2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Svatba je odnepaměti považována za radostnou, nezapomenutelnou dovolenou, která spojuje dva milence, takzvané narozeniny nové rodiny, takže každý chtěl, aby v tento den bylo vše naprosto dokonalé.
Chléb vždy patřil mezi pečivo zdobící sváteční stůl, protože hrál důležitou roli v rodinných rituálech a byl symbolem plodnosti a prosperity. Na svatbu proto vždy upekli bochník, jehož absence znamenala podřadný obřad. Povolali mladé k prosperujícímu dlouhému životu.
Bylo vyrobeno z mouky nejvyšší kvality, na které se zadělávalo těsto s přidáním másla a vajec. Shora se pečivo zdobilo šiškami, kachnami nebo holubicemi, klásky a květinami, které se vyráběly ze stejného těsta. A v některých oblastech Ukrajiny byl svatební bochník ozdoben větvemi ovocných stromů svázaných červenými stuhami, různými zelenými klásky, klásky pšenice, květy kaliny a bobulemi. To vše bylo provedeno z několika důvodů. Za prvé, většina akcí se konala v období podzimu, v době sklizně a za druhéza druhé, kalina a pšenice symbolizují silnou lásku a prosperitu. Někdy byl symbol prosperity přivázán ručníkem.
Protože bochník vařený na svatbu symbolizoval postavení mladého páru, snažili se, aby byl velký a někdy dosahoval velikosti svatební tabule. Setkali se s nevěstou a ženichem a nabídli jim, aby ochutnali tento voňavý sladký chléb ze středu, což znamenalo zrození nového života. Také se věřilo, že kdokoli vyzkouší toto pečivo, bude mít ve všem štěstí.
Je třeba říci, že tato tradice zakořenila ve slovanské kultuře. Pokaždé se setkáváme s mladými bochníky s různými vzory a dekoracemi, které požehná dlouhému rodinnému životu.
Pojďme se zamyslet nad tím, jak se peče svatební bochník.
Na to budete potřebovat následující ingredience: osm sklenic mouky, dvacet gramů sušeného droždí, sto gramů másla (rostlinného nebo rozpuštěného másla), půl sklenice mléka, deset vajec, sedm polévkových lžic cukru, dvě lžíce soli, kůra z jednoho citronu, skořice podle chuti.
Droždí se spolu s jednou lžící cukru rozředí v mléce, přidají žloutky, rozmačkají s cukrem a vše se dobře promíchá.
Nasypte mouku do velké nádoby a uprostřed vytvořte prohlubeň, kam nalijte vzniklou kváskovou hmotu, uhněteme těsto.
Na stůl nasypte půl sklenice mouky, položte výsledné těsto a dobře ho prohněťte, dokud nebude hladké (zabere to asi dvacet minut). Tedy jehoby měla být dva kilogramy.
Před pečením svatebního bochníku je nutné z celkové hmoty těsta oddělit šest set gramů, ze zbytku vytvořit kouli a položit na plech vyložený pečicím papírem. Tato koule se potře vodou a ze zbylé hmoty se formují různé ozdoby, například listy, květy, klásky atd., které se kladou na bochník. Povrch celého výrobku se potře žloutkem a peče se v troubě při vysoké teplotě na spodním stupni asi hodinu a půl.
Poté troubu vypněte, otevřete dvířka a nechte pečivo vychladnout. Poté se vyjme, přikryje ubrousky a nechá se jednu noc stát.
Bochník na svatbě je tedy nepostradatelnou vlastností, která prorokuje dlouhý a šťastný život.
Doporučuje:
Francouzský bochník – vaření, ne nákup
No, kdo zůstane lhostejný, když uslyšíte vůni čerstvě upečeného francouzského bochníku nebo bagety, jak se tomu běžně říká? Měkké, křupavé a ještě horké. Jí se okamžitě a beze zbytku. Ale kolik lidí přemýšlelo o vaření francouzského bochníku v troubě doma? Ale není to tak těžké
Kolik kalorií obsahuje bochník?
Bílý chléb je považován za jeden z vysoce kalorických, protože se vyrábí z pšeničné mouky. Stejná vlastnost má bílý bochník. Přínos produktu je zanedbatelný. Kolik kalorií je v bochníku, je určeno množstvím droždí, těsta, mouky, přísad. Více o tom bude diskutováno v článku
Šampaňské na svatbu: elegantní dekorace lahve na dovolenou
Zvyk pít šampaňské na svatbě zavedla ruská aristokracie. Přirozeně byla použita francouzská vína. A právě o produkty obchodního domu Clicquot byl největší zájem. V postsovětském prostoru je jedním z nejoblíbenějších druhů tohoto vína „sovětské“: sladké, polosladké, polosuché
Plněný bochník: recepty a tajemství vaření
Plněný bochník je základní svačina při vaření, která se vyznačuje sytostí a příjemnou chutí. Skvělá volba pro rychlou svačinu. A teď si povíme, jak toto jídlo správně vyrobit
Jak ozdobit bochník? Dekorace bochníků: mistrovská třída, fotografie
Výrazným rysem obřadního chleba z pouhého lahodného pečiva je hojnost ozdob. A nejen vintage, jako originální dort, ale tradiční. Koneckonců, každý detail výzdoby měl zvláštní symbolický význam a ovlivnil, jak věřili naši předkové, budoucí život mladého manželského páru
