Jak vařit pohanku v troubě. Pohanka v troubě v rukávu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohankovou kaši miluje a ctí snad každý. Jako příloha se hodí ke všemu: k jakémukoli masu, rybám, drůbeži. V půstu je kaše lahodná se zeleninou a skvělá na udržení síly v těle, zbavená příjmu vydatných masných výrobků. Málokdo však ví, že pohanka vařená v troubě je ta správná a nejchutnější. Je to ona, kdo se ukáže nejvíce drobivý a vzdušný. Navíc při tomto způsobu vaření je ztráta užitných vlastností obilovin minimální.

Jak vařit pohanku v troubě: recept s fotografií

Dobrá cereálie balená v sáčcích a prodávaná v supermarketu by teoreticky měla být připravena k okamžitému vaření. Je však lepší nedůvěřovat mechanickému zpracování - nedbalost vždy vede k depresivním výsledkům. Aby se pohanka v troubě definitivně vydařila, hledí se v odměřeném množství obilovin na přítomnost černých jader – jsou hořká a kaši zatuchnou, proto je třeba je pečlivě vybírat a vyhazovat. Dále je třeba pohanku umýt: i v uzavřeném sáčku se v misce jistě hromadí zbytečný prach. Po zádipřecezené a mírně vysušené. V malém kastrolu se zalije dvojnásobným objemem vody, přikryje se pokličkou a vloží se do trouby vyhřáté na 170 Celsia. Chřadne déle, než se vaří, takže buďte trpěliví. Krátce před přípravou se vyjme, osolí, ochutí kouskem másla a na krátkou chvíli pošle zpět do trouby.

Pěkný doplněk

Nikdo nesouhlasí s tím, že bude jíst pouze kaši. Takže zatímco pohanka v troubě bude připravena, můžete udělat masovou složku večeře. Například mleté maso. Složí se do balíku a trochu se brání. Současně z něj vychází přebytečný vzduch a struktura se stává jemnější. Máslo se rozpustí v hluboké pánvi (nebo se zahřeje rostlinný olej), vloží se do něj mleté maso a opatrně se promíchá, aby se rovnoměrně opeklo po celém objemu. Když získá bělavý odstín, nasypou se do něj mrkvová brčka. Celkově se produkty dusí asi pět minut. Následuje přidání kostiček cibule. Vše se smaží, dokud není poslední složka průhledná, se solí a pepřem. Pro chuť na závěr můžete přidat i trochu nasekaného česneku. Když je pohanka v troubě téměř hotová, položí se na ni mleté maso se zeleninou a vše se vaří společně.

Pots – v podnikání

S jejich pomocí připravíte okamžitě plnohodnotný pokrm, aniž byste se trhali mezi dvěma součástmi. Tento recept na pohanku v troubě zahrnujejiné komponenty, tak to bude implementováno trochu jinak. Samotná cereálie (sklo) se připravuje tak, jak je popsáno výše: přesunuta, umytá, smažená. Ale musíte věnovat pozornost zbytku ingrediencí.

1. 200 gramů loupané dýňové dužiny se nakrájí na středně velké kousky a smaží se v rostlinném oleji do poloviny.
2. Kuřecí řízek stejné hmotnosti se zbaví kůže a tuku, nakrájí se na přibližně stejné kousky a zčervená po dýni.
3. Nádoby se plní: cereálie se sypou, maso se položí na ně, dýně se položí úplně nahoře.
4. Vody se nalije tolik, že pokryje vrstvy, ale nedosáhne vrcholu. Sůl, pepř a koření se přidávají ve stejné fázi.

Hrnce se uzavřou, vloží do studené trouby, která se postupně rozehřeje až na 180 stupňů. Pečení bude trvat cca 40-50 minut, podle toho, jak velké nádoby máte. Krátce před vyjmutím se do každé vloží kousek másla.

Nádobka

Pohanka v troubě se také peče pomocí pečící manžety. Samotná cereálie, správně připravená, se do ní nasype ve společnosti smažené cibule a mrkve (je lepší nakrájet na kostky) a syrových hub, také nakrájených, ale ne příliš jemně. Sůl se podle uvážení kuchaře rozpustí ve dvou sklenicích horké vody a tekutina se nalije do zbytku ingrediencí. Výstřih se zavazuje. Takto zabalená pohanka v troubě v rukávu stráví asi půl hodiny, po které se drobivá a voňavá kaše podává na stůl. Perfektní jako postní jídlo!

Vynikající kastrol

Pokud máte z nějakého důvodu stále nedojedenou pohankovou kaši, nespěchejte ji vyhodit. Nakrájenou polovinu cibule zpěníme na másle, přidáme nakrájené žampiony se třemi stroužky česneku a dusíme pět až sedm minut. Pohanku trochu ohřejte v mikrovlnce a zapamatujte si vidličkou, jemně promíchejte s houbami a sýrem typu feta. Aby kastrol později lépe držel tvar, rozklepněte do něj pár vajec. Koření se dává podle vašeho výběru, ale je lepší vzít něco ne příliš světlého, například provensálské bylinky. Vršek můžeme ozdobit plátky žampionů. Čtyřicet minut v troubě – a pohanka se promění ve skvělý kastrol.