Koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě: recepty, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když se řekne „koláč“, obvykle si mnoho lidí představí jako dezert jakoukoli pochoutku. Pirohy však nejsou jen sladké, ale i zeleninové, masové atd. V některých zemích jsou dokonce národním jídlem. Koláče zaujímají ve vaření zvláštní místo, protože jsou jednoduchou, ale zároveň velmi chutnou a výživnou pochoutkou. Náplně v koláčích mohou být také naprosto jakékoli - maso, houby, zelenina. Snad nejběžnější je kuřecí a bramborový koláč. Hlavní nevýhodou tohoto pokrmu je, že je velmi kalorický. Proto se nedoporučuje používat u lidí, kteří mají problémy s nadváhou. Tato pochoutka se dá připravit na různé způsoby. Existují různé recepty na koláče. Některé jsou z listového těsta, jiné z droždí.

Obecná pravidla vaření

Nádivka jako brambory s kuřecím masem se hodí ke každému těstu –droždí nebo listového. Takové koláče z těsta připravuje mnohem více hospodyněk. Toto je nejjednodušší recept na těsto, protože jeho příprava trvá jen pár minut a nevyžaduje mnoho přísad. Těsto na želé s kuřecím masem a bramborami zvládne připravit i malé dítě. Náplň pro takovou pochoutku lze použít jak syrovou, tak vařenou nebo smaženou. Nejlepší je samozřejmě použít hotovou náplň, aby dort nebyl uvnitř syrový. Jeho výběr závisí na samotném testu. Pokud se vaří rychle, je lepší připravit náplň na koláč předem, pokud pomalu, lze použít surové produkty. Také mnoho hospodyněk často míchá syrové a vařené náplně. Mnoho lidí tento koláč s kuřecím masem a bramborami nazývá jiným způsobem.

Pokrm lze také rozložit do forem nebo jednoduše upéct na plechu. Vše záleží na osobních preferencích každého. Pokud chcete, můžete do koláče přidat také zeleninu, houby a různé druhy zeleniny.

Kváskové těsto – základ koláče

Takže první bude recept na koláč s kuřecím masem a bramborami z kynutého těsta. Příprava pokrmu není příliš jednoduchá, ale dort se ukáže jako velmi chutný. Náplň pro takový koláč se používá syrová. Vzhledem k tomu, že kynuté těsto se vaří poměrně dlouho, musíte se s ním nejprve vypořádat. K přípravě těsta potřebujete následující suroviny:

• 250 g mléka;
• suché droždí - 10g;
• pár vajec;
• cukr – 1 lžíce;
• máslo – 2 polévkové lžíce;
• s alt;
• mouka – 800 g

Příprava těsta krok za krokem

Pokyny krok za krokem k přípravě kynutého těsta na kuřecí a bramborový koláč v troubě:

1. Nejprve musíte ohřát mléko, ale nepřiveďte ho k varu.
2. Dalším krokem je smíchání teplého mléka s droždím, solí a cukrem.
3. Výsledná směs by měla být ponechána několik minut, aby se rozpustil cukr a sůl.
4. Poté se do směsi přidá máslo a rozšlehaná vejce.
5. Dalším krokem je přidat mouku a zadělat těsto.

Doporučujeme dát hotovému testu několik hodin, aby „seděl“– zvětšil se. K tomu je třeba vložit do misky a zakrýt fólií nebo ručníkem. Miska by měla být umístěna na teplém místě a počkejte několik hodin.

Příprava náplně

Zatímco kynuté těsto „sedí“, můžete začít připravovat náplň na koláč. To vyžaduje produkty:

• 0,5 kg kuřecího řízku;
• koření podle chuti;
• 0, 3 kg brambor;
• 1 cibule a mrkev.

Mrkev je potřeba nastrouhat a cibuli nakrájet nadrobno. Brambory je nutné oloupat a nakrájet na kostky. Kuřecí řízek by měl být nakrájen na kostky. Pokud je to žádoucí, může být maso posypáno kořením a marinováno. Dále se můžete pustit do přípravy kynutého koláče s kuřecím masem a bramborami.

Výsledné těsto by mělo být rozděleno na několik částí. Jedna část by měla být o něco větší. Dále je třeba zakrýt plech na pečení nebo jej namazat olejem. Většina těsta by měla být rozložena na plech,na to se vyloží náplň a uzavře se druhou částí těsta. Aby koláč během pečení nepopraskal, musíte do něj udělat dírky. Těsto je třeba potřít žloutkem. Pokrm se peče asi hodinu. Teplota pečení – 180 °C.

Jak vidíte, recept na kuřecí a bramborový koláč na kynutém těstě není příliš jednoduchý. Vaření takové pochoutky zabere spoustu času. Taková pochoutka se však ukáže jako velmi chutná, šťavnatá a uspokojující. Zaujme jak dospělé, tak děti. Lidé, kteří se neradi dlouho motají v kuchyni, mohou použít hotové kynuté těsto, které se prodává v obchodech. Díky tomu bude vaření mnohem jednodušší.

koláč z listového těsta

U kuřecího a bramborového koláče je nejlepší použít čtvercovou pánev. Vzhledem k tomu, že listové těsto není snadné připravit, doporučuje se použít těsto z obchodu. Mějte však na paměti, že listové těsto není na rozdíl od droždí příliš výživné. Takže pro vaření potřebujete:

• jedno vejce;
• 0,5 kg listového těsta;
• 0, 3 kg brambor;
• 0,3 kg kuřecího řízku;
• 1 cibule;
• olej a koření podle chuti.

Kroky vaření

Jak můžete vidět, tento recept na kuřecí a bramborový koláč je podobný tomu výše. Vaření se také dramaticky neliší;

1. Prvním krokem je oloupat brambory a cibuli a nakrájet je najemno.
2. Dále se kuřecí řízek jemně naseká a posypekoření.
3. Třetím krokem je rozklepání vajec vidličkou.
4. Dalším krokem je rozdělení listového těsta na dvě nestejné části.
5. Většina těsta by měla být rozložena na plech a na něj položit náplň.
6. Náplň je zakryta druhým kusem těsta.
7. Okraje dortu jsou pro lepší přilnavost potřeny vajíčkem.
8. Pokrm musíte péct při teplotě 180 °C asi 40 minut.

Doba pečení se může mírně lišit. Čas od času musíte zkontrolovat, zda je patrový koláč s kuřecím masem a bramborami hotový.

Roželový koláč

Možná nejjednodušší koláč na přípravu je želé. S jeho přípravou si poradí i amatér v kuchyni. K přípravě těsta na náplň potřebujete:

• majonéza – 120 g;
• zakysaná smetana – 120 g;
• sklenice mouky;
• lžíce prášku do pečiva;
• pár vajec;
• trochu soli.

Příprava těsta je velmi jednoduchá. Rozšleháme vejce, majonézu a zakysanou smetanu. Do výsledné směsi přidejte sůl a mouku. Vše znovu promíchejte. Těsto na želé koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě je připraveno. Je vzdušný, jako sušenka, ale není sladký.

Příprava polevy a pokrmů

K přípravě náplně potřebujete:

• brambory – 200 g;
• kuře - 300 g;
• jedna žárovka;
• greens;
• koření a sůl podle chuti.

1. Prvním krokem je oloupat a nakrájet brambory a nakrájet na malé kouskykuře.
2. Poté by se k masu a bramborám měla přidat nakrájená cibule a koření.
3. Třetím krokem je nalít polovinu těsta do formy, nalít do ní připravenou nádivku.
4. Dále musíte nalít zbývající těsto a dát koláč péct.
5. Pokrm pečte 50–55 minut.

Takže kuřecí a bramborový koláč je připraven k jídlu. V zásadě mnozí odborníci doporučují při přípravě želé koláče náplň předem osmažit, aby nebyla syrová.

Pokrm v pomalém hrnci

Mnoho lidí dává přednost vaření některých jídel ne v troubě, ale v pomalém hrnci. K pečení koláče v pomalém hrnci potřebujete stejné přísady jako do trouby:

• kuře;
• luk;
• majonéza a zakysaná smetana;
• mrkev;
• potato;
• mouka;
• sůl a koření podle chuti.

Nejprve byste měli nakrájet zeleninu a maso, posypat je kořením. Dále uhněteme těsto podle výše uvedeného receptu. Dalším krokem je nalít polovinu těsta do misky multivarku, dát tam náplň a nalít zbývající těsto. Miska by se měla vařit v režimu "Pečení" asi jednu hodinu. Koláč s kuřecím masem a bramborami v pomalém hrnci je tedy hotový. Ukázalo se, že dort je docela jemný a chutný. Aby náplň nebyla vlhká, maso a brambory by se měly předem osmažit.

Pár tipů

Jak vidíte, tento dort je velmi chutný a hlavně- uspokojující požitek. Skvěle se hodí na rodinné večeře i na slavnostní stůl. Příprava takového pokrmu není příliš jednoduchá, ale poměrně rychlá. Zvláště pokud jako základ vezmete hotové těsto. Aby byl dort co nejchutnější, měli byste zvážit několik nuancí:

1. Hlavní je nepřehánět to s moukou. K tomu je třeba nalít postupně. Nejprve se v míse hnětou všechny tekuté přísady a poté se přidá mouka. Je třeba mít na paměti, že náplň těsta by měla mít konzistenci zakysané smetany.
2. Chcete-li získat jasnou, křupavou kůrku, potřete koláč 20 minut před koncem vaření máslem.
3. Aby se pokrm v troubě propékal méně, měla by se náplň vařit samostatně. V tomto případě bude pokrm hotový, jakmile těsto zčervená.
4. Chcete-li připravit nadýchaný koláč s kuřecím masem a bramborami, měli byste do něj přidat prášek do pečiva nebo hasenou sodu.
5. 10 minut před koncem vaření může být pokrm posypán sýrem. Dort tak bude chutnější a aromatičtější.

Shrnutí

Kromě těchto receptů existuje mnohem více různých jídel. Proto i ti nejnáročnější kuchaři najdou svůj ideální recept. Pro začátečníky v kuchyni to bude těžké, ale se zkušenostmi získáte mnohem lepší koláč. Listové těsto, kuře, brambory jsou hlavními složkami takového jídla. V zásadě může být náplň do koláče jakákoli - zelenina, houby. Hlavní je nebát se experimentovat. Jak již bylo zmíněno, takové jídlo je proto velmi kalorickéměli by se mu vyhnout lidé, kteří si hlídají postavu. Aby byl koláč dietní, mouku lze nahradit škrobem a majonézu zakysanou smetanou.