Mrkvová šťáva na zimu. Jak vyrobit mrkvovou šťávu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Potkali jste člověka, který snadno odmítne sklenici čerstvě vymačkaného džusu? Nepravděpodobné. Každý přece ví, že jak zeleninové, tak ovocné nápoje jsou velmi zdravé, navíc jsou prostě vynikající.

Chcete-li pít džusy po celý rok, musí být připraveny pro budoucí použití. Jak příjemné je otevřít za chladného zimního dne sklenici vlastní výroby a vychutnat si vůni léta a neobvyklou chuť. Proces uchování je tak jednoduchý, že by se neměl zanedbávat.

Jaký nápoj preferujete?

V tomto článku vám podrobně řekneme, jak připravit mrkvovou šťávu, protože kořenová zelenina, ze které se nápoj vyrábí, je již dlouho známá svými léčivými vlastnostmi. Pro lidi s onemocněním ledvin, jater a kardiovaskulárního systému je velmi užitečný. A právě pro prevenci různých neduhů je mrkvová šťáva nezbytná. Tak proč to nenaskladníme?

Pitná síla

Co je tedy užitečná mrkvová šťáva připravená na zimu? Pozitivní účinek nápoje na celkový stav těla je již dlouho znám. Má antiseptické a antibakteriální vlastnosti, snižuje otoky.

Karoten, který je její součástí, dělá ze šťávy vynikající protizánětlivý, protinádorový a omlazující prostředek. Navíc bylo prokázáno, že pravidelná konzumace mrkve významně snižuje riziko neplodnosti.

Obsah vitamínu E v mrkvové šťávě posiluje imunitní systém. Nápoj je skvělý způsob, jak předcházet rakovině.

Mrkvová šťáva na zimu. Recepty na vaření

Receptů na přípravu tohoto skvělého nápoje je poměrně dost. Jak si tedy mrkvovou šťávu vyrobit doma? Pojďme se podívat na některé z dostupných možností.

Mrkvová šťáva s jemnou dužinou

Proces přípravy nápoje tímto způsobem je poměrně jednoduchý. Mrkvová šťáva na zimu se ukazuje jako velmi jemná a chutná, a co je nejdůležitější (nezapomeňte na to), užitečná.

Pokud je přípravek vyroben z dužiny, pak si samozřejmě zachovává mnohem více užitečných a výživných látek, což je důležité.

Abyste získali tak skvělý nápoj, musíte vzít zralé kořenové plodiny, dobře je omýt a oloupat. Dále se mrkev nekrájí jako obvykle v klasické verzi, ale vaří se co nejvíce do měkka.

Výsledný vývar se dobře filtruje, samotné ovoce se mele v mixéru nebo propasíruje sítem. Pokud se mrkvová šťáva s dužinou ukázala jako docela hustá, lze ji mírně zředit vodou (převařit a vychladit).

Nápoj se nalije do skleněných nádob a sterilizuje.

Klasické

Nyní zvažte recept, jak vyrobit mrkvovou šťávu bez dužiny.

Abyste si mohli připravit nápoj, musíte si vybrat nejzralejší kořenové plodiny. Jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou, vyčištěny. Poté ji rozemelou odšťavňovačem, kuchyňským robotem nebo jednoduše vymačkejte šťávu z nastrouhané mrkve lisem.

Poté se musí výsledná kapalina nechat usadit. Po chvíli se přefiltruje přes gázu složenou v několika vrstvách.

Dále je třeba mrkvovou šťávu nalít do velké nádoby a zahřát (ne vařit) na 85 stupňů.

Zpracovaný nápoj se po ohřátí nalévá (ne po okraj) do předem připravených skleněných nádob nebo lahví. Nádoby jsou uzavřeny a sterilizovány po dobu 30 minut při teplotě alespoň 110 stupňů.

Mrkvová šťáva na zimu je připravena. Stane se oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých.

Směs jablka a mrkve

Přes všechny výhody a skvělou chuť někteří lidé stále nemají rádi čistou mrkvovou šťávu. V takových případech lze míchané nápoje úspěšně připravit.

Jablečno-mrkvový džus na zimu, jehož recept nabízíme níže, nebude o nic méně, ale o to chutnější a zdravější.

K přípravě směsi vyberte zralé ovoce. Kořeny se důkladně umyjí, oloupou a nakrájí na středně velké kousky. Dále je třeba je uvařit pomocí dvojitého kotle nebo tlakového hrnce.

Připravená mrkev se protře přes síto a smíchá s jablečnou šťávouv takovém poměru: na 400 g mrkvového pyré 600 g šťávy.

Dále by se do výsledné směsi mělo přidat 150-200 g krystalového cukru. A zahřívejte 5 minut při teplotě 85 stupňů.

Jablečno-mrkvová šťáva se nalije do předem připravených horkých litrových nádob a pasterizuje se 20–25 minut. Poté jsou sklenice uzavřeny a odeslány ke skladování na chladném místě.

Mrkvová šťáva na zimu. Recept na dýně

Fanoušci štíhlé postavy si mohou zkusit připravit nápoj s přídavkem dýňové dužiny, který je při hubnutí docela účinný.

Tato šťáva se vyrábí v poměru 1:3 a připravuje se podle stejného principu jako mrkvovo-jablečná. A opět, jako výsledek, získáme jak vynikající chuť, tak výhody.

Pravidla úložiště

Mrkvovou šťávu připravenou doma lze skladovat poměrně dlouho. K tomu je nutné dobře zkontrolovat kvalitu uzávěru a uchovávat nápojové nádoby na chladném a tmavém místě.

Pokud si všimnete, že se na povrchu šťávy tvoří kapsy plísně, i když malé, je přísně zakázáno jíst takový produkt, aby se zabránilo otravě jídlem.

Použít

Aby mrkvová šťáva přinesla maximální užitek, je vhodné dodržovat některá pravidla pro její příjem.

1. Nápoj se doporučuje pít ne během hlavních jídel, ale mezi nimi.

2. Pro pozitivní účinek je třeba do šťávy přidat rostlinný olej a zakysanou smetanu (po 1 lžičce).

3. Nežádoucípít nápoj z mrkve po dlouhou dobu. Dejte si pauzy.

4. Při léčbě gastritidy můžete absolvovat kurz dvakrát ročně (jaro a podzim) po dobu 10 dnů. Užívejte 1 polévkovou lžíci 1,5 hodiny před jídlem 2-3krát denně.

Předávkování

Nadměrná konzumace mrkvové šťávy může způsobit silné bolesti hlavy, letargii, neustálou ospalost, zvracení a další dosti nepříjemné pocity.

Navíc zneužívání alkoholu může nepříznivě ovlivnit barvu pleti. Na obličeji a dlaních se změní na oranžovou.

Závěr

Mrkev nebo jakákoliv jiná šťáva připravená na zimu je skutečnou zásobárnou vitamínů, zvláště v zimě, kdy trpíme jejich katastrofálním nedostatkem.