Masová jídla: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Maso je produkt, který je třeba čas od času zařadit do jídelníčku. Pomáhá obohatit tělo vitamíny a dalšími užitečnými stopovými prvky. Maso ale nelze jíst syrové, proto se musí dusit, smažit, péct nebo vařit. A abyste neměli potíže s vařením, můžete použít výběr těch nejlepších receptů na masová jídla.

Aromatický hovězí guláš

Seznam přísad:

• Česnek - jedna a půl hlavy.
• Hovězí maso – jeden a půl kilogramu.
• Olej – jedno balení.
• Cibule – tři hlavy.
• Sůl – jedna a půl polévkové lžíce.
• Voda – jedna sklenice.
• Ocet devět procent – polévková lžíce.
• Cukr – polévková lžíce.

Postupné vaření

Pokud ještě nejste zkušení kuchaři, je stále lepší používat hotové spolehlivé recepty na vaření masitých pokrmů. Pro toto jídlo musíte kus hovězího masa nejprve dobře opláchnout a poté jej osušit. Pak masorozřezat na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Všechny stroužky česneku zbavte slupky a nožem nasekejte nadrobno. Máslo nakrájené na plátky. Všechny ingredience pro pokrm z hovězího masa jsou připraveny.

Nyní můžete zahájit proces vaření jemného hovězího dušeného masa. Kousky masa položte pevně na dno kotlíku. Navrch naskládejte kolečka cibule. Do kotlíku nalijeme ohřátou vodu a přidáme plátky másla. Dále je třeba kotel postavit na sporák a pro získání lahodného masového pokrmu dusit hovězí maso na nejmenším ohni po dobu šedesáti minut. Ujistěte se, že kotel zakryjete víkem. Poté, co se hovězí maso s cibulí a máslem dusí požadovanou dobu, je potřeba do kotlíku přidat kousky česneku, cukr a lžíci octa.

Obsah kotlíku zamíchejte, přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření masové misky dalších šedesát minut. Vypněte sporák a nechte maso pod pokličkou dalších dvacet minut. Hovězí guláš připravený podle receptury masových pokrmů je jemný, měkký a voňavý. Může se podávat u jídelního stolu s vařenou rýží, bramborami nebo těstovinami, posypané nasekanými bylinkami. Vydatné jídlo pro celou rodinu je připraveno.

Vepřové pečené v troubě s bramborem a sýrem

Seznam produktů:

• Majonéza - deset polévkových lžic.
• Vepřové maso – dva kilogramy.
• Máslo – čtvrt balení.
• Brambory – jeden a půl kilogramu.
• Černý pepř – půl lžičky.
• Cibule – čtyři hlavy.
• Sůl je neúplná dezertní lžička.
• Sýr čedar –dvě stě gramů.

Vaření pečeného vepřového masa

Vynikající pečené vepřové maso je ideální pro rodinný nedělní oběd. Než začnete připravovat jídlo, nezapomeňte zapnout troubu. Hlavní fáze přípravy tohoto masového pokrmu podle receptu (pečené vepřové vypadá na fotografii chutně) jsou prakticky stejné jako u jiných podobných jídel. Zpočátku je třeba kus masa dobře umýt a také osušit papírovými utěrkami. Poté nakrájejte na ne příliš velké kusy. Stačí trochu soli, promíchat a při přípravě zbytku ingrediencí odstavit.

Dále vyberte hlízy brambor, které nejsou shnilé a nejsou zkažené. Odřízněte jim kůži a omyjte je. Krátce rozetřete na čistou kuchyňskou utěrku. Poté, co se voda zesklovatí, nakrájejte celé brambory na nudličky, plátky nebo plátky podle libosti. Nakrájené brambory vložíme na kousky vepřového masa a promícháme. Další na řadě je cibule, kterou je jako obvykle potřeba oloupat a omýt. Nakrájejte cibuli na tento masový pokrm v troubě na půlkolečka a poté ji vložte také k masu a bramborám.

Poté je potřeba vše posypat černým pepřem a solí. Sem dejte majonézu a můžete přidat i jiné koření na maso podle libosti. Pro rovnoměrné rozložení koření dobře promíchejte všechny produkty navzájem. Dno a stěny plechu, ve kterém se bude masová mísa péct, důkladně potřete měkkým kouskem másla. Naplňte ji připraveným masem, bramborami a cibulí. Uhlaďte stěrkou a rozetřetenavrchu je kousek čedaru na hrubém struhadle.

Naplněný plech vložte doprostřed trouby, která se mezitím rozehřála na teplotu sto osmdesát stupňů. Doba vaření masitého pokrmu v troubě se pohybuje od čtyřiceti pěti do padesáti pěti minut. Hotové upečené maso s bramborami a sýrem ještě horké přendejte na velký talíř a podávejte k nedělní rodinné večeři. Omytá a nakrájená čerstvá zelenina je skvělým doplňkem k masovému pokrmu pečenému v troubě. Můžete také ozdobit nasekanými bylinkami a na tenké plátky nakrájenou kolečky mladé cibule.

Maso s nadýchanou rýží v troubě

Co potřebujete:

• Sójová omáčka – pět polévkových lžic.
• Maso – jeden kilogram.
• Mrkev - dva kusy.
• Rýže – dvě sklenice.
• Cibule – dvě velké hlavy.
• Koření na pilaf - dezertní lžička.
• Voda – osm set mililitrů.
• Sůl – polévková lžíce bez sklíčka.
• Koření na kari – lžička.
• Máslo – čtvrt šálku.

Vaření podle receptu

Pilaf se obvykle vaří v kotli. A rýže vařená podle receptu na masová jídla v troubě se ukáže jako drobivá, voňavá a maso je šťavnaté a měkké. Malá poznámka před přípravným procesem. Rýže je lepší vzít dlouhé odrůdy a dušená a maso může být buď hovězí nebo vepřové, v závislosti na vašich preferencích chuti. Omyté a osušené maso, je-li to žádoucí, nakrájíme na malé nebo střední kousky. Dvě až tři špetky soliosolte, promíchejte a odstavte.

Oloupaná a omytá mrkev je nejlepší nastrouhat. Oloupanou a opláchnutou cibuli nakrájíme na kostičky. Dále je třeba vzít rendlík, nalít do něj olej a zahřát na sporáku. Nejprve do ní vložte kostičky cibule a zlehka opečte, jen do zesklovatění. Poté postupně přidejte kousky masa a nastrouhanou mrkev. Také okamžitě musíte přidat všechno koření a sójovou omáčku. Jemně a pomalu promíchejte všechny ingredience v hrnci a přikryjte jej pokličkou.

Oheň stáhněte na minimum a vařte, dokud není maso zcela propečené. Poté přeneste guláš s cibulí a mrkví z pánve do žáruvzdorné formy. Navrch položte upravenou a dobře omytou rýži. Uhlaďte a vše zalijte horkou vodou. Pekáč zakryjte pečicí fólií a okraje zajistěte. Naplněnou formu položte na plech a odešlete do trouby. Masový pokrm pečte v troubě asi čtyřicet pět minut při teplotě sto osmdesát stupňů.

Po vypnutí trouby nespěchejte s vytahováním plechu z ní. Nechte to dalších patnáct minut uvnitř. Poté můžete vyjmout formu s jemnými a šťavnatými kousky masa a drobivou rýží. Odstraňte fólii a opatrně vložte rýži s masem do velké mísy a podávejte jako nezávislé chutné a zdravé jídlo k večeři. Nakládaná cherry rajčata a okurky nebudou na stole nadbytečné.

Kuřecí řízky s cuketou

Seznam přísad:

• Čerstvá petržel - poloviční svazek.
• Kuřecí prsa – pět kusů.
• Vejce – šest kusů.
• Mouka – deset polévkových lžic.
• Česnek - pět stroužků.
• Prášek do pečiva – dezertní lžička.
• Mladá cuketa - pět kusů.
• Zakysaná smetana – šest polévkových lžic.
• Pepř – pár špetek.
• Máslo – půl sklenice.
• Sůl – čajová lžička.

Vaření řízků

Klasickou verzi řízků lze zpestřit přidáním dalších přísad k masu. Například mladé cukety. Spojením kuřecího řízku a čerstvé cukety získáme velmi chutné a zdravé řízky. Navíc se velmi snadno připravují. Nejprve je třeba nakrájet kuřecí prsa na malé kostičky. Aby byl tento proces rychlejší a snazší, pokud bylo maso čerstvé, je lepší ho předem trochu zmrazit v mrazáku. Pokud bylo maso již v mrazáku, nenechte ho úplně rozmrazit.

Nakrájený kuřecí řízek dejte do misky, posypte pepřem, solí, přidejte zakysanou smetanu a oloupané a nasekané stroužky česneku. Vše dobře promícháme lžící a necháme maso nasáknout kořením. Během této doby je třeba připravit cuketu. Zpočátku je třeba je umýt a poté, i když jsou mladé, odříznout z nich kůru. To se nejlépe provádí pomocí speciálního nože.

Poté je třeba je nastrouhat na největším struhadle. Nastrouhanou cuketu dejte do samostatné misky, osolte, promíchejte a nechte deset minut působit. Poté cukety vymačkejte rukama a dejte je do mísy s masem. Čerstvou petrželku omyjeme, oklepeme, nasekáme a nasypeme na maso. Do mísy také rozklepněte vejce. Poslední ingrediencí zůstává podle receptury zvolené pro výrobu řízků s fotografií masitých pokrmů - jedná se o pšeničnou mouku kombinovanou s práškem do pečiva. Musí se nalít po malých porcích a promíchat. V konečné podobě by hmota na řízky měla dopadnout jako tučná zakysaná smetana.

Na smažení kuřecích řízků s cuketou je lepší vzít pánev se silným dnem. Jako obvykle je potřeba na pánev nalít trochu oleje a po rozehřátí na dno rozložit lžící připravené mleté maso. Řízky se smaží z obou stran asi pět až osm minut. Po osmažení položte na plochý talíř křehké a šťavnaté kuřecí řízky s cuketou. Podávejte chutné a zdravé řízky s jakýmkoli salátem a vařenou rýží.

Voňavé jehněčí s kořením v troubě

Požadované produkty:

• Jehněčí – jeden kilogram.
• Karafiát – čtyři nebo pět květů.
• Citron – jedna věc.
• Sůl – čajová lžička.
• Česnek - celá hlava.
• Bavkové listy - dva kusy.
• Koření – šest hráchů.
• Pepř – čtvrt čajové lžičky.

Proces vaření jehněčího masa

Spiced Baked Lamb je šťavnaté, jemné a chutné maso pokryté křupavou kůrkou. Jehněčí maso se musí brát v celku. Očistěte jej od filmů. Poté důkladně omyjte a osušte. Do malé misky nasypeme sůl, mletý pepř a promícháme. Hlavu česneku rozdělte na stroužky, oloupejte je apodélně nakrájíme na dva kusy. Udělejte do masa mnoho zářezů a vložte do nich kousky česneku namočené ve směsi pepře a soli. Zbylým kořením maso ze všech stran dobře potřete.

Potom položte na stůl list alobalu a položte na něj hrášek, bobkový list a květy karafiátu. Na koření dáme připravený kus jehněčího masa, pokapeme šťávou z jednoho citronu a maso dobře zabalíme do alobalu. Nezapomeňte nechat maso několik hodin marinovat.

Potom nalijte do pekáče sto mililitrů vody a vložte do něj maso v alobalu. Formu vložíme do trouby a pečeme asi dvě hodiny, při teplotě sto devadesát stupňů. Poté, aby se vytvořila zlatavá kůrka, je potřeba alobal rozložit a nechat maso ještě dvacet minut péct. Hotový produkt přendejte na talíř a masový pokrm podávejte s libovolnou přílohou dle vaší chuti.