2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Někdy chcete zpestřit jídelníček své rodiny. Nabízíme vám přípravu vydatného, chutného a výživného pokrmu. Je to vepřové maso se smetanou v troubě. Z článku se dozvíte recept krok za krokem.
Příprava masa
K tomuto pokrmu se hodí vepřová panenka nebo bílá koule. Maso 1 kg je třeba dobře omýt, oloupat, odstranit přebytečný tuk a film. Nyní dobře osušte obyčejnými nebo papírovými ručníky.
Věnujte pozornost malým kostem, žilám a chrupavkám. Velmi často nejsou okamžitě patrné, ale během jídla to bude nepříjemné. Zvláště pokud podáváte jídlo hostům. Pokud na vepřovém uvidíte zaschlou krev, nezapomeňte ji očistit.
Recept na vepřové maso na smetaně
Když je maso upečené, nakrájejte ho na kulaté kousky. Nemusí být velké. Vepřové je přece jen potřeba utlouct a dostanete obrovský kus, který se na vaření moc nehodí.
Tloušťka masa je asi 1,5 cm. Poklepejte speciálním kladivem. Poté by tloušťka kusu měla být asi 1 cm.
Když jsou všechny kousky masa vyklepané, posypte je postupně solí a mletým pepřem z obou stran. Kotlety přendáme na talíř. Nyní je třeba smažit na pánvi se dvěmastrany na střední teplotu.
Když je dozlatova opečené, odstavte. Osmažit jeden kousek z obou stran trvá 5 minut. Nezapomeňte, že vepřové maso se smetanou musíte ještě upéct v troubě.
Příprava omáčky
Chcete-li získat chutnou a voňavou omáčku, opečte 1 velkou cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev. Když je zelenina dobře osmažená, nalijte do ní 250 ml husté smetany.
Nezapomeňte přidat koření. Toto je sůl, pepř, 1 gr. muškátový oříšek, sušená bazalka atd. Nyní zapněte hořák na pomalý oheň. Nechte omáčku vařit asi 5 minut.
Mezitím si oloupejte dva stroužky česneku (možná i více). Poté nastrouhejte na jemném struhadle. A po uplynutí času přidejte do omáčky. Zeleninu se smetanou přiveďte k varu a můžete vypnout. Pokud chcete pokrmu dodat pikantně pikantní chuť, přidejte červenou kapii.
Závěrečná fáze
Po všech přípravách zapněte troubu na 220 stupňů. Během ohřevu kotlety rovnoměrně přesuňte na hluboký plech. Zalijte trochou rostlinného oleje a pečte 25 minut.
Po uplynutí času nalijte omáčku do pánve, měla by pokrýt maso. Pokud je to málo, nebojte se, můžete přidat trochu mléka. Aby byla omáčka s masem chutnější a sytější, přidejte 1 polévkovou lžíci. vývar.
Nyní dochuťte solí a černým pepřem. Plech přikryjeme alobalem a vložíme do trouby péct. Masopřipravuje se od 40 minut. Nezapomeňte však, že hodně záleží na troubě. Aby se maso nepřipálilo, po 30 minutách pečení ho můžete zkontrolovat propečenost.
Určitě byste si měli dát vepřové maso na smetaně, protože jste ho uvařili v dobré náladě.
Tipy na vaření
Jakékoli maso je měkké, když je dušené se zakysanou smetanou nebo smetanou. Omáčku nemůžete vyrobit z mléčných výrobků. Vepřové maso stačí marinovat ve smetaně s kořením. Nechte stát 2-3 hodiny. Poté můžete ihned vložit do trouby bez smažení na pánvi. Výsledkem je jemnější, bohatší a jedinečná chuť.
Koření jako koriandr, skořice, směs mleté papriky dodá pokrmu šmrnc. Můžete dát i sušenou nakrájenou zeleninu.
Pokud nechcete příliš tučné jídlo, nepřidávejte do pánve rostlinný olej. Vezměte odstředěnou smetanu. Pokrm bude stále chutný a uspokojivý. Koneckonců, vepřové maso už má tuku dost.
Maso, které se peče v troubě, si lépe zachová vůni a chuť. Díky fólii se šťáva odpařuje velmi pomalu a dobře udržuje teplo v pánvi.
Mnoho kuchařů koření nepřijímá. Věří, že chuť vepřového masa se kazí. Nejlepší je kromě soli a pepře přidat osvědčené přírodní koření. Je to bobkový list nebo hřebíček.
Teď už víte, jak by mělo vepřové na smetaně dopadnout. Můžete experimentovat a přidat do pokrmu svou vlastní jedinečnou chuť. Hosté a členové domácnosti ocení vaše kulinářské dovednostidůstojnost.
Doporučuje:
Šťavnaté vepřové maso na pánvi: nejchutnější recept, tajemství vaření
Hospodyňky často odmítají prodávat lákavé recepty jen proto, že podle návodu je třeba dát pokrm do trouby. Pojďme se tedy podívat, co dělat, aby bylo na pánvi šťavnaté vepřové maso. A o tyto kulinářské triky se s vámi podělíme zde v našem článku. Koneckonců, existuje mnoho způsobů, jak vařit vepřové maso na pánvi šťavnaté a chutné
Nakládané vepřové maso. Jak marinovat vepřové maso na grilování
Kebab je speciální pochoutka, která se často připravuje na svátky. Chuť, vůně a křehkost masa závisí na marinádě. V článku se podíváme na to, jak marinovat vepřové maso na grilování a jaké koření, koření mu dávají chuť, vůni a jemnou texturu
Jak vařit vařené vepřové maso doma: recept s fotografií
Buzhenina je slovanské jídlo. Jedná se o velký kus lahodného pečeného masa. Obvykle se používá vepřové maso, ale je možné i jehněčí. Hotové maso je šťavnaté, lehce tučné, s jasnou chutí dobře sladěného koření. Dá se dát na chleba nebo podávat jako příloha
Lasagne s houbami a šunkou, mleté maso, kuřecí maso, sýr, maso: jak vařit
Lasagne… Toto jídlo má nejen oblíbená zpěvačka Natalia Oreiro, ale také neuvěřitelně chutné. Receptů a variací může být velké množství. Představujeme nejchutnější z nich
Vařené vepřové maso: recepty na vaření. Jaké maso je potřeba pro vařené vepřové maso? Jak marinovat maso na vepřové maso
Vařené vepřové maso je skutečným kulinářským mistrovským dílem, kterým je tučný kus masa pečený v troubě. Hotové, takové jídlo se skvěle hodí na ozdobu každého svátečního stolu nebo jako chuťovka k pivu či jinému druhu alkoholu. Pojďme se tedy podívat na několik jednoduchých receptů na šťavnaté vařené vepřové maso a také na vlastnosti vaření
