Kuřecí roláda: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí roláda zaslouženě zaujímá čestné místo na každém slavnostním stole. A přestože toto jídlo není pro ruskou národní kuchyni tradiční, těší se záviděníhodné oblibě mezi domácími kulinářskými specialisty.

Chuť kuřecí rolády doplněná voňavým kořením a rozmanitou zeleninou jistě osloví dospělé, děti i sofistikované gurmány. Koneckonců, filé, kromě dostupných nákladů, má jemnost, sytost a šťavnatost. A vzhledem k tomu, že kuřecí rolka může být diverzifikována pomocí různých náplní a koření, je nepravděpodobné, že by se nudila, i když se podává každý den. Mimochodem, toto nízkokalorické maso se doporučuje i pro dietáře.

Funkce

Recept na kuřecí rolku je docela snadný. V první řadě je nutné určit způsob jeho zpracování. Koneckonců, existují recepty na kuřecí závitky z celého masa a mletého masa, s náplní nebo jednoduše s kořením, vařené nebo pečené. Z prsou nebo kýty můžete připravit různé malé svačiny nebo použít celé tělo ptáka.

Ale budiž, domácí kuřecí roláda je docela schopná nahradit klobásu z obchodu, horký předkrm nebokompletní hlavní chod. Není zde nic nadbytečného a žádné exotické komponenty. A dokonce i hostitelka bez speciálních kulinářských dovedností dokáže upéct lahodnou kuřecí rolku podle receptu. Možná je to ta pochoutka, kvůli které budete neustále kupovat drůbeží maso.

Popis

Co je ještě zvláštního na kuřecích rolkách? V první řadě je třeba říci, že jsou vyrobeny z vybraných filetů, díky čemuž mají jemnou chuť, lehkost a nízký obsah kalorií.

Kromě toho je jejich chuť vždy jedinečná: stávající receptury na kuřecí rolky otevírají obrovský prostor pro fantazii a výběr polevy. Můžete si najít způsob, jak si toto jídlo uvařit podle svých představ, nebo dokonce objevit něco vlastního, speciálního. Dnes jsou velmi oblíbené rolky s různými náplněmi: houby, sýr, zelenina, bylinky, šunka, ovoce a bylinky.

Mimo jiné, tato pochoutka vždy vypadá velmi chutně a přitahuje svou lákavou vůní. Stojí za zmínku, že kuřecí rolky jsou neuvěřitelně chutné a výživné?! A navíc se připravují poměrně rychle pomocí velmi jednoduché technologie. Obecně má toto jídlo mnoho výhod.

Snadný recept s fotografií kuřecí rolády v troubě

Toto je nejjednodušší způsob, jak připravit voňavou pochoutku. Tento proces vám nezabere mnoho času ani energie. Pro mnohé ženy v domácnosti se s největší pravděpodobností právě tato kvalita kuřecí rolády stane hlavní výhodou. Ale i přes jednoduchost a rychlost přípravy tohlepamlsek vypadá velmi efektně - nebude ostuda ho postavit na sváteční stůl.

Pokud se tedy rozhodnete potěšit své hosty domácí kuřecí rolkou, podle níže uvedeného receptu budete potřebovat:

• 1 kg masa;
• pár stroužků česneku;
• lžička papriky;
• pár snítek petrželky;
• stejné množství kopru;
• 30 g želatiny;
• sůl a pepř podle vaší chuti.

Mnoho kuchařů navíc ochucuje základ pokrmu různými druhy ovoce a zeleniny: například semínky granátového jablka, rajčaty, červenou řepou nebo okurkami.

Pokud chcete připravit slavnostní pokrm, věnujte pozornost jeho designu a podávání. Roládu můžete například doplnit jemnou zakysanou smetanovou omáčkou nebo plátky citrusových plodů na ozdobu.

Vaření

• Kuřecí řízek důkladně omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Při tom nezapomeňte odříznout přebytečný tuk, pokud existuje.
• Nakrájené maso nasypte do hluboké nádoby a dochuťte připraveným kořením podle své chuti. Poslat česnek prošel lisem nebo jemně nastrouhaný česnek, želatinu a nakrájenou zeleninu sem. Všechny ingredience dobře promíchejte.
• Uvařené mleté maso přendejte do pečicí manžety a opatrně z něj vytvarujte váleček. Nezapomeňte sevřít okraje materiálu speciálními sponami, které jsou obvykle součástí dodávky.

• V této podobě pošlete kuřecí rolku do trouby zahřáté na 180 stupňů. Dušení masa trvá hodinu.
• Hotový produkt nechte nejprve vychladnout při pokojové teplotě a poté jej odešlete na několik hodin do chladničky.

Tato rolka bude vynikajícím předkrmem, perfektním na slavnostní stůl.

Recept s fotkou celé kuřecí rolky

Další jídlo bude trvat trochu déle, ale buďte si jisti, že výsledek rozhodně stojí za to. Kuřecí roláda připravená podle tohoto receptu v troubě jistě předčí všechna vaše očekávání a mile vás překvapí svou lahodnou chutí, šťavnatostí a jemností.

Mimochodem, tato pochoutka i přes svou propracovanost vychází velmi hospodárně. Koneckonců, k vaření potřebujete pouze samotný korpus o hmotnosti do dvou kilogramů a jakékoli koření dle vašeho výběru.

Samozřejmě, pokud chcete, můžete do takového jednoduchého receptu přidat nějakou nádivku. To ale není vůbec nutné, protože i bez nejrůznějších přídavků bude kuřecí roláda neuvěřitelně chutná.

Proces vaření

1. Připravená kostra musí být nejprve omyta a vysušena. Poté ho osvoboďte od kostí, opatrně odřízněte přebytečné kousky tuku, které jsou v oblasti ocasu. Mimochodem, je také žádoucí jej odstranit.
2. Od břicha podél stehna je třeba provést hluboký řez až ke kosti a velmi opatrně vyjmout maso a přitom přeříznout všechny šlachy, které se setkají achrupavka. Přesně stejným způsobem musíte uvolnit druhou nohu.
3. Nyní byste měli oddělit maso od prsou tak, že uděláte vhodné řezy podél kostí. Konce křídel a krku stačí odstranit. Výsledkem je, že po všech těchto manipulacích budete mít jediný kus kuřete čtvercového tvaru.
4. Maso se musí utlouct kuchyňským kladívkem, aby byla jeho tloušťka stejnoměrná. Nyní je potřeba kuře osolit, opepřit a ze všech stran dobře potřít připraveným kořením.
5. V této formě dejte maso stranou, aby se marinovalo a změklo.
6. Pokud si přesto chcete udělat plněnou rolku, teď je čas to udělat.
7. Po půl hodině přendejte maso na alobal vymazaný trochou oleje, srolujte a zab alte ze všech stran.
8. Vytvarovaný váleček nechte hodinu péct při 200 °C.

Hotový pokrm se nejlépe podává horký, předem nakrájený na silné plátky a krásně ozdobený.

Výborné kuřecí rolky se slaninou a ořechy

Pokud další předkrm položíte na sváteční stůl, pak za žádných okolností nezůstane bez pozornosti. Ostatně kuřecí rolky s náplní připravené podle tohoto receptu nelze ignorovat. Díky této velkolepé pochoutce s lahodnou křupavou kůrkou a závratnou vůní zapomenete na dietu. Takže pokud chcete překvapit své hosty a domácnost, níže uvedený recept na kuřecí rolády je to, co potřebujete.potřeba!

K vaření budete potřebovat:

• sklenka vlašských ořechů;
• velké rajče;
• citron na ozdobu;
• pár lístků bazalky;
• 4 kuřecí řízky;
• 2 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu;
• 20 ml rostlinného oleje;
• 12 plátků lehce osolené slaniny;
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky;
• sůl, pepř a další koření podle chuti.

Proceedings

1. Nejprve opečte připravenou slaninu na suché pánvi dokřupava.
2. Zab alte filet do potravinářské fólie nebo jednoduchého sáčku a jemně poklepejte kladivem. Mimochodem, pro ty, kteří takové zařízení v kuchyni nemají, pomůže obyčejný váleček.
3. Poté kuře z obou stran osolte a opepřete a nechte 15 minut odležet, aby bylo dobře nasycené kořením. Poté filety lehce otřete papírovými utěrkami, abyste odstranili veškerou šťávu, která pronikla skrz.
4. Vlašské ořechy protlačte mlýnkem na maso nebo je rozdrťte v hmoždíři. Přidejte k nim sójovou omáčku.
5. Teď už zbývá jen vytvarovat rohlíčky a poslat je péct. Mimochodem, nyní můžete zapnout troubu, aby se dobře zahřála.
6. Na naklepané kousky masa položte náplň skládající se z tenkých plátků rajčat a hrsti ořechů. Navrch nasypte špetku škrobu a položte slaninu spolu s lístky bazalky.
7. Srolujte obrobek do role a pečlivě jej svažte kuchařkoumotouz. Pokud žádné nemáte, zajistěte jej pomocí jednoduchých párátek.
8. Nakonec namočte produkty do škrobu a vložte je do vymaštěné formy s rostlinným olejem.
9. Podle receptu by se rolky s kuřecími prsíčky měly péct půl hodiny. Ale ve skutečnosti můžete připravenost pokrmu určit sami - podle načervenalé, křupavé kůrky nahoře.

Hotové maso mírně vychladíme, sejmeme z něj provázek nebo vytáhneme párátka a pochoutku nakrájíme na tenké plátky. Pokrm ozdobte krásně nakrájenými plátky citronu a zelenými snítkami.

Kuřecí závitky s houbami

Na závěr pro vás další jednoduchý recept na lahodnou pochoutku, ideální pro servírování slavnostního banketu. A pro jednoduchou rodinnou večeři se toto jídlo také hodí.

K vaření budete potřebovat:

• 6 kuřecích řízků;
• 4 vejce;
• 230 g másla nebo hub;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• velká cibule;
• sůl, rostlinný olej a černý pepř.

Metoda pečení

1. Nejprve několik minut smažte cibuli nakrájenou na půlkolečka a nakrájené houby. Snažte se nádivku nepřevařit, aby zůstala šťavnatá.
2. Stáhněte směs ze sporáku a zašlehejte vejce, důkladně promíchejte. To je nezbytné, aby kuřecí rolky získaly hustou strukturu a krásný hladký řez.
3. Vyšlehejte filet na stejnoměrnou tloušťku. Můžete použít každé prsojako samostatný rohlík nebo vařit, velká delikatesa. Ať je to jak chce, technologie se nemění: naklepané maso je potřeba osolit a opepřit a dovnitř se vloží vyrobená nádivka. Poté filet jemně srolujte a svažte provázkem.
4. Vršek masa potřete rostlinným olejem, přeneste jej na připravený plech a odešlete do trouby.

Roládu pečte půl hodiny při 180 °C. Krásná zlatá kůrka vám řekne, kdy je pamlsek hotový.