Mramorová kuřecí roláda: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mramorová kuřecí roláda se určitě stane ozdobou stolu. Docela „nerozbité“jídlo může hosty dokonce překvapit. Navíc je univerzální, což znamená, že bude vždy vhodné. Mramorová kuřecí roláda s želatinou se připravuje. Z hlediska obtížnosti je toto jídlo spíše průměrné. Vaření bude trvat hodinu a půl, poté už zbývá jen počkat na ztuhnutí.

Mimochodem, kuře lze na přání nahradit krůtím. A nyní přejdeme přímo k receptu na mramorovanou kuřecí rolku.

Ingredience

K výrobě role budete potřebovat následující produkty:

• 700 g kuřecího řízku (prsa);
• 30 g instantní želatiny;
• lžíce mleté papriky;
• česnek podle chuti (pár stroužků);
• špetka koření - mletý pepř a sůl;
• lžička směsi středomořských bylin.

Jak na to

Jak vyrobit mramorovanou kuřecí rolku:

1. KuřeFilet opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky o velikosti asi 2x2x2 cm.
2. Česnek nasekejte nadrobno.
3. Smíchejte všechny suché ingredience v jedné nádobě. Jedná se o želatinu, sůl, papriku, středomořské bylinky, mletý černý pepř.
4. Do misky s masem dejte česnek, poté směs suchých ingrediencí a dobře promíchejte.
5. Připravte si pečicí návlek, naplňte ho kuřecím masem s kořením a želatinou a zavažte ho z obou stran.
6. Budoucí rolku vložte do zapékací mísy a vložte do trouby na 40–50 minut.
7. Vyjměte formu z trouby, nechte rolku vychladnout a sejměte návlek. Odešlete na 8–10 hodin do lednice.

Hotový kuřecí závitek se dobře krájí na kousky.

Jaké potraviny přidat

Mramorová kuřecí roláda může být obměňována různými přísadami. Pokud je to žádoucí, do masové směsi se přidá mrkev, cibule, vejce, čerstvé bylinky (kopr, petržel, zelená cibule). Mrkev udělá rolku na řezu ještě krásnější. Dobrým doplňkem kuřecího řízku jsou droby - srdce, játra, žaludky.

Jak vařit

Mramorovou kuřecí rolku lze nejen péct v troubě, ale také vařit na sporáku v hrnci. Nemusíte použít pouze prsa, můžete použít celé kuře - toto jídlo bude ještě chutnější.

Co potřebujete:

• středně velké celé tělo;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• 30 g želatiny;
• s alt;
• sušený česnek;
• mletý černý pepř;
• mletá paprika;
• kuřecí koření.

Nejprve musíte připravit maso. Kuře omyjeme, zbavíme kůže, maso oddělíme od kostí a nakrájíme na malé kousky. Stejným způsobem nakrájejte nahrubo mrkev. Cibule pro tento recept je nejlepší nastrouhaná.

Kousky masa dejte do mísy, přidejte všechny ostatní ingredience: mrkev, cibuli, želatinu, pepř, papriku, sůl, koření na kuře. Směs promíchejte a pevně s ní naplňte rukáv a na obou stranách jej pevně svažte provazy. Pro každý případ je budoucí role umístěna v jiném rukávu. Před vložením do pečícího návleku můžete masovou hmotu složit do zdravotního elastického obvazu, který je nutné nejprve omýt. Na jednom konci obvaz pořádně zavažte, naplňte kuřecím masem a zavažte na druhé straně. V tomto případě se na hotové roli vytvoří charakteristický vzor.

Pak si musíte připravit velký hrnec, nalít do něj vodu a přivést k varu. Roládu v dvojitém rukávu ponořte do vroucí vody, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni. Doba vaření – jedna a půl hodiny.

Když je rolka uvařená, vyjměte ji z pánve a položte na talíř. Po úplném vychladnutí odstřihněte rukáv a dejte na několik hodin do chladničky, ideálně přes noc.

Hotovou rolku nakrájejte na kousky a podávejte na listech salátu nebo ozdobte petrželkou. Kopr můžete nakrájet a posypat.

Závěr

Může se zdát, že jídlo je příliš obtížné, zvláště pro začátečníky, ale jakvidíme, že proces vaření je docela jednoduchý, což znamená, že si můžete bezpečně vzít mramorovanou kuřecí rolku a překvapit svou rodinu.