Sušenky Yubileynoye: recept na legendární pochoutku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kdo by nemiloval jubilejní ranní sušenky? Takoví lidé jistě nejsou. Tato pochoutka je totiž tak chutná, že se snídaně s ní stává kouzelnou. Je třeba poznamenat, že známý produkt je univerzální, je vhodný pro jakékoli nápoje (čaj, kakao, káva, mléko, kefír, katyk atd.). Ale bohužel ne každý může nebo chce koupit sušenky Yubileinoye v obchodě. V tomto ohledu jsme se rozhodli poskytnout vám podrobný způsob jeho přípravy.

Recept krok za krokem: Jubilejní sušenky

Zvláště je třeba poznamenat, že ať se snažíte sebevíc, taková pochoutka doma nedopadne stejně, jako se prodává v obchodech. Ve skutečnosti se za výrobních podmínek do základu tohoto produktu přidávají všechny druhy příchutí, zvýrazňovače chuti a tak dále. Chcete-li si to ověřit, můžete si zakoupit hotové sušenky a podívat se na jejich složení. Ale totofakt neznamená, že domácí pochoutky dopadnou hůř. Spíše naopak bude mnohem chutnější a zdravější. V tomto ohledu se dá vařit minimálně každý den.

Cookies "Jubilejní": složení základny

Následující jsou brány jako přísady:

• světlá pšeničná mouka - asi 650 g;
• kukuřičný škrob – 50 g;
• moučkový cukr – 180 g;
• invertní sirup – 30 ml;
• margarín na pečení - 210 g;
• čerstvé tučné mléko – 30 ml;
• vaječný prášek – 30 g (lze nahradit čerstvým slepičím vejcem);
• jablečný ocet 6% - pár kapek;
• stolní soda – 4 g;
• jemná jodizovaná sůl – 4 g.

Příprava invertního sirupu

Jak vidíte, domácí sušenky Yubileinoye nezahrnují drahé a vzácné produkty. Přesto můžete mít potíže se získáním invertního sirupu. Proto chceme mluvit o tom, jak si můžete takovou sladkost uvařit sami. K tomu potřebujeme:

• krystalový cukr – 350 g;
• převařená horká voda – 150 ml;
• jedlá soda – 1,5 g;
• kyselina citronová – 2g

Při přípravě invertního sirupu smíchejte krystalový cukr s převařenou horkou vodou. Poté dejte směs na sporák a za stálého míchání počkejte, až se produkt úplně rozpustí a tekutina se vyvaří. Poté je nutné do výsledné hmoty nalít kyselinu citronovou a poté nádobí pevně zakrýt víkem a vařit na mírném ohnido 45 minut. Dále by měl být sladký produkt zcela ochlazen na pokojovou teplotu a přidat jedlou sodu zředěnou několika kapkami čisté vody. Po napěnění (po 5-10 minutách) byste měli získat žlutý invertní sirup, podobný tekutému mladému medu.

Krátký proces hnětení těsta

Domácí jubilejní sušenky se pečou v troubě poměrně rychle. Než ho tam ale dáte, měli byste pískový základ dobře promíchat. Provádí se ve dvou fázích. Nejprve je třeba rozpustit pečicí margarín v kovové misce a poté jej mírně zchladit a přidat do něj následující ingredience: invertní sirup, čerstvé mléko a hasenou jedlou sodu. Poté je v samostatné misce nutné spojit a důkladně promíchat prosátou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, vaječný prášek, moučkový cukr a jemnou sůl. V případě, že použijete čerstvé slepičí vejce, pak se doporučuje rozšlehat je mixérem a poté nalít na rozpuštěný margarín.

Poté, co jsou obě části základu hotové, je třeba směs mouky a ostatních složek postupně nalít do olejovité tekutiny. V důsledku takových akcí byste měli získat měkké, elastické a jednotné těsto, které dobře zaostává za dlaněmi. Abyste z něj mohli formovat krásné sušenky Yubileinoye, doporučujeme smíchaný základ zabalit do husté potravinářské fólie a dát na 40–55 minut do chladničky. Během této doby těsto trochu ztuhne a snadno podlehne.rozjíždíme.

Proces formování produktu

Aby se vzhled domácích sušenek co nejvíce přiblížil těm z obchodu, je vhodné k jejich formování použít speciální nože. Pokud se takové zařízení ve vašem domě nenašlo, pak je povoleno použít obyčejné sklo o průměru až 5 nebo 6 centimetrů.

Abyste vytvořili cukroví Yubileyny, musíte z lednice dostat mírně zmrzlé těsto, vyjmout ho z fólie a rozdělit na dvě části. Jeden z nich by měl být posypán trochou mouky a poté vyválen na obdélníkový plát o tloušťce až 5 ml. Poté musí být vrstva ze základny nakrájena na krásné polotovary a jemným páčením špachtlí je přesuňte na plech na pečení. V tomto případě se doporučuje plech předem vyložit pečicím papírem. Pokud ho nemáte, můžete plech vymazat máslem nebo margarínem. Dále by měly být shromážděny zbytky řezaných produktů, připojeny k druhé části základny a proveďte s ní všechny stejné akce, které byly popsány výše.

Tepelné zpracování v troubě

Plech naplněný polotovary je nutné vložit do trouby, která by měla být předehřátá na teplotu 190-200 stupňů. Takovou dobrotu pečte 25-33 minut. Během této doby by měly být sušenky zlatavě hnědé a drobivé. Hotové výrobky je nutné opatrně sundat z pečícího papíru, dát na velký plech a dobře vychladit.

Krásná dekorace domácího pečení

Aby byly sušenky Yubileynoye, které mají asi 450 energetických jednotek v kaloriích, ještě chutnější, doporučuje se je pokrýt čokoládovou polevou. Chcete-li to provést, musíte vzít tabulku hořké nebo hořké čokolády, rozlámat ji do mísy, přidat pár lžic mléka a poté rozpustit na mírném ohni za stálého míchání. Dále vezměte vychladlé sušenky a namáčejte je z jedné strany do polevy. Aby dobře mrazila, je vhodné dát pochoutku na papírový ubrousek suchou stranou dolů. Analogicky je nutné ozdobit všechny zbývající produkty.

Správné podávání dezertu na stůl

Sušenky Yubileynoye, vařené doma, jsou drobivé, voňavé a velmi chutné. Můžete ho podávat k snídani s jakýmkoli nápojem, včetně čerstvého mléka, katyku nebo kefíru. Užijte si jídlo!