Skotská vejce: krok za krokem recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak vařit vejce ve skotštině, ví jen málo lidí. Proto jsme se v tomto článku rozhodli představit vám podrobný recept na toto neobvyklé jídlo. Je třeba poznamenat, že to lze udělat nejen pro každodenní stůl, ale také pro jakoukoli dovolenou. Skotská vejce jsou totiž nejen velmi chutná a výživná, ale také překvapivě krásná. Mohou být bezpečně prezentovány hostům jako originální občerstvení. Věřte mi, že dospělí i děti budou mít z takového neobvyklého jídla radost. Abyste si to mohli ověřit, doporučujeme vám to udělat sami.

Recept na skotská vejce krok za krokem

Chcete-li udělat takový předkrm na sváteční stůl, měli byste vynaložit velké úsilí. To je způsobeno skutečností, že toto jídlo vyžaduje od hostesek speciální kulinářské dovednosti. Jinak skotská vejce nejsou tak krásná, jak bychom si přáli.

Potřebujeme tedy následující komponenty:

• libové libové hovězí maso - přibližně 400 g;
• bílá sladká cibule - 1hlava;
• střední brambory – 1 ks.;
• přírodní máslo – velká lžíce;
• syrové vesnické slepičí vejce – 10 ks;
• jodizovaná sůl, nasekaný pepř, koření a koření – použijte dle libosti;
• strouhanka – použití na obalování výrobků.

Vaření mletého hovězího

Chcete-li své hosty překvapit, pak doporučujeme, abyste na sváteční stůl rozhodně předložili vařená vejce ve skotštině. Recept na výrobu takového občerstvení nevyžaduje velké množství přísad. V tomto ohledu si to může dovolit téměř každá hospodyňka. Ale než uděláte toto jídlo, měli byste si předem připravit mleté maso. Chcete-li to provést, opláchněte jemné a čerstvé hovězí maso, oloupejte ho ze stávajících filmů a poté nakrájejte na velké kusy. Dále musí být masný výrobek nakrájen spolu s cibulovými hlavami v mlýnku na maso. Po dochucení ingrediencí pepřem a jodizovanou solí je třeba je důkladně promíchat.

Zpracování zbývajících surovin (zeleniny)

Abyste si vyrobili vlastní skotská vejce, jejichž domácí receptury zná málokdo, nestačí uvařit pouze mleté hovězí. K tomu je třeba přidat další přísady. Díky tomu bude vaše svačina lahodnější a uspokojivější.

Do hotového mletého masa s kořením a cibulí je tedy potřeba dát nastrouhanou mrkev a brambory na hrubém struhadle. Po zelenině musíte poslat jedno sýrové kuřecí vejce na nakrájené hovězí maso. Nakonec všechny komponentydobře promíchejte rukama. Tím je příprava základny hotová.

Příprava slepičích vajec

Skotská vejce by se měla vařit v takovém množství, aby tato originální svačina stačila pro všechny vaše hosty. Rozhodli jsme se použít 8 kusů. Musí se vařit až do strmosti žloutku a poté nalít studenou vodou a držet ¼ hodiny. Tento proces vám umožní opatrně odstranit skořápku a nechat produkt nedotčený.

proces formování skotského předkrmu

Kromě výše uvedených ingrediencí vyžaduje recept na skotské vejce použití obalování. K tomu jsme se rozhodli použít drcené sušenky.

Abyste vytvořili předkládaný pokrm, měli byste nabrat asi dvě velké lžíce základny a poté je vytvarovat do dortu o tloušťce 1 centimetr. Dále je třeba umístit oloupané vejce do středu produktu a upevnit okraje mletého masa tak, aby byl kuřecí produkt zcela uvnitř. Poté se musí obalit ve strouhance. Mimochodem, některé ženy v domácnosti raději nejprve ponoří vytvořený produkt do rozšlehaného vejce. Takže se na ní ulpí více strouhanky.

Upečte si svačinu v troubě

Klasický recept na skotská vejce vyžaduje smažení na pánvi. Rozhodli jsme se však experimentovat a upéct výrobky v troubě. Chcete-li to provést, vezměte jakékoli kulaté formy a štědře je namažte přírodním máslem (předem roztavené). Dále je třeba rozložit celé vytvořené občerstvení do prohlubní a poslat jej do trouby. Je žádoucí péct vejce v mletém mase při teplotě 187 stupňů po dobu 23 minut.

Správně naservírujte původní předkrm na stůl

Po upečení pokrmu v troubě je třeba produkty opatrně vyjmout z forem a položit na talíř. Předtím lze několik vajec rozpůlit. Po ozdobení předkrmu čerstvými zelenými okvětními lístky a jakoukoli zeleninou musí být okamžitě předložen pozvaným hostům. Je žádoucí konzumovat takový pokrm v teplém stavu.

Skotská křepelčí vejce: Recept krok za krokem

Nikdo nebude polemizovat s tím, že křepelčí vejce jsou mnohem chutnější a zdravější než kuřecí. Takový produkt je však výrazně dražší než druhý. V tomto ohledu se z něj předkládaný předkrm vyrábí pouze o svátcích. Je třeba poznamenat, že se ukazuje být drobnější a krásnější.

Pro přípravu tohoto pokrmu musíme předem zakoupit následující komponenty:

• čerstvé kuřecí řízky – přibližně 400 g;
• bílá sladká cibule – 1 hlava;
• stroudek bílého chleba – 1 malá pěst;
• deodorizovaný olej - asi 120 ml (pro produkty na smažení);
• čerstvé mléko – asi 4-6 velkých lžic;
• surová rustikální křepelčí vejce - 13 ks;
• jodizovaná sůl, nasekaný pepř, koření a koření – použijte dle libosti;
• strouhanka – použití na obalování výrobků.

Výroba mletého kuřete

Skotská křepelčí vejce se připravují v podstatě stejným způsobem jako slepičí vejce (viz výše). Ve vytváření takového předkrmu je však stále rozdíl. Za prvé, pro přípravu tohoto originálního pokrmu jsme se rozhodli použít místo hovězího mleté kuřecí maso. S ním bude předkrm křehčí a chutnější.

Velké drůbeží maso by se tedy mělo opláchnout, očistit od kůže a kostí a poté nakrájet spolu s cibulovou hlavou pomocí mixéru. Dále je třeba k přísadám přidat strouhanku bílého chleba namočenou v čerstvém mléce, sůl, rozšlehané syrové křepelčí vejce, pepř a další koření. Na závěr je třeba všechny složky smíchat ručně, dokud nevznikne homogenní hmota.

Vytvoření přesnídávky z křepelčích vajec a její smažení

Před vytvořením takové misky je nutné uvařit vejce a poté je opatrně oloupat ze skořápky. Poté je nutné vyrobit dort z mletého kuřete a do jeho středu vložit křepelčí produkt. Po upevnění okrajů základny byste měli získat úhlednou masovou kouli s vajíčkem uvnitř.

Poté, co jsou všechny produkty vytvořeny, jak je popsáno výše, měli byste je začít pražit. K tomu nalijte rostlinný tuk do hrnce a dobře jej zahřejte. Dále se každé vejce v mletém mase musí obalit ve strouhance a umístit do oleje zbaveného zápachu. Fry produkty by měly být až do zčervenání masného výrobku. Zároveň je potřeba je pravidelně obracet, aby nepřipálil a nepřilepil se ke dnu pánve.

Správně podávat pozvaným hostům neobvyklé občerstvení

Poté, co jsou všechna křepelčí vejce v mletém mase usmažená a pokrytá nahnědlou kůrkou, měla by být vyjmuta na talíř, a pokud je to žádoucí, rozpůlit. Aby bylo použití takového předkrmu pohodlné, doporučuje se do každého produktu zapíchnout špejli nebo obyčejné párátko. Podávejte toto jídlo nejlépe s čerstvými bylinkami a zeleninou, jako jsou okurky, paprika a rajčata.

Summarize

Nyní víte, jak rychle a snadno vyrobit tak originální svačinu, jakou jsou skotská vejce. Je třeba poznamenat, že toto jídlo lze připravit nejen na základě hovězího nebo kuřecího masa, ale také vepřového a dokonce i jehněčího mletého masa. Navíc, abyste získali co nejvoňavější pokrm, doporučuje se do základu dodatečně přidat jakékoli koření a dochucovadla, stejně jako další přísady ve formě zeleniny, brambor, mrkve, strouhanky atd.