Míchaná vejce: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Podle názoru těch, kteří s kulinářským uměním teprve začínají, je nejoblíbenějším a zároveň nejjednodušším jídlem smažená vejce, jejíž recept je mnohým dobře znám již od dětství. Málokdo ale ví, na kolik různých způsobů se připravuje. Zvažte například nejzajímavější z nich.

Klasické

Každý ví, že nejjednodušší možností rychlé a chutné svačiny jsou smažená vejce. Recept na toto jídlo zná i ta nejzkušenější hostitelka. Tato práce má však své vlastní nuance. Abyste se s nimi vypořádali, musíte sami projít všemi fázemi procesu. Nejprve je třeba připravit hlavní ingredience. Na takové jídlo potřebujete jen dvě z nich: 1 syrové slepičí vejce a kousek másla.

Jak se tato míchaná vejce připravuje? Recept obsahuje následující kroky:

1. Nejprve musíte pánev dobře zahřát. Pokud má termospot, musíte počkat, dokud se barva indikátoru nezmění.
2. Nasaďte sipánev s máslem a trochu ho rozpusťte, aniž byste čekali na upřímný var.
3. Rozbijte vejce bodnutím skořápky tupou stranou nože.
4. Zvedněte pánev nad oheň asi o 10 centimetrů.
5. Pomalu proveďte několik krouživých pohybů, aby se protein rovnoměrně rozložil po povrchu pánve. Jakmile se stane nehybným, může být pokrm považován za zcela připravený. V tomto případě se barva proteinu zpravidla změní z matné na bílou.

Nyní zbývá jen jemně zvednout špachtlí a položit na talíř. Těsně před použitím pokrm osolte a opepřete. Je lepší, když si to každý udělá podle svého.

Technologie, která vám pomůže

Dnes má moderní hospodyňka v kuchyni spoustu různých spotřebičů, které jí pomáhají zvládat náročnou práci při vaření. Vezměte si například mikrovlnnou troubu. Uvařit míchaná vajíčka pro ni nebude těžké. Zvláště pokud se jedná o obyčejné smažené vejce. Recept v tomto případě obsahuje stejné ingredience: vejce a máslo.

Je pravda, že technologie procesu bude poněkud odlišná:

1. Zapněte mikrovlnnou troubu a ohřívejte v ní talíř na 1 minutu.
2. Vyjměte nádobí a povrch jemně potřete olejem.
3. Rozbijte vejce tak, aby bylo úhledně rozmístěno na talíři.
4. Pomocí špičky nože lehce propíchněte žloutek.
5. Vložte talíř do mikrovlnné trouby, zavřete dvířka a nastavte časovač na 45 sekund. Pokud během této doby protein správně nezhoustne, můžete přidat dalších 15sekundy. V tomto případě by měl žloutek zůstat zevnitř tekutý.

Je lepší vařit každou porci zvlášť, aby se výrobek dobře propékal a nezměnil se v beztvarou hmotu.

Míchaná vejce s masem

Pokud ke standardní sadě ingrediencí přidáte maso, získáte velmi výživné smažené vejce. Receptura zůstává prakticky nezměněna. Jako přílohu k masu můžete použít šunku, slaninu nebo jakoukoli klobásu. Vše bude záviset na osobní touze a individuální chuti. Budete potřebovat následující sadu produktů:

2 vejce, 100 gramů šunky, sůl, 40 gramů másla, nasekané bylinky (petržel, kopr) a trochu mletého pepře.

Metoda vaření:

1. Šunka jemně nakrájíme ostrým nožem na tenké plátky. Pokud je k dispozici pouze například vařená uzená klobása, je lepší ji nakrájet na kolečka.
2. Na dobře rozehřáté pánvi rozpustíme máslo.
3. Rozložte plátky šunky a ihned rozbijte vejce poblíž, dávejte pozor, abyste nepoškodili žloutky.
4. Produkty lze ihned opepřit a posypat solí.
5. Smažení bude trvat 2–3 minuty.

Poté musí být hotový výrobek položen na talíř a podáván, předem posypaný velkým množstvím nasekaných bylinek.

Míchaná vejce se zeleninou

Na podzim, když přichází čas sklizně, lze čerstvou zeleninu přidat téměř do každého jídla. Například s rajčaty získáte velmi chutné smažené vejce. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. Jeho příprava nezabere více než půl hodiny.

A hlavní ingredience jsou: cherry rajčata, sůl, syrová vejce, ocet, bylinky, máslo a mletý pepř.

Taková míchaná vejce musíte uvařit následovně:

1. Rajčata rozkrojte napůl a lehce pokapejte octem, aby nezvadla a zachovala si barvu.
2. Zeleň nasekejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olej.
4. Rozbijte všechna vejce a snažte se udržet žloutek neporušený. Musíte počkat, dokud se protein dobře nezachytí.
5. Posypte jídlo solí, přidejte trochu pepře a navrch položte plátky rajčat spolu s připravenou zeleninou.

Pokrm by se měl vařit na mírném ohni se zavřeným víkem. Stupeň propečení si každý volí sám.

Smažená cibule

Přidáním látek obsahujících fytoncidy do seznamu ingrediencí můžete z obyčejného jídla udělat zdravý produkt. Jako taková přísada se obvykle používá cibule nebo zelená cibule. Výsledkem je velmi chutné a voňavé sázené vejce. Recept s fotografií umožňuje vizuálně sledovat všechny fáze tohoto procesu. Nejprve si ale musíte připravit všechny potřebné produkty:

2 vejce, 15 gramů margarínu (nebo vepřového sádla), sůl, 20 gramů cibule (nebo pár stonků zeleného peří), cibule a mletý pepř.

Vše začíná zpracováním nádobí:

1. Pánev dobře nastrouhejte se slaninou nebo jen dejte kousek margarínu a rozp alte.
2. Přisypte náhodně nakrájenou cibuli a zlehkasmažit.
3. Rozklepněte vejce a počkejte, až spodní kůrka trochu zhnědne. Poté lze pánev sejmout ze sporáku.

Když se používá zelená cibulka, není třeba ji smažit zvlášť, ale je lepší vejce rovnou zalít.

"Uzavřená" smažená vejce

„Uzavřená“smažená vejce vypadají na talíři velmi originálně. V tomto případě je zapotřebí recept s fotografií, aby bylo možné jasně pochopit potřebu každé provedené akce. Na jednu porci takového jídla jsou potřeba ty nejjednodušší ingredience: 2 syrová vejce, špetka soli a 17 gramů rostlinného oleje.

Technologie vaření:

1. Nejprve se musí zapálit pánev o malém průměru, aby se dobře zahřála.
2. Doplňte olej a počkejte několik sekund.
3. Vejce jemně rozbijte do pánve a ihned je trochu osolte. Musíte se snažit, abyste se nedostali na žloutek, abyste se vyhnuli tvorbě ošklivých světlých skvrn.
4. Jakmile protein začne měnit barvu, přikryjte pánev poklicí.
5. Počkejte 10–15 sekund. Během této doby by měla mít tekutá konzistence čas zhoustnout.
6. Sejměte pánev ze sporáku a nechte ji jednu minutu vychladnout.

Poté můžete bezpečně zvednout víko a přenést hotová míchaná vejce na talíř.

Smažený chléb

Jakýkoli pokrm by měl upoutat pozornost nejen vynikající chutí, ale i vzhledem. Je tam jeden docela zajímavýmetoda, kterou se získává velmi originální smažené vejce. Recept na pánvi lze doplnit kouskem bílého chleba, který poslouží jako jakási přírodní forma pokrmu. Je to snadné.

Budete potřebovat obvyklé suroviny: na 2 vejce 2 krajíce chleba (bílého), sůl, 40 gramů másla a pepř.

Všechno musíte dělat rychle a hladce:

1. Nejprve rozehřejte olej na pánvi. Mělo by se začít vařit.
2. V tuto chvíli použijte běžnou sklenici na vyříznutí otvorů ve tvaru kruhu z plátků chleba.
3. Smažte výsledný kus z obou stran dozlatova.
4. S pánví mimo sporák vrazíme vejce do otvoru v každém kousku.
5. Po dvou minutách otočte strukturu špachtlí a počkejte stejné množství.

K tomuto vajíčku se hodí čerstvá zelenina.

Perfektní shoda

Některá zelenina může také hrát roli formy, ve které se vaří smažená vejce. Recept krok za krokem, fotografie a podrobný popis obvykle zajímají pouze začínající hospodyňky. Zkušený kuchař takový pokrm snadno připraví, i když to dělá poprvé.

Abyste mohli pracovat, musíte nejprve připravit všechny produkty: na 2 lusky sladké papriky 4 vejce, 2-3 gramy soli a 5 mililitrů rostlinného oleje.

Procesní kroky:

1. Zelenina se musí nejprve umýt a poté nakrájetzbavte je jader a odstraňte všechna semínka.
2. Poté musí být každý lusk pečlivě nakrájen na kroužky o tloušťce alespoň jeden centimetr.
3. Smažte polotovary z jedné strany na rozehřáté pánvi na oleji. Měly by jen trochu zhnědnout.
4. Otočte kousky a do každého jemně rozklepněte jedno vejce.
5. Pokrm osolte a snižte teplotu.
6. Jakmile se protein stane hustým a neprůhledným, můžete pánev sundat ze sporáku.

Hotové produkty bude potřeba pouze přenést na talíře, opepřit a případně posypat nasekanými bylinkami.