Mrkvová šťáva se smetanou: chuť, výhody, škody, nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zpočátku se mrkev pěstovala jako lék, ne jako potravina. Mrkev, petržel a cibule byly nalezeny na potopených starověkých obchodních lodích zabalených v hliněných nádobách. Tato zelenina se používala k léčbě střevních potíží u členů lodních posádek. Tato metoda starověkého lékařství byla také zmíněna ve starověkých řeckých zdrojích a takové nálezy sloužily jako další důkaz.

Čerstvý mrkvový džus se smetanou je úžasný produkt. Obsahuje hodně betakarotenu, vitamínů a minerálů. To vše jej činí nepostradatelným pro udržení zdraví, zejména pro lidi se slabým imunitním systémem, kožními a zrakovými problémy. Mrkvová šťáva přispívá k vynikajícímu zdraví dětí. Abyste z něj však vytěžili maximum, musíte vědět, jak ho správně pít. Proč se mrkvová šťáva pije se smetanou?

Fakta o mrkvové šťávě

Stačí se podívat na jasně oranžový kořen, abyste pochopili důvod jeho výjimečných výhod, které beta-karoten poskytuje. Po strávení se změní naesenciální sloučeniny, jako je vitamin A. Tato látka je rozpustná v tucích, to znamená, že se vstřebává pouze v kombinaci s tuky. To je hlavní odpověď na otázku, proč se mrkvová šťáva pije se smetanou.

100 g čerstvě vymačkané šťávy z této kořenové zeleniny obsahuje:

• 2, 1mg beta-karoten plus 350mcg retinol-vitamín A;
• až 3 mg kyseliny askorbové (vitamín C), která je nezbytná pro udržení imunity;
• 0,2mg vitaminu PP, který má příznivý vliv na metabolické procesy;
• 0,01 mg thiaminu (vitaminu B1) potřebného pro správnou funkci nervového systému a mozku;
• 0,02 mg vitamínu B2 pro zdravý metabolismus a zrak;
• 0,3 mg tokoferolu nebo vitamínu E, potřebných pro zdravé buňky a syntézu hormonů (mnohem více než šťáva z červené řepy).

Mrkvová šťáva je také bohatá na draslík (130 mg/100 gramů), sodík, vápník, hořčík, fosfor a železo. Dále obsahuje flavonoidy, enzymy a fytoncidy, organické kyseliny, monosacharidy a disacharidy a škrob.

Výhody mrkvové šťávy se smetanou: Rychlá fakta

Mrkvová šťáva je samozřejmě dobrá pro každého, ale doporučuje se zejména těm, kteří mají sníženou imunitu nebo mají oční onemocnění. Těhotným a kojícím ženám se doporučuje vypít sklenici mrkvové šťávy se smetanou denně.

V mírně zředěné formě s vodou lze podávat dětem. Hlavní užitečnou složkou v mrkvové šťávě jevitamín A, který potřebujete:

• Pokud máte problémy s očima. Pomáhá obnovit zrak.
• Pokud máte kožní problémy. Nedostatek vitamínu A v těle je okamžitě viditelný na stavu pokožky, protože se stává suchou nebo se může odlupovat. Paty a lokty velmi ztvrdnou.
• Pro růst a vývoj kostí.
• Pro těhotné a kojící ženy.
• Pro zdravou zubní sklovinu u dospělých a správný vývoj zubů u dětí.
• Pro udržení zdravých sliznic. Jinak je ochrana před infekcemi snížena a zánětlivý proces může proniknout do vnitřních orgánů, jako je močový měchýř, žaludek a střeva.
• Pro čištění jater. Vitamín A se hromadí v játrech a neustále je čistí, takže mrkvová šťáva se smetanou udržuje tento orgán zdravý.
• Pomáhá při vysoce kyselé gastritidě, protože snižuje žaludeční kyselinu.

Jak vidíte, mrkvová šťáva a smetana jsou skvělé. Tento produkt je také bohatý na antioxidanty, které jsou schopné:

• Zpom alte proces stárnutí a snižte riziko vzniku rakoviny.
• Pomozte očistit tělesné buňky od toxinů a nečistot, a tím ulevit pokožce od zánětů a akné.
• Pití mrkvové šťávy a smetany vám může pomoci zbavit se dermatitidy a ekzému.
• Vitamín C působí jako ochránce imunitního a nervového systému.

Sklenice mrkvové šťávy se smetanou dokonale uvolňuje stres po náročném dni a uklidňuje, pokud je člověk přetížený. Je důležité toho využítčerstvý produkt kuřákům, protože nikotin ničí všechny zásoby vitamínu C v těle. Kyselina askorbová v kombinaci s vitamíny B snižuje hladinu „špatného“cholesterolu, který chrání kardiovaskulární systém.

Čerstvá mrkvová šťáva zlepšuje chuť k jídlu a stabilizuje trávení. Je skvělým pomocníkem při ateroskleróze, infekcích a ledvinových kamenech.

Mrkvová šťáva je pro ženy velmi užitečná. Karoten pomáhá udržovat normální syntézu ženských pohlavních hormonů. To umožňuje ženám zůstat déle mladší a zdravější. Vzhledem k tomu, že nedostatek vitamínu A vede k neplodnosti, může tento problém v některých případech pomoci vyřešit mrkvová šťáva.

Kromě veselé oranžové barvy obsahuje mrkvová šťáva látku spojenou s endorfiny, která přispívá k pocitu radosti. Ve chvíli špatné nálady, když sáhnete po čokoládové tyčince nebo dortu, si raději vymačkejte hrnek mrkvové šťávy a dejte do něj smetanu a získáte dobrou náladu užitečným způsobem.

Vlasům může prospět i mrkvová šťáva. Maska z ní dodá vašim vlasům krásný lesk a barvu, obnoví a posílí strukturu vlasových folikul. Jak to k takovému účelu využít? Za tímto účelem se čerstvá šťáva rozdělí podél vlasů a jemně se vtírá do pokožky hlavy, přičemž se vyhýbá místům kolem čela a spánků. Nasaďte si na hlavu sprchovou čepici a po půl hodině produkt z vlasů opláchněte.

Výše uvedené je vysvětlením, proč je mrkvová šťáva se smetanou úžasná ve svých výhodáchprodukt. Každý jeho pozitivní aspekt stojí za to se mu věnovat podrobněji.

Pomáhá vidět ve tmě

Když starší lidé říkali, že by měli jíst mrkev, protože vám pomáhá vidět ve tmě, nelhali. Tento populární názor, vyjádřený malým dětem, vznikl během Velké vlastenecké války. Mrkev se stala spojenou s nočním viděním.

Ve stejné době britská armáda tvrdila, že její piloti měli tak vysokou úspěšnost bombardování díky mrkvi. Jak bylo uvedeno výše, mrkev je doslova naplněna beta-karotenem. Je to úžasný pigment, který se při trávení mění na vitamín A. Přestože se vyskytuje v mnoha jiných rostlinách, nejvíce jej obsahuje mrkev a čím více pomeranče zelenina má, tím více betakarotenu získáte. Jaké jsou tedy výhody mrkvové šťávy a smetany pro vidění ve tmě? Vitamin A aktivuje fotosenzitivní pigment v sítnici zvaný Rhodopsin. Rhodopsin je zvláště důležitý pro noční vidění, protože chemikálie dokáže detekovat velmi málo světla a to pomáhá očím lépe se přizpůsobit tmě. Vitamin A vás také chrání před šedým zákalem souvisejícím s věkem, rozvojem očních infekcí a dalšími nemocemi, které způsobují slepotu.

Stav pleti, vlasů a zubů

Mrkvová šťáva funguje mnohem efektivněji než jakýkoli krém proti vráskám a zároveň je mnohem levnější. Vitamín A obsažený v mrkvové šťávě chrání pokožku předpoškození sluncem a antioxidanty zpomalují stárnutí buněk.

Mrkvová šťáva se smetanou je také skvělý způsob, jak vyléčit špatné vlasy a kožní problémy. Je bohatý na vápník, což znamená, že produkt je dobrý pro zuby, kosti a nehty. Mrkvová šťáva je také dobrá pro dásně, protože zabíjí špatné bakterie a pomáhá regenerovat dobré bakterie. Vypitím jedné sklenice mrkvové šťávy se smetanou získáte stejné množství vápníku jako celá sklenice mléka.

Prevence rakoviny

Samozřejmě, že mnozí mohou být k takovým tvrzením podezřelí, ale studie ukázaly, že mrkev má protirakovinné vlastnosti. Pití mrkvové šťávy může pomoci snížit riziko rakoviny plic, prsu a tlustého střeva díky sloučenině falcarinol. Mrkev je jediným známým přírodním produktem, který dokáže produkovat tuto látku potřebnou k ochraně kořenů rostliny před houbovými chorobami. Beta-karoten, který se nachází v mrkvi, může také zabránit rakovině kůže tím, že spojuje volné radikály v těle, a tím ho chrání před poškozením, které může vést k růstu nádorových buněk.

Obnova jater

Přínosy čerstvě vymačkané krémové mrkvové šťávy se rozšiřují i na játra, která jsou životně důležitá pro odstraňování toxinů z krevního řečiště a metabolizaci tuků a žluči. Mrkev obsahuje asi 87 % vody a je silným detoxikantem. Jeho šťáva pomáhá snižovat pravděpodobnost tvorbyledvinové kameny a je také vynikajícím čističem trávicího traktu.

Jak je uvedeno výše, pití velkého množství mrkvové šťávy může způsobit karotémii. Jedná se o vedlejší účinek, který je přítomen pouze při odbourávání a odstraňování ztuhlé žluči a při čištění jater a žlučníku. Karotémie způsobuje změnu barvy kůže na žlutooranžovou. Jakmile tělo dokončí eliminaci toxinů, vrátí se zdravá pleť.

Kardiovaskulární problémy a mrkev

Mrkev obsahuje hodně nejen beta-karotenu, ale také alfa-karotenu. Tyto látky nacházející se v mrkvové šťávě, stejně jako lutein, jsou životně důležité při snižování počtu srdečních chorob a mrtvice. Jejich příznivé vlastnosti zastavují růst tukových tkání a zabraňují ucpávání tepen (cholesterol). Zdravotní přínosy čerstvé mrkvové šťávy se smetanou se nevyrovnají ani suplementům. Klinické studie ukázaly, že přírodní karotenový doplněk nacházející se v mrkvi nelze replikovat s klinickými formulacemi. To je další důkaz, že čerstvá syrová šťáva je nejlepší způsob, jak pečovat o tělo.

Energetická rezerva

Jak stárnete, vaše energetické hladiny začínají klesat. Místo konzumace nezdravých energetických nápojů s vysokým obsahem cukru je lepší vypít mrkvovou šťávu. Dodá vašemu tělu rychlou a přirozenou dávku energie. Pití šťávy ze tří velkých mrkví se lžící smetany můžedá vám dostatek energie na to, abyste ušli tři kilometry bez zastavení. Přírodní cukry přítomné v mrkvi se v těle uvolňují pomaleji než bílý cukr; na rozdíl od posledně jmenovaných však nemají žádné škodlivé účinky.

Jak to správně pít?

Prvním pravidlem je, že tento produkt musíte zapít jakýmkoli tukem. Výše je vysvětlení, proč se do mrkvové šťávy přidává smetana. Toto je nejchutnější a nejpohodlnější kombinace. Pokud z nějakého důvodu nepoužíváte smetanu, měli byste přidat lžíci zakysané smetany, olivového nebo jiného rostlinného oleje. Tuk napomáhá vstřebávání karotenu v játrech. Čistá mrkvová šťáva v malém množství je téměř nepoužitelná, protože není stravitelná, zatímco ve velkém množství silně zatíží játra a slinivku.

Čerstvě vymačkanou šťávu neskladujte déle než hodinu, protože mnoho vitamínů, včetně beta-karotenu, se začne rozkládat a stát se neaktivními a přínosy produktu se výrazně sníží. Také pijte mrkvovou šťávu a smetanu půl hodiny před jídlem, nejlépe ráno na lačný žaludek.

O tom, kolik mrkvové šťávy můžete za den vypít, se hodně diskutuje. Průměrná denní potřeba retinolu a beta-karotenu je pokryta sklenicí tohoto produktu (250 ml) pro muže a ženy. Žloutnutí kůže (zejména patrné na obličeji) je neklamným znakem toho, že všeho je dobré s mírou a je čas přestat pít. Od šesti měsíců mohou děti dostávat tento přípravek zředěním vodou (1:1). A v tomto případě je třeba mrkvovou šťávu zapít smetanou nebo zakysanou smetanou.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Před pravidelným používáním byste si měli pečlivě prostudovat výhody a poškození mrkvové šťávy se smetanou, protože existuje řada kontraindikací. Tomuto produktu by se tedy měli vyhýbat lidé s cukrovkou. Navíc má mírně projímavé účinky, takže byste jej neměli užívat, pokud máte průjem.

Neměli byste pít mrkvovou šťávu během exacerbací onemocnění slinivky břišní a střev. To tyto orgány velmi zatěžuje.

Přínosy a poškození mrkvové šťávy se smetanou by měly být brány v úvahu v následujícím textu. Někteří lidé nesnášejí syrovou mrkev a také mléčné výrobky. Produkt, který je pro většinu lidí prospěšný, může být tedy pro některé kontraindikován.

Neméně důležité je zdůraznit, že nadměrná konzumace mrkvové šťávy může způsobit zežloutnutí kůže, ospalost, slabost, bolesti hlavy a zvracení. V takových situacích je třeba okamžitě přestat pít. Nezapomínejte na starou moudrost: všeho je dobré jen s mírou.

Nyní, když víte, jak úžasná je tato jednoduchá a cenově dostupná zelenina, je čas vytáhnout odšťavňovač a popadnout tento úžasný produkt. Proč smetana v mrkvové šťávě je vysvětleno výše. Navíc na jeho základě bylo vynalezeno mnoho lahodných nápojů.

Jak si vyrobit domácí mrkvovou šťávu

Kalorický obsah čerstvě vymačkané mrkvové šťávy se smetanou je pouze 49 kcal. Proto jej můžete bezpečně používat bez obav o postavu.

Pokud se zeptáte většiny lidí, řeknou, že chcete skutečnéodšťavňovač na výrobu šťáv. Chcete-li získat všechny přínosy pro zdraví, balené potraviny v obchodě nejsou životaschopnou možností, protože jsou pasterizované. Šťávy by měly být připravovány čerstvě, aby byly zachovány enzymy a živiny. Ne každý ale má k dispozici odšťavňovač. Šťávu si však můžete vyrobit i doma pomocí mixéru. Základní recept na mrkvovou šťávu se smetanou je následující.

K přípravě šťávy omyjte a nakrájejte mrkev. Přidejte ji do mixéru a zalijte trochou filtrované vody. Mixujte při vysoké rychlosti, dokud nejsou přísady jemně mleté. Nalijte směs do gázy nebo látkového sáčku. Vymáčkněte co nejsilněji do čisté nádoby.

Výslednou šťávu mírně zchlaďte, přidejte do sklenice tekutiny lžíci smetany a vychutnejte si ji.

Koktejl v jamajském stylu

Jamajský koktejl není jen obyčejná mrkvová šťáva, ale sladký a aromatický nápoj, který zaručeně potěší každého. Můžete si ho vychutnat při snídani nebo použít jako svačinu. K tomu budete potřebovat:

• 1kg čerstvé nakrájené mrkve;
• 4 nebo více sklenic vody;
• 1 šálek husté smetany;
• půl lžičky mletého muškátového oříšku nebo skořice;
• 1 lžička vanilky;
• půl lžičky čerstvého zázvoru, mletého;
• rum pro příchuť (volitelné).

Jak vařit

Mrkev vyšlehejte v mixéru na kaši a poté smíchejteasi 3-4 šálky vody. Mrkvovou směs sceďte pomocí utěrky nebo čisté kuchyňské utěrky. Pevně stlačte, abyste vytáhli veškerou šťávu. Opláchněte mixér vodou, abyste odstranili zbývající mrkev. Poté vložte mrkvovou šťávu do mixéru spolu se všemi ostatními přísadami. Šlehejte asi třicet sekund, dokud se všechny ingredience nespojí v jednu hmotu. Necháme vychladit a podáváme. Mrkvová šťáva se smetanou připravená podle tohoto receptu má 67 kalorií.

Smoothie z mrkve a švestek

Toto je skvělé snídaňové smoothie, protože se díky němu budete cítit plni a plní energie. Tento produkt je také dobrý pro péči o pokožku a léčbu zácpy. K přípravě tohoto hustého a lahodného smoothie budete potřebovat:

• 170 gramů mrkve;
• 1 banán;
• 1/3 šálku sušených švestek;
• 1/4 šálku vlašských ořechů;
• 1/2 lžičky mletá skořice;
• 1/4 lžičky muškátový oříšek;
• 1 lžička vanilkový extrakt;
• 1 sklenice vody;
• 1 šálek světlé smetany.

Můžete přidat nebo odebrat jakoukoli přísadu a váš koktejl bude stále vynikající. Místo sušených švestek můžete použít datle nebo jiné sušené ovoce, místo vlašských ořechů jiné ořechy nebo semínka, jiné koření nebo i rostlinné krémy místo zvířat. Chcete-li vytvořit smoothie, jednoduše rozmixujte všechny ingredience v mixéru do hladka.

Smoothie z mrkve a ananasu

Tento pikantní ochucený koktejl lze podávat na večírku nebo jednoduše připravit jakoSvačina. K tomu budete potřebovat:

• 2 šálky nakrájené mrkve;
• jeden a půl sklenice filtrované vody;
• 1 velký zralý banán, předem oloupaný, nakrájený na plátky a zmrazený;
• 1 šálek mražené nebo čerstvé ananasové dužiny, nakrájené na kostky;
• 1/2 lžíce čerstvého zázvoru;
• 1/4 lžičky mletá kurkuma (nebo skořice);
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva (~ 1/2 citronu);
• 1 šálek husté smetany.

Jak udělat voňavé smoothie?

Vyrobte si mrkvovou šťávu smícháním kořenové zeleniny a filtrované vody ve vysokorychlostním mixéru na vysoké úrovni. Přes misku položte velkou tenkou utěrku nebo utěrku a nalijte navrch šťávu. Poté zvedněte rohy ručníku a začněte kroutit a mačkat šťávu, dokud nebude vytažena veškerá tekutina.

Poté přidejte všechny ingredience na smoothie do mixéru a mixujte při vysokém výkonu, dokud nebudou hladké a hladké. Pokud máte problémy s mícháním, přidejte více mrkvové šťávy nebo smetany. Je-li to nutné, očistěte stěny mísy mixéru.

Ochutnejte a upravte chutě podle potřeby přidáním více banánu nebo ananasu pro sladkost, citronu pro kyselost, zázvoru pro zakousnutí a kurkumy pro pikantnost. Rozdělte do dvou sklenic a podávejte. Nejlepší je, když je smoothie čerstvé. Tento nápoj můžete také vyrobit vegansky, když obyčejnou smetanu nahradíte kokosovou smetanou.

Smoothie z mrkvového dortu

Toto je zdravý nápoj s chutí světoznámého dezertu. K tomu budete potřebovat:

• 1 šálek mrkve, oloupané a nakrájené;
• 1 zralý banán, zmrazený;
• 1 velké rande;
• 1 šálek husté smetany;
• ½ lžičky vanilkového extraktu;
• ½ lžičky mleté skořice;
• ¼ lžičky mletého zázvoru;
• špetka muškátového oříšku;
• špetka hřebíčku.

Přidejte všechny ingredience do mixéru a mixujte při vysokém výkonu, dokud nebudou hladké a husté. Podle potřeby nalijte do sklenice a posypte další vrstvou skořice.