Jak uzavřít březovou mízu s citronem na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak uzavřít březovou šťávu citronem a uchovat ji až do zimy? Tato otázka zajímá mnoho hospodyněk, které milují sbírat životodárnou vlhkost brzy na jaře a užívat si ji v létě, na podzim a v zimě. Ne všichni příznivci březové mízy však vědí, jak ji správně připravit pro budoucí použití. V tomto ohledu jsme se rozhodli představit několik způsobů uchování, které pomohou uchovat takový nápoj až do nástupu chladného období a ještě déle.

Jak uchovat březovou mízu?

Téměř každá hospodyňka zná recepty s citronem a pomerančem. Nicméně pro ty, kteří se rozhodnou takový nápoj připravit na zimu poprvé, zopakujeme způsoby podrobněji.

Možnost 1: s oranžovou

Konzervace březové mízy pomocí vonných pomerančových plodů je nejoblíbenější metodou mezi fanoušky tohoto nápoje. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• čerstvá březová míza – 3 l;
• granulovaný cukr – 3 vrchovaté lžíce;
• sladký pomeranč – 1 malé ovoce;
• kyselina citronová – ½ dezertní lžičky;
• suché lístky máty - dezertní lžička.

Proces zadávání zakázek

Aby byla březová míza s pomerančem co nejvoňavější a nejchutnější, musí být při její sklizni přísně dodržována všechna popsaná pravidla. Nejprve je třeba nalít čerstvý nápoj do čisté sm altované pánve a pomalu přivést k varu. Poté je nutné sterilizovat třílitrovou skleněnou nádobu, vložit do ní krystalový cukr, kyselinu citronovou, 4-5 koleček pomeranče (vpravo se slupkou) a suché lístky máty. Dále je třeba na hrdlo sklenice umístit vícevrstvou gázu nebo umístit sítko a poté do ní opatrně nalít horkou březovou mízu. Takové zpracování zbaví váš nápoj všech nepotřebných částic a udrží jej po dlouhou dobu.

Po všech výše uvedených krocích je potřeba sklenici srolovat se sterilizovaným víčkem, obrátit dnem vzhůru, uzavřít dekou a nechat v této poloze do druhého dne nebo úplně vychladnout. Připravený nápoj je vhodné skladovat v chladné místnosti: sklep nebo lednička.

Jak můžete vidět, konzervování březové mízy pomocí ovoce je poměrně jednoduchý a rychlý způsob, jak vytvořit chutný a zdravý nápoj, který si můžete vychutnat až do pozdní zimy. Varianta s plátky pomeranče však není zdaleka jedinou metodou válení životodárné tekutiny. Zvažte další způsoby podrobněji.

Možnost 2: s citronem

Jak uzavřít březovou mízu citronem? K tomu potřebujeme:

• čerstvá březová míza – 3 l;
• granulovaný cukr – 3 vrchovaté lžíce;
• citron - 1 velký plod;
• Lollipop s jakoukoli příchutí (jablko, duchesse, máta atd.) - 1-2 kusy

Proces vaření

Nevíte, jak uzavřít březovou mízu citronem? Pro začátek byste měli pečlivě zpracovat čerstvý nápoj. K tomu je třeba jej přefiltrovat přes hustou tenkostěnnou nebo jemné sítko a poté nalít do sm altované pánve. Dále musíte do stejné misky nalít granulovaný cukr, vložit 5-6 plátků citronu s kůrou a pár voňavých bonbónů. Poté by měla být pánev položena na nízkou teplotu. Vaření nápoje se nedoporučuje. Stačí ji mírně zahřát, aby se všechny přidané složky úplně rozpustily.

Poté, co ze dna horké misky začnou stoupat první bublinky, lze březovou mízu bezpečně nalít do sklenic. Chcete-li to provést, musíte vzít třílitrovou skleněnou nádobu a sterilizovat ji horkou párou. Dále je třeba nainstalovat síto na hrdlo nádoby a nalít horký nápoj. Nakonec by měla být naplněná nádoba srolována víkem. Hotovou konzervu je třeba obrátit dnem vzhůru, dobře zabalit do deky nebo deky a nechat asi den vychladnout. Po uplynutí stanovené doby by měla být březová míza odstraněna v lednici nebo na jakémkoli jiném místě, kde teplota vzduchu nepřesahuje 5 stupňů.

Nyní víte, jak uzavřít březovou mízucitron na zimu Je však třeba poznamenat, že takový nápoj lze konzervovat nejen pomocí čerstvých citrusových plodů a máty. Ostatně někteří milovníci této šťávy ji raději používají v šumivé formě. K tomu se doporučuje přidat do čerstvého nápoje droždí a po určitou dobu udržovat teplo. Ačkoli místo takové další přísady někteří kuchaři používají také sušené ovoce. Zvažte tuto metodu podrobněji.

Jak připravit březovou šťávu s rozinkami na zimu?

Pokud jde o chuť, tento nápoj je velmi podobný kvasu. A není to náhoda, protože právě do zmíněného nápoje je přidána hrst rozinek, díky nimž tekutina zkvasí a přemění ji na energickou šťávu.

K vytvoření takového šumivého polotovaru potřebujeme:

• čerstvá březová míza – 3 l;
• granulovaný cukr - 4 lžíce se sklíčkem;
• sušená citronová kůra - malá špetka;
• černé nebo hnědé rozinky (možné s peckami nebo bez pecky) – 10-12 ks

Proces zadávání zakázek

Na rozdíl od předchozích receptů tato verze nápoje nezahrnuje vaření ani žádné zahřívání životodárné tekutiny. To vám umožní ušetřit maximum užitečných látek v březové míze. Navíc je tento nápoj v horkém letním počasí více osvěžující.

Abyste mohli vyrobit takový polotovar, musíte scedit čerstvou březovou šťávu, nalít ji do skleněné nádoby a poté přidat krystalový cukr, sušenou citronovou kůrua hrst hnědých nebo černých rozinek. Všechny přísady by měly být důkladně promíchány velkou lžící, volně uzavřeny a ponechány při pokojové teplotě po dobu 25-30 hodin. Během této doby by měla šťáva trochu zkvasit. Dále se musí nalít do lahví a uložit do chladničky. Hotový nápoj můžete použít až po 2-3 týdnech. Během této doby úplně dosáhne, lehce nakysne, provoní a velmi chutná.

Je třeba zvláště poznamenat, že z březové mízy lze připravit nejen osvěžující nápoje, ale také takový stolní produkt, jako je ocet. K jeho vytvoření je třeba nasbíranou tekutinu v množství 2 litrů smíchat s 30 g medu a 100 g vodky a poté nechat 2-3 měsíce v teple.