Jak vařit vepřové maso na pánvi? Recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vepřové maso je jedním z nejoblíbenějších druhů masa nejen v Rusku, ale i v mnoha dalších zemích. Je jemné, chutné, snadno se vaří a zabere méně času než vaření hovězího nebo jehněčího masa. Jak vařit vepřové maso na pánvi? O tom budeme dnes mluvit.

Vepřové maso k večeři i k pivu

Tento recept na vaření je univerzální. Maso se dá uvařit k rodinné večeři, k vydatné svačině k pivu. Muži ocení!

Z ingrediencí, které budete potřebovat:

• 800 gramů vepřové panenky;
• dvě rajčata;
• jedna žárovka;
• lžíce rajčatového protlaku;
• pepř-hrášek (šest kusů);
• sůl a jakékoli koření.

Začněme vařit vepřové maso na pánvi. Fotku finálního pokrmu můžete vidět výše.

Maso se musí nakrájet na malé kousky, vložit do rozpáleného oleje, aby se osmahlo. V této fázi přidejte pouze koření (pokud je nesolené) a kuličky pepře. Sůl podporuje uvolnění šťávy, ve které se maso začne dusit a potřebujeme získat osmaženou kůrčičku.

Nakrájejte cibuli na půlkolečka, pošlete k již opečenému masu. Cibuli přivedeme do měkka a přidáme rajčatový protlak. Poté smažte dalších sedm minut.

Posledním krokem je vložení nakrájených rajčat do pánve. Sůl. Pokračujeme v dušení, dokud se šťáva z rajčat neodpaří.

Smažený hřbet

Nejchutnější částí vepřového masa je karé. Pokud vás zajímá, jak vařit šťavnaté vepřové maso na pánvi, zkuste toto vaření.

Minimální požadované produkty:

• 400 gramů vepřové panenky;
• dvě polévkové lžíce másla;
• oblíbené koření, sůl;
• sklenici kuřecího vývaru.

Kus hřbetu by měl být rozdělen na dvě části, měly by být široké a ne silné. Potřete solí a kořením. Na pánvi rozpusťte máslo, vložte do něj kousky, přidejte oheň, mělo by být silné. Smažte každou stranu asi dvě minuty.

Zalijte vývarem, snižte oheň. Po 20 minutách by se tekutina měla vyvařit, maso je třeba přivést na smažení. Pokud vývar zůstane, pak jej slijte, na pánev přidejte olej a kousky orestujte.

Smažená žebírka

V tomto článku se dozvíte, jak vařit vepřové maso na pánvi. Někteří podceňují krásu žeber, používají je pouze do polévek nebo marinování na grilu. Výrobek nevařte v mrazničce,pojďme uvařit výbornou večeři!

Potřebné:

• 700 gramů žeber;
• jedna dobrá cibule;
• čtyři stroužky česneku;
• sůl, pepř a jakékoli koření.

Žebra by měla být od sebe oddělena, omyta a vysušena papírovou utěrkou. Vložíme je do velmi horkého oleje, oheň by měl být dobrý, smažíme 10 minut, mícháme stěrkou nebo obracíme ze strany na stranu.

Přidejte cibuli a prolisovaný česnek, opékejte do změknutí. Nalijte půl sklenice vroucí vody, osolte, opepřete, okořeňte. Vařte, dokud se tekutina neodpaří, poté smažte, dokud nebude dobře propečená.

Jak vařit vepřový steak na pánvi?

Toto jídlo se perfektně hodí ke všem přílohám, ať už je to čerstvá zelenina, bramborová kaše, těstoviny, cereálie a cereálie. Podívejme se, jak chutné je vařit vepřové maso na pánvi - steak. Budeme potřebovat:

• 600 gramů vepřové dužiny;
• slepičí vejce;
• strouhanka;
• čtvrt sklenice vody;
• sůl a koření.

Dřeň nakrájejte na několik porcí – ne příliš tlusté, ale ne tenké, omyjte, osušte papírovou utěrkou, potřete solí a kořením.

V misce smíchejte vodu a vejce. Každý kousek namáčejte v této směsi a poté ve strouhance. Smažíme z obou stran na rostlinném oleji do zlatova.

Jak vařit vepřovou kotletu na pánvi?

Toto jídlo je velmi podobnéten předchozí, ale připravený trochu jinak. Z ingrediencí bereme:

• 600 gramů vepřové dužiny;
• egg;
• sůl a koření;
• mouka - několik polévkových lžic (na obalování).

Maso by mělo být nakrájeno na stejné kousky. Každý z nich postupně naklepeme z obou stran a přikryjeme potravinářskou fólií. Dále potřete solí a kořením.

Ponořte každý kousek do vajíčka (můžete se obejít i bez něj), poté do mouky (zbytečně obalování chrání šťavnatost). Smažte na vysoké teplotě na každé straně, dokud se kůrka nezačne barevně upravovat.

Vepřové smažené s houbami

Toto je velmi voňavé a chutné jídlo! K jeho přípravě se nejlépe hodí „pravé“houby – lesní houby (ideálně medové houby, mléčné houby, shiitake, volnushki, lišky – obecně vše bez hlenu).

Výrobky na vaření:

• půl kila vepřové dužiny (tučnější nebo libové – jak chcete);
• 200 gramů hub;
• dvě polévkové lžíce másla;
• jalovcové bobule - dost na 10 kusů;
• sůl a pepř;
• malá cibule;
• pár stroužků česneku (podle chuti);
• malá lžička balzamikového octa.

Houby je třeba povařit, nechat vodu odtéct. Maso nakrájejte na malé kousky, každý potřete solí, octem a pepřem.

Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme do něj maso, dobře opečeme. Dále přidejte houby, česnek, rozmarýn a pár lžic vody. Osolíme, přikryjeme a dusímedo 20 minut.

Vepřová pečeně

Tento recept osloví každého bez výjimky. Hodí se k ní jakékoli přílohy, bude možné připravit samostatnou omáčku, ale i bez ní je pokrm prostě vynikající - maso je šťavnaté, měkké, syté. Pro vaření nemusíte shánět speciální ingredience a kupovat další produkty, které se při každodenním vaření nepoužívají – vše najdete v každé lednici.

Produkty:

• 600 gramů vepřové dužiny, je možné s tukem, takže bude šťavnatější. Pokud nemáte rádi sádlo, můžete na smažení místo rostlinného oleje použít máslo;
• velká mrkev;
• velká cibule;
• rajčatový protlak – dvě velké lžíce;
• sůl a koření.

Na pánvi rozpustíme máslo nebo zalijeme rostlinným olejem. Položte maso nakrájené na malé kousky. Pokud je se sádlem, tak ho orestujte, aby se nepřipálilo - do světlé kůrky. Pokud použijete libové maso, pak smažte, dokud nevznikne dobrá kůrka.

Cibuli nakrájíme na kolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké tyčinky. Zeleninu přidejte k masu, když je již dobře propečené. Dále přidáme rajčatový protlak a ochucenou sůl, smažíme, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří, zelenina by měla být zcela uvařená.

Na přání lze tento recept obměnit přidáním čerstvých rajčat a papriky. Pokud máte rádi zeleninu, nakrájejte ji nadrobno a přidejte ke smažení, až ji stáhnete z ohně. Přikryjeme pokličkou a necháme deset louhovatminut, během této doby bude maso nasyceno vůní čerstvých bylinek.

Vepřové plněné zeleninou

Toto jídlo ideálně doplní sváteční stůl, je vydatné a chutné. Jak vařit vepřové maso na pánvi, aby se ho hosté nestyděli podávat? Takhle!

Produkty:

• kg svíčkové bez tuku;
• sklenka suchého červeného vína;
• paprika;
• konzervovaná kukuřice;
• dvě stě gramů tvrdého sýra;
• sto gramů másla;
• sůl a oblíbené koření.

Prvním krokem je marinování masa. Za tímto účelem uděláme toto:

1. Vepřové maso nakrájejte na široké tenké kousky.
2. Všechny jsme odklepli a přikryli přilnavou fólií.
3. Maso vložíme do hluboké nádoby, osolíme, okořeníme, zalijeme vínem.
4. Na moři tři hodiny.

Poté je potřeba maso znovu trochu osolit a okořenit, poté osušit papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná marináda.

Papriku nakrájejte na malé kostičky, smíchejte s kukuřicí a slijte z ní marinádu. Máslo by mělo být měkké, proto ho nejprve vyndáme z lednice. Každý kousek potřeme olejem, dáme do něj směs pepře a kukuřice, posypeme strouhaným sýrem a zašijeme.

Maso opečte z obou stran na velkém množství rostlinného oleje. Mělo by ho být tolik, aby byl každý kousek napůl skrytý.

Toto jídlo můžete vařit se závitkem, který je také potřeba osmažit.