou.

Oloupanou a nakrájenou cibuli vložíme do pánve vymazané husím sádlem nebo máslem. Lehce ji osolte a smažte do měkka. Když zprůhlední, odstraní se z ohně a ochladí se.

Vychladlou osmaženou cibulku dáme do mísy s mletým masem, ze kterého se později udělá sekaná s vejci (v troubě zhnědne a bude nejen chutná, ale i chutná). Posílá se tam i omáčka, zbývající syrové vejce, strouhanka.krekry a kuchyňská sůl. Vše dobře promícháme a vzniklou hmotu rozdělíme na polovinu. Jedna část je pečlivě rozložena podél dna formy, vyložená pergamenovým papírem. Navrch se položí vařená vejce, zalijí se zbylým mletým masem a vytvoří se váleček. Na ten se položí nakrájená slanina a pošle se péct na dvě stě stupňů. Přibližně po hodině jej lze z trouby vyjmout.

Zkušení kuchaři radí, abyste nespěchali. Říká se, že nestačí jen upéct sekanou s vejci v troubě (mimochodem, recept můžete zpestřit přidáním hub do nádivky). Pamlsek by měl stát patnáct minut při pokojové teplotě. Díky tomu bude mnohem snazší krájet na porcované kousky. Jako příloha se toto jídlo obvykle podává se všemi druhy salátů nebo pečenou zeleninou.