2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Sýrový prášek se široce používá při vaření po celém světě. Podle Allied Market Research bude globální trh s tvrdým sýrovým práškem v příštích deseti letech pouze růst.
V této oblasti působí na moderním trhu velké množství společností, protože sýrový prášek je velmi žádaný. Některé z nich jsou: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade a mnoho dalších. Na dodávce prášku od těchto společností přímo závisí práce velkého množství známých značek rychlého občerstvení.
Popis
Výroba sýrového prášku využívá technologii zvanou sušení rozprašováním. S jeho pomocí se z různých tvrdých sýrů získává prášková světlá hmota, která svými vlastnostmi a chutí v žádném případě nezaostává za pravým sýrem.
Prášek má bohatou chuť, olejovitou texturu po přidání tekutiny a jasnou sýrovou chuť. Zpravidla je na etiketě vidět, že se jedná o pravý sýr. Na obalu výrobce nijak neuvádí a ani neuvažujeváš produkt jako potravinářská přídatná látka nebo konzervační látka.
Složení
Na etiketě suchého sýrového prášku je složení vždy uvedeno s přesností a v procentech. Pokud se jedná o produkt s obsahem tuku 40 %, pak bude obsahovat:
- 37% bílkovin;
- 4% vlhkost;
- 40% přírodní mléčný tuk;
- malé procento rostlinného tuku (od 0,2 do 0,7 %).
Doporučený poměr výtěžnosti produktu je 1:3. Pokud tedy smícháte 1 kg sýrového prášku s tekutinou, výstup bude asi tři kilogramy sýrové hmoty. Bude se podobat skutečnému sýru, dobře se roztaví a ztuhne a vytvoří lahodnou sýrovou krustu.
Aplikace
Jak je uvedeno výše, sušený sýrový prášek se široce používá ve fast foodech. Vyrábí se z něj chipsy a krekry, ořechy a krekry, tvarohové dezerty a různé omáčky k masovým a rybím pokrmům. Kromě toho lze prášek použít k výrobě salátů, polevy na pizzu nebo koláče, krémových polévek, majonéz a omáček, dokonce i zmrzliny a dětské výživy.
Recepty
Pokud se vám podařilo koupit kvalitní sýrový prášek, pak vám doporučujeme zkusit uvařit osvědčená a velmi chutná jídla.
Například brokolicový kastrol bez mouky. Na vaření si musíte vzít zeleninu, sýrový prášek, vodu, cibuli, červené ryby, houby, cuketu nebo sladkou papriku.
Moje zelenina, oloupeme a nakrájíme na stejné kostkyvelikost. Cibuli lze smažit předem a zelí lze vařit se solí a máslem. Nyní spojíme všechny výše uvedené suroviny, promícháme a dáme do zapékací mísy. Posypte suchým sýrovým práškem a zalijte vodou. Tekutinu můžete naředit smetanou nebo mlékem. Nalijeme kastrol. Dáme péct do trouby na 25 minut. Standardní teplota - 180 ˚С.
Zkušené ženy v domácnosti říkají, že sýrový prášek je pro ně skutečným zachráncem. Pokud ji přidáte řekněme do včerejší zeleninové polévky a ohřejete, získáte neuvěřitelně lahodnou tvarohovou krémovou polévku. Pokrm ozdobíme snítkou čerstvých bylinek a podáváme. Hlavní je nelitovat sýra! Dobrou chuť!
Doporučuje:
Sušený rozmarýn: složení, užitečné vlastnosti a použití při vaření
Sušený rozmarýn je koření široce používané při vaření. Každému pokrmu dodá osobitost. Užitečný produkt se získává mletím a sušením listů keře. Rostlina patří do čeledi Lamiaceae a má specifické aroma
Rada pro hostitelku: čím se při pečení nahradí prášek do pečiva
Při pečení se ženy v domácnosti často potýkají s problémem: v receptu je prášek do pečiva. Co by se mělo dělat, když nebyl doma a nemá chuť / čas běhat po obchodech? Co nahradí prášek do pečiva? To je v pořádku! Továrně vyrobený výrobek obsahuje rýžovou mouku, jedlou sodu, vinný kámen a uhličitan amonný. To vše se samozřejmě v kuchyni těžko shání, ale dá se nahradit jinými, běžnými surovinami
Sušené ovoce: názvy, užitečné vlastnosti, způsoby vaření, použití při vaření
Sušené ovoce neboli suché plody broskve, švestky, meruňky, banán, fíky jsou oblíbeným doplňkem ovesných vloček, čokolády nebo domácích koláčů. Je to také zdravá svačina, která bude skvělou alternativou k typickým sladkostem a naplní tělo pořádnou dávkou energie. Abyste si skutečně užili blahodárné vlastnosti sušeného ovoce, měli byste si je vybrat správně
Kakaový prášek "Russian": složení, výrobce, recenze
Ruský kakaový prášek má bohatou zásobu stopových prvků nezbytných pro tělo a jeho bohatá čokoládová chuť se vrací do dětství. Použití tohoto produktu nemá hranice, protože se používá ve vaření, kosmetologii i alternativní medicíně
Prášek do pečiva místo sody: poměr, množství náhražky, složení, struktura, výhody a nevýhody náhrady
Každý ví, že prášek do těsta lze snadno nahradit sodou. Je to možné i naopak? A jaké by měly být proporce? Otázka je těžká. Je nutné hasit sodu octem? A pokud ano, jak je to správně? Zkusme na to přijít
