Třešňové želé: domácí recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Výhody želé jsou známy již od starověku. V Rusku se připravovalo nikoli s přídavkem škrobu, ale na základě kvásku připraveného z obilného vývaru. Právě od slova „kyselý“pochází jeho název. Kissel byl ceněn zejména pro svou schopnost zlepšovat činnost trávicího traktu. Hustá konzistence nápoje zajišťuje měkké obalování střevních stěn, díky čemuž přechází bolest a nepohodlí v něm.

Předpokládá se, že třešňové želé má antiseptický účinek a dokonce pomáhá zmírnit zánětlivý proces v dýchacím systému. Abyste se o tom sami přesvědčili, stačí připravit takový chutný a zdravý nápoj podle některého z níže uvedených receptů.

Jak vyrobit želé z třešní a škrobu

Toto je tradiční recept na třešňové želé. Podle tohoto receptu je středně hustý. Pokud je to žádoucí, může být tekutější přidáním menšího množství škrobu, předem zředěného vodou. Podobně lze připravit třešňové želé s hustší konzistencí.

Třešně opláchněte, odstraňte větvičky a semínka. Vložte bobule do hrnce a přidejte vodu (na 2Umění. třešně 1 litr vody). Umístěte nádobu na sporák a přiveďte k varu, přidejte cukr podle chuti. Mezitím zředíme škrob (3 lžíce) studenou vodou a postupně jej naléváme do pánve, aniž bychom přestali překážet. Nechte želé minutu povařit a můžete ho sundat z ohně.

Višňové želé, jehož recept je nabízen výše, je považován za tradiční, ale ne jediný. Takový nápoj lze připravit v pomalém hrnci z konzervovaných a mražených třešní.

Třešňové želé: recept v pomalém hrnci

Pro přípravu želé v pomalém hrnci nastavte režim "Polévka", do mísy vložte třešně (2 polévkové lžíce), cukr (1 polévková lžíce) a zalijte vodou (3 l). Přiklopte pokličkou a nechte kompot 30 minut vařit. V tomto okamžiku zřeďte škrob (100 g) ve vodě. Poté vlijte do kompotu, nastavte režim „Keep warm“a nechte třešňové želé ještě 5 minut povadnout. Po uplynutí stanovené doby lze hotový nápoj nalít do skleněné nádoby nebo nalít do sklenic.

Jednoduché želé z konzervovaných třešní ve vlastní šťávě

Mnoho hospodyněk zachovává třešně na zimu. Dá se z něj vyrobit i želé. Na 2,7 litru vody budete potřebovat asi půllitrovou sklenici třešní (neslazených). Kromě toho budete potřebovat cukr (180 g) a škrob (5 polévkových lžic).

V hrnci dejte vařit vodu, přidejte všechny třešně ze sklenice a cukr podle chuti. Zatímco se kompot vaří, rozřeďte škrob v malém množství vody. Ujistěte se, že ve škrobové vodě nejsou žádné hrudky. Za stálého míchání do želé přidejte škrobz třešní. Nechte přejít varem a můžete sundat z ohně. A po další hodině lze želé nalít do sklenic a vychutnat si chuť třešní.

Lahodné želé z třešňového kompotu s mátou

Toto je recept na osvěžující želé s výraznou třešňovou příchutí a příjemným aroma máty. V procesu jeho přípravy se běžný třešňový kompot nejprve uvaří a poté se přidají další přísady, včetně cukru, škrobu a máty. Jak vařit třešňové želé podle tohoto receptu? Vše je velmi jednoduché, pokud budete postupovat podle pořadí vaření.

Udělejte kompot z vody a třešní. Za tímto účelem opláchněte třešně (0,6 kg) pod tekoucí vodou a bez odstranění semen je nalijte vodou (1,7 l). Když se kompot vaří, přidejte do něj cukr (170 g) a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Než pánev stáhnete z plotny, přidejte do nápoje tři snítky máty. Vypněte sporák a nechte kompot vařit asi 1 hodinu.

Hotový kompot z bobulí a snítek máty přecedíme, znovu zapálíme a přivedeme k varu. V této době zřeďte škrob ve vodě. K tomu je třeba vzít 0,5 litru studené vody a 2,5 polévkové lžíce škrobu. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Škrobový polotovar nalijte do kompotu tenkým pramínkem, nechte znovu provařit a můžete pánev sundat z ohně.

Mražená třešňová kissel

Milovníci Kisselu raději vaří tento nápoj po celý rok. Za studena v letních vedrech dobře osvěží, za tepla zahřeje v zimním počasí. Kissel ze zmrazených třešní neztrácí své užitečnévlastnosti a jeho příprava je stejně snadná jako čerstvé bobule.

Vyjměte třešně z mrazáku (budete potřebovat 1 šálek) a vložte je do pánve. Nalijte 400 ml vody nahoru. Postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu. Kompot vařte 10 minut a na konci vaření bobule rozmačkejte lisem na bramborovou kaši. Kompot sceďte a vraťte zpět na sporák, přidejte cukr podle chuti.

Připravte ze škrobu polotovar na želé. K tomu vezměte 100 ml vody a zřeďte v ní škrob (2 čajové lžičky). Do kompotu za stálého míchání lžící nalijeme škrob s vodou. Po několika sekundách začne želé houstnout. Nyní lze pánev vyjmout z ohně a po 20 minutách podávat horké želé z třešní na stůl. Tento nápoj osloví děti i dospělé.

Tajemství výroby lahodného třešňového želé

Při vaření lahodného želé doma vám pomohou následující tipy na vaření:

1. Před přípravou kompotu je vhodné třešně zbavit pecek a vymačkat z bobulí šťávu, třešňové želé pak získá jasnější barvu a sytější chuť.
2. Škrob řeďte pouze v malém množství studené vody. Pokud jej nalijete přímo do vody, okamžitě se vytvoří lepkavé hrudky, které negativně ovlivňují chuť a vzhled nápoje.
3. Při přípravě želé z mražených třešní by měly být bobule přidány do vody bez předchozího rozmrazování.

Polepování těchtojednoduchá doporučení, snadno a rychle připravíte lahodné a velmi zdravé želé.