Třešňové víno: domácí recept ve čtyřech verzích

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Klasickou surovinou pro víno jsou samozřejmě hrozny. Ale dá se úspěšně nahradit bobulemi. Doporučujeme vyrábět víno z třešní. Recept je nabízen ve čtyřech verzích. Každý z nich se vyznačuje svým speciálním složením a pracovním řádem.

Recept na klasické třešňové víno

Složení

• jeden litr třešňové šťávy;
• půl litru vody;
• tři sta gramů krystalového cukru;
• sto gramů rozinek.

Vaření

1. Vyberte třešně, omyjte a vymačkejte šťávu.
2. Cukr rozpusťte v teplé převařené vodě. Výslednou tekutinu smíchejte s třešňovou šťávou a nalijte do nádoby třikrát větší.
3. Nasypte stejné rozinky (nemusíte je nejprve mýt). Láhev zakryjte speciálním uzávěrem s otvorem. Vložte do ní malou trubici, jejíž druhý konec ponořte do nádoby s vodou.
4. Fermentace začne za dva dny. Láhev by měla být uchovávána na tmavém místě při pokojové teplotě asi dvacet dní.
5. Poté se hmota přefiltruje. Tentorecept na třešňové víno umožňuje usazení po dobu dvou týdnů. Hotový nápoj by měl usadit a zesvětlit.
6. Čistou část nalijte do lahví, korkujte a uložte na chladném místě.

Víno z třešně a citronu: Recept dva

Složení

• tři kila třešní;
• jeden a půl kilogramu cukru;
• čtyři litry vody;
• dva citrony.

Vaření

1. Vybrané ovoce omyjte a zalijte vroucí vodou. Poté hmotu stiskněte a nechte čtyři dny.
2. Po přecezení přidejte do třešňové směsi citronovou šťávu a cukr.
3. Vše nasypte do nádoby, kterou uzavřete obyčejnou gumovou rukavicí. Nechte dva týdny na teplém a tmavém místě.
4. Je nutné pravidelně vypouštět přebytečný vzduch vzniklý během fermentace.
5. Opatrně sceďte vrch bez spodní husté hmoty. Nechte směs fermentovat další dva týdny.
6. Víno přeceďte přes několik vrstev gázy a nechte měsíc vyluhovat na chladném místě přikryté plastovým víčkem.
7. Nalijte do nádob a spusťte pro uskladnění v suterénu nebo sklepě.

Fortifikované třešňové víno: recept tři

Složení

• neúplný desetilitrový kbelík bobulí;
• dvě kila cukru;
• jeden a půl litru vody;
• jeden litr vodky.

Vaření

1. Vymačkejte šťávu ze zralých umytých plodů. Mělo by to být asi sedmlitrů.
2. Rozpusťte polovinu cukru ve vodě a nalijte do třešňové tekutiny.
3. Hmotu dejte na týden fermentovat na teplé místo.
4. Sceďte víno a přidejte vodku.
5. Směs uchovávejte dalších pět dní, poté přefiltrujte, smíchejte se zbývajícím cukrem a nalijte do nádob.
6. Víno má kaštanovou barvu a svíravou chuť.

Čtvrtý recept na domácí víno z třešní, jablek a černého rybízu

Složení

• pět kilo třešní;
• dva a půl kilogramu černého rybízu;
• tři kilogramy sladkokyselých jablek s měkkou dužinou;
• jeden a půl kilogramu cukru;
• deset litrů vody.

Vaření

1. Jablka zbavte jádřinců a poté je nechte projít mlýnkem na maso. Do směsi nasypte tři sta gramů cukru a nechte den odležet.
2. Připravte sirup s vodou a zbývajícím cukrem.
3. Do jablečné hmoty přidejte rozmačkané třešně a rybíz. Zalijte vychladlým sirupem a po promíchání vložte do velké fermentační láhve, vytvořte speciální vodní uzávěr.
4. Víno bude kvasit dva až čtyři týdny. Až budete připraveni, sceďte a lahvujte.