Lasagne s houbami a šunkou, mleté maso, kuřecí maso, sýr, maso: jak vařit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lasagne… Toto jídlo má nejen oblíbená zpěvačka Natalia Oreiro, ale také neuvěřitelně chutné. Receptů a variací může být celá řada, každá země přidává do způsobu vaření něco svého. Některé z nich popíšeme.

Očekáváte hosty nebo připravujete vydatnou večeři?

V každém případě vám pomohou lasagne s houbami nebo jinou stejně chutnou náplní. Jedná se o velmi uspokojivé jídlo, takže vaši hosté rozhodně neodejdou hladoví. Nejdůležitější pro vaření jsou pláty speciálního těsta podobného těstovinám a přítomnost trouby. Náplň si můžete vymyslet jakoukoli – pikantní s červenou paprikou nebo jemnou se smetanou, masovou či vegetariánskou, stejně jako sladkou.

Pro milovníky masa

Jsou vašimi hosty převážně muži? Pak pojďme zjistit, jak jednoduché a lahodné lasagne s houbami a mletým masem se připravují. Takový voňavý italský pokrm jistě nenechá nikoho lhostejným.

Budete potřebovat žampiony, hlávku cibule, pláty lasagne, půl kila rajčat, pár stroužků česneku, 300 gramů mletého masa (hovězího nebo vepřového), sušenéhooregano, 1 lžíce rajčatového protlaku, tvrdý sýr, sůl a černý pepř. K přípravě omáčky vezměte trochu másla, 50 gramů mouky, půl litru mléka, parmazán a sůl.

Teď se pojďme podívat, jak se lasagne s houbami a mletým masem připravují. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Vyložte první plát lasagní. Na rozehřátou pánev vložíme předem rozmražené mleté maso, později přidáme na kostičky nakrájené žampiony, rajčatový protlak a rajčata. Na jiné pánvi orestujte česnek a cibuli, přidejte pepř a sůl. Na vrchní vrstvu dáme mleté maso, přikryjeme listem, poté dáme cibuli s česnekem a opět přikryjeme listem. Připravte si bešamelovou omáčku: Na pánvi rozpustíme máslo a poté vyskládáme mouku, která ho vsákne. Snižte teplotu a vylijte mléko. Mícháme, aby nezůstaly hrudky, do zhoustnutí přidáme oregano. Nalijte na lasagne a navrch posypte parmazánem. Nyní vložte misku do trouby na 1 hodinu.

Houbová nádivka s kuřecím masem

Lasagne s žampiony a kuřecím masem se připravují podobně jako maso, jsou tu však určité nuance. Budete potřebovat půl kila kuřecího řízku, půl kila žampionů, hlávku cibule, pláty lasagne, půl kila sýra, 200 gramů tekuté zakysané smetany, litr mléka, 5 lžic mouky, máslo, rostlinný olej, sůl, koření.

Lasagne s houbami a kuřecím masem připravíme následovně: kuřecí řízek vaříme půl hodiny. Cibuli nakrájíme nadrobno a na velmi rozpálené pánvi orestujeme dohněda. Přidáme na kostičky nakrájené houby a dusíme do změknutídokud se přebytečná kapalina neodpaří. Uvařený filet nakrájíme na malé kousky, přidáme k cibuli a houbám. Vařte ne déle než 5 minut. Připravte si bešamelovou omáčku, jak je popsáno v předchozím receptu. Vymažte pánev, aby se lasagne nepřilepily. Rozložte listy. Navrch dáme 1/3 náplně, vše posypeme sýrem a přelijeme omáčkou (trochu). Střídejte tedy pláty, nádivku, sýr a omáčku. Dejte do trouby na 40 minut, ale předtím ji předehřejte na 180 stupňů. Lasagne jsou hotové, když si navrchu všimnete zlaté kůrky.

Obyčejné lasagne s voňavými houbami

Aby vůně tohoto pokrmu byla intenzivnější a chuť rafinovanější, nevolte žampiony, ale hříbky. Jsou mnohem chutnější! A listy si můžete připravit sami.

Na test budete potřebovat 1 slepičí vejce, mouku, vodu, sůl a 1 lžíci vymačkané citronové šťávy. Pro náplň si vezměte hříbky a cibuli - kombinace win-win! Omáčka: mouka, máslo, zakysaná smetana, mléko, bílý pepř, sůl, strouhaný muškátový oříšek.

Jak uvařit houbové lasagne? Těsto musí být hněteno do chladného stavu. Připravíme si náplň. Za tímto účelem osmahněte půlkroužky cibule, vylijte nakrájené hříbky na kostičky, smažte náplň do světle zlatohnědé. Na omáčku zpěníme mouku na másle, přidáme zakysanou smetanu a poté vše dobře promícháme, dokud hrudky nezmizí. Podle chuti přidejte pepř, sůl a nastrouhaný muškátový oříšek. Těsto rozdělte na 5 kousků a každý z nich válečkem rozválejte na tenko. Na něj dáme první plát těsta do vymazané formynáplň ze smažených hub a cibule, pak omáčka a sýr. A tak vyložte všech pět plátů náplní, nezapomeňte polít omáčkou a posypat sýrem. Pošlete do trouby, dokud nebude uvařená.

Pro milovníky koření - šunka nebo uzené maso

Lasagne s houbami a šunkou chutnají zajímavěji, protože mají jinou chuť. Šunku můžete nahradit kousky uzené klobásy.

Budete potřebovat 12 plátů lasagní, libru hub (jakýchkoli), libru šunky, 7 rajčat, cibuli, 100 gramů pórku, stroužek česneku, petržel, 200 gramů tvrdého sýra, sůl, koření (např. směs italských bylinek), olivový olej, litr mléka, mouka, máslo.

Jak se připravuje? Na pánvi rozehřejte olivový olej, zpěňte na něm cibuli nakrájenou na půlkolečka a česnek. Přidejte na kostičky nakrájená rajčata, pórek a bylinky. Dusíme do zhoustnutí. Nyní můžete přidat houby. Dusíme, dokud se tekutina neodpaří, aby směs zůstala hustá. Osolte, opepřete, přidejte italské bylinky. Připravte si bešamelovou omáčku, jak je popsáno výše. Nakrájenou šunku nebo klobásu dejte do samostatné misky. Plátky lasagní vložte do olejem vymazané zapékací mísy. Dále dáme polovinu zeleninové náplně a polovinu šunky. Přelijeme omáčkou, nastrouháme sýr. Střídejte tedy plechy a nádivku. Horní vrstva, pokrytá listem, by měla být posypána sýrem. Pečte 40 minut na 180-200 stupňů.

S kousky masa

To se bude líbit mnoha lidemvydatné lasagne s masem a houbami. Zde má náplň výraznější chuť než ta, ve které je mleté maso. Bešamelová omáčka je nahrazena rajčatovou omáčkou.

Budete potřebovat mrkev, vepřové maso, tvrdý sýr, sůl, houby, pláty lasagne, cukr, cibuli a rajčatový protlak.

Technologie vaření: vepřové maso nakrájejte na kousky a nasekejte v kuchyňském robotu. Nastrouhejte mrkev tak, abyste získali středně velká brčka, cibuli nakrájejte na kolečka a houby na kostičky. Vepřové maso osolíme a smícháme s nakrájenou zeleninou. Rajčatový protlak nařeďte horkou vodou, přidejte cukr, sůl. Konzistence by měla připomínat rajčatovou šťávu. Část omáčky nalijte na dno a pláty lasagní přiložte těsně k sobě. Seshora je pokryjeme náplní, pak znovu plech a znovu náplň. Vše zalijeme rajčatovou omáčkou a navrch posypeme strouhaným sýrem. Pečeme půl hodiny v troubě na 200 stupňů. Lasagne můžeme podávat nakrájené na porce.

Nahrazení plechů pita chlebem

Pokud najednou nebylo po ruce žádné povlečení a hosté jsou na prahu, kupte si lavash v nejbližším obchodě. Pita lasagne s houbami a krevetami jsou lahodné svým vlastním způsobem a ještě jednodušší na přípravu!

Co potřebujete? Žampiony, 1 lavash, krevety, smetana, sýr a koření na mořské plody.

Jak se připravuje? Rozložte pita chléb, položte na něj houby, poklaďte vrstvou krevet, bohatě zakryjte vrstvou strouhaného sýra, posypte kořením na mořské plody. Přidejte hustou smetanu. Vložte do trouby, dokud se nevytvoří lahodná kůrka.

Vegetariánské lasagne

Pro vegetariány můžete použít obvyklý recept na houbové lasagne, ale zkuste je zpestřit nejen jinými produkty, ale vařit je i bez trouby.

Budete potřebovat: olivový olej, mouku, česnek, rajčata, rajčatový protlak, sůl, červenou papriku, pláty lasagní, žampiony, avokádo, okurky, olivy, papriku, máslo a sýr.

Udělejme rajčatovou omáčku. Za tímto účelem smažte mouku a česnek na olivovém oleji, přidejte nakrájená rajčata v mixéru, nalijte rajčatovou pastu zředěnou vodou, solí a červenou paprikou. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Uvařte pláty lasagní. Okurky, avokádo, houby, rajčata, papriky, olivy a cibuli nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozpustíme máslo. Položte první plát, na něj nádivku, potom strouhaný sýr a omáčku – a tak dále, dokud nedojdou pláty. Pánev přikryjeme a 5 minut dusíme.

Se špenátem

Každý bude milovat houbové lasagne. Recept s fotografií vám vaření ještě více usnadní. Přidáním špenátu do pokrmu dodá svěžest a šťavnatost, zatímco piniové oříšky a kozí sýr dodají neuvěřitelné zjemnění chuti.

Budete potřebovat litr mléka, pláty lasagní, instantní zahušťovadlo Maizena, libru mraženého sekaného špenátu, 100 gramů kozího sýra, trochu piniových oříšků, tvrdý sýr, černý pepř a sůl.

Technologie vaření: nechte mléko vařit a přidejte 2 polévkové lžícezahušťovadlo. Udělejte směs z mléka a špenátu, pepře a soli. Nalijte část špenátové omáčky do keramické misky a položte na ni první plát lasagní. Vrstvy střídejte, dokud pláty nedojdou, jen nezapomeňte do každé vrstvy náplně přidat trochu strouhaného sýra a ořechy. Navrch posypte tvrdý sýr a vložte do trouby na hodinu na 170 stupňů.

Nádivka se sýrem, brokolicí a žampiony

Lasagne s houbami a sýrem jsou již klasikou. A když přidáte brokolici, bude to velmi neobvyklé.

Musíte si vzít pláty lasagní, 700 gramů brokolice, máslo, 2 velké cibule, česnekový prášek, sůl, sušená bazalka, houby, bílý pepř, sýr feta, rostlinný olej, 3 šálky mléka, muškátový oříšek, tvrdý sýr.

Jak vařit? Nakrájejte cibuli a houby, smažte v rostlinném oleji. Brokolici rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Poté smícháme s kořením a cibulí. Připravte bešamel, jak je popsáno výše. Formu vymažeme tukem, nalijeme omáčkou, dáme první plát, pak nádivku. Střídejte pláty s náplní, strouhaným sýrem feta a omáčkou. Posypeme strouhaným tvrdým sýrem a přikryjeme alobalem. Pečte 40 minut na 200 stupňů.

Pikantní mexické lasagne

Lze vařit jako běžné houbové lasagne, ale se slušným množstvím feferonek. Přidáme ještě cuketu a červené víno a místo plátů použijeme lumakoni.

Budete potřebovat lumakoni, olivový olej, cibuli, sýr,mleté hovězí maso, suché červené víno, mrkev, rajčatový protlak, mletá chilli paprička, sůl, mléko, mouka, máslo.

Technologie vaření: rozehřejte pánev s olivovým olejem, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a cibuli, poté mleté maso a rajčatový protlak. Vše osolíme, okořeníme kořením a orestujeme. Poté podlijeme trochou vody a vína a dusíme, dokud nebude mleté maso hotové. Připravte si bešamelovou omáčku (jak bylo popsáno dříve). Lumakoni uvaříme v osolené vodě do měkka. Vložíme je do předem vymazané formy, každou naplníme nádivkou. Přelijeme omáčkou a posypeme sýrem. V troubě to trvá jen půl hodiny a barevné jídlo v mexickém stylu je hotové!

Sladké jablečné lasagne pro děti

Houbové lasagne – jsou banální? Zkuste sladký protějšek. Děti budou mít obrovskou radost!

Složení: půl kila jablek, zakysaná smetana, pláty lasagní, měkký smetanový sýr, mletá skořice, 2 vejce, 100 gramů másla a cukr.

Jak uvařit jablečné lasagne? Plátky lasagní uvaříme ve vroucí vodě. Jablka omyjeme a nakrájíme na středně velké plátky. Smažte je na pánvi s předem rozpuštěným máslem. Tvaroh musí být nastrouhaný. Vejce vyšleháme se skořicí a cukrem. Tato směs se musí přidat ke strouhanému sýru. Nyní vše rozmixujte do hladka. Do vzniklé směsi vložíme plátky jablek a vše znovu důkladně promícháme. Vezměte tepelně odolnou nádobu. Namažte dno a navrch položte první plát lasagní.rozdělte náplň, pak další plát a znovu náplň. Poslední plát musí být nahoře potřít zakysanou smetanou. Pečte půl hodiny v předehřáté troubě a při podávání posypte skořicí.

A nakonec…

Jak můžete vidět, houbové lasagne nejsou jedinou variací na toto světoznámé italské jídlo. Můžete vymýšlet své vlastní jedinečné polevy a objevovat nové chutě. Sladké lasagne jsou perfektním dezertem k čaji nebo kávě. Kromě jablek zkuste použít banány, čokoládu, různé ovoce a bobule. Buďte si jisti – toto jídlo budete chtít vařit znovu a znovu!