Recept na solení kaviáru ze štiky. Krok za krokem recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jsme rádi, že vás opět můžeme přivítat, milí čtenáři a milovníci lahodného jídla. Tento článek chceme věnovat kaviáru. Každý sebeúctyhodný rybář zná recept na solení kaviáru ze štiky. A pro všechny ostatní, kteří nevědí, vám to rádi povíme. Pokud je správně osolené, bude mít krásnou jantarovou barvu. Obsah kalorií tohoto produktu je mnohem nižší než u obvyklé červené a černé. Je to proto, že štika je libová ryba.

Další zajímavost: recept na solení kaviáru ze štiky znal každý, protože byl ceněný více než černý kaviár a chuťově nebyl v žádném případě horší. Palačinky s kaviárem ze štiky byly považovány za klasický recept. Je docela drobivý a má příjemnou vůni.

Jak se tedy štikový kaviár připravuje, jak ho osolit a vařit různá jídla? Nyní odpovíme na všechny tyto otázky.

Pozastavit velvyslance

Je potřeba vzít:

• kaviár – 300 g;
• voda – 1,5 l;
• sůl podle chuti.

Jídla:

• miska nebo hluboká nádoba;
• can;
• cedník;
• obyčejná gáza;
• spoon;
• fork.

Recept na solení kaviáru ze štiky je velmi jednoduchý, ale zpracování a příprava je poměrně časově náročná.

Vaření:

1. Vložte kaviár do nádoby, fólii propíchněte vidličkou. Film není třeba odstraňovat.
2. Vařte vodu a nalijte ji do misky s kaviárem.
3. Velmi dobře promíchejte vidličkou, dokud nebude hladká. Film, který se ovine kolem vidlice, by měl být zlikvidován.
4. Vypusťte vodu a nahraďte ji studenou vodou. Tento postup několikrát opakujte.
5. Posbírejte zbývající kousky filmu vidličkou za míchání.

Recept na solení štikového kaviáru v tomto případě vyžaduje filtraci. Chcete-li to provést:

1. Nasypte obsah misky do plechovky.
2. Míchejte vidličkou s dlouhou rukojetí. Pokračujte, dokud se většina kaviáru neusadí.
3. Vypusťte zakalenou kapalinu.
4. Naplňte studenou vodou a sceďte, sceďte. Opakujte postup až desetkrát, dokud nebude kaviár čistý.

Sušení a vaření

1. Vezměte cedník a položte na něj gázu v rovnoměrné vrstvě.
2. Vypusťte obsah plechovky a lehce ji otočte. Zatímco voda odtéká, držte ruku na dně gázy, abyste řídili proces sušení.
3. Rozb alte, vložte vše do kontejneru.
4. Přidejte sůl podle chuti, zamíchejte.
5. Kaviár rozprostřete do sklenic, ale ne těsně.
6. V chladničce 6–8 hodin.

Ukazuje se velmi chutný takový slaný kaviár ze štiky. Recept na nakládání je opravdu velmi složitý, ale výborný. Zkuste to a nebudete toho litovat.

Quick Butter Ambassador

Je potřeba vzít:

• štikový kaviár – půl kila;
• sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 100 ml.

Vaření:

1. Očistěte rybu, rozřízněte břicho a vytáhněte vaječníky.
2. Sáčky důkladně opláchněte od šupin, nečistot, hlenu.
3. Vyjměte kaviár ze sáčků, oddělte jej od fólií. Opláchněte.
4. Vše dejte do mísy a posypte solí.
5. Důkladně prošlehejte vidličkou, dokud se sůl nerozpustí. Šlehejte do pěny (asi 20 minut).
6. Nalijte většinu slunečnicového oleje a zamíchejte.
7. Hotový kaviár rozprostřete do sklenic a rovnoměrně přelijte zbývajícím olejem.
8. V chladničce po dobu pěti dnů.

Tento recept na solení kaviáru ze štiky je časově méně náročný. Hotové jídlo lze použít jako pomazánku na sendviče.

Existuje mnoho druhů solení. Už jsme vám řekli o složitých metodách vaření, ale existují i takové, které nezaberou nic moc času.

Štikový kaviár: recept na solení „Pět minut“

Pro ty, kteří si nemohou dovolit koupit červený nebo černý kaviár, doporučujeme nakládat kaviár se štikou. Tímto solením získává barvu jantaru, drobivost a jedinečnou chuť.

Je potřeba vzít:

• kaviár – 700 g;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• sůl - podle chuti (asi 150 g);
• cibule-peří (nebo cibule) -svazek (jedna hlava);
• větev břízy nebo olše.

Vaření:

1. Umístěte vaječníky do sklenice a půl.
2. Odřízněte z větvičky kůru (bude sloužit jako vidlička).
3. Zamíchejte jím kaviár a odstraňte filmy.
4. Naneste kaviár na plastový sáček nebo potravinářskou fólii. (Můžete také použít plastové nebo skleněné prkénko.)
5. Vyberte zbytky filmů, krev.
6. Vraťte do sklenice, dochuťte solí a zároveň kontrolujte slanost.

7. Nechte stát asi 15 minut ve stínu nebo v lednici s pevně uzavřeným víčkem. (Štikový kaviár se musí louhovat. Jak ho osolit - přesvědčte se sami. Ingredience udávají přibližný podíl soli.)

   

8. Nakrájejte cibuli velmi jemně. Přidejte do pravého kaviáru. (Pokud jste si vzali ohrádku na cibuli, tak ji stačí nakrájet, obyčejnou cibuli je nejlepší nakrájet na malé tyčinky. Tyto dva druhy můžete i kombinovat v poměru 1:10.)
9. Vše naplňte slunečnicovým olejem.

Pokud chcete získat olejovou pomazánku, můžete to udělat jinak. V tomto případě musíte vzít ne zeleninu, ale máslo. Chcete-li to provést:

1. 150 g rozpouštět na mírném ohni nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut.
2. Nalijte odstátý kaviár touto hmotou.
3. Dejte na půl hodiny do lednice.

Takže náš kaviár ze štiky je připraven. Zde uvedený recept na solení doporučuje více soli, protože olej si také část z ní vezme na sebe. Dobrou chuť.

Upečenépaštika

Ach, jak lahodný je tento štikový kaviár! Recept na nakládání s fotkou jsme vám již poskytli, přišla řada se s ní podělit o skvělé recepty.

Je potřeba vzít:

• kaviár – 1 kg;
• strouhanka – 6–7 polévkových lžic. l.;
• vejce – 3 ks;
• brambory – 6 ks;
• citronová šťáva – 1 lžička;
• margarín nebo máslo – 50 g;
• zelená - parta;
• sůl - podle chuti;
• pepř je na vás.

Vaření:

1. Sůl kaviár.
2. Zeleň nasekejte nadrobno.
3. Smíchejte kaviár, bylinky, vejce, citronovou šťávu. Sůl a pepř.
4. Zapékací misku vymažte máslem nebo margarínem, posypte krutony.
5. Dejte tam ten kaviár. Vyhladit špachtlí.
6. Brambory uvařte ve slupce, vychladněte, oloupejte.
7. Udělejte pyré.
8. Bramborovou směs rovnoměrně rozprostřete do formy.
9. Zbytek másla nasekejte nadrobno a dejte na brambory.
10. Pečte v troubě 15 minut na 180 stupňů.

Paštika je prostě vynikající a kaviár ze štiky příjemně křupe na zubech. Dá se namazat na sendviče nebo jíst samotné.

Dort

Pro ni musíte také osolit kaviár. Můžete jej vařit jakýmkoli způsobem solení, který jsme uvedli výše.

Je potřeba vzít:

• kaviár – 400 g;
• cibule – 1 ks;
• mléko – 100 ml;
• chléb – půl bochníku;
• olejkrémová - 30 g;
• zelená - parta;
• koření, koření.

Vaření:

1. Chléb namočte do mléka a nasekejte s předem osoleným kaviárem a cibulí.
2. Zeleň nasekejte nadrobno.
3. Vše rozmixujte do hladka.
4. Formu vymažte máslem a vložte tam celou hmotu.
5. Pečte asi půl hodiny v troubě.

Pro tento recept je nejlepší použít pětiminutový recept na solení. Faktem je, že díky tomu budete moci sami kontrolovat množství soli v misce.

Štikový kaviár: jak nakládat, foto

Víte, co je vejce? Ve skutečnosti jde o omeletu nebo rybí palačinky. Velmi uspokojivé jídlo, které nevyžaduje speciální solení kaviáru, ale našli jsme ten nejlepší recept, díky kterému bude pokrm lehce osolený a docela uspokojivý.

1. Vyčistěte kaviár z filmů.
2. Zalijte 2 šálky vroucí vody a nechte 10 minut odstát. Neboj se, když zbělá.
3. Dejte na síto, nechte vodu vytéct.
4. Osolte podle chuti, přidejte ocet (1 uzávěr). Přidejte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.
5. Odejít na hodinu.

Během vyluhování můžete vejce začít vařit.

Je potřeba vzít:

• kaviár – 250 g;
• mléko – půl sklenice;
• vejce – 1 ks;
• slunečnicový olej – tolik, kolik potřebujete;
• koření, koření.

Vaření:

1. Mléko, vejce, kaviár, koření rozmixujte do hladka.
2. Žhavépánev s olejem a nalijte do ní výslednou směs a snižte oheň na minimum. Zavřete víko.
3. Opečte z obou stran 2–3 minuty.

To je vše a hotovo. Doufáme, že se vám naše recepty budou hodit a i nadále budete sobě i své domácnosti dopřávat lahodné dobroty.