"Anakom": instantní nudle. Složení, kalorie, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Po skončení druhé světové války byly instantní nudle poprvé vytvořeny v Japonsku Ando Momofukim. Jeho účelem bylo nakrmit vyčerpané a zbídačené obyvatele. Nudle byly tak chutné a jednoduché na přípravu, že si rychle podmanily asijský trh a o něco později celý svět. V Zemi vycházejícího slunce je považován za jeden z nejvýznamnějších vynálezů. A od začátku devadesátých let se nudle vyrábí v Rusku. Nejoblíbenější značky nudlí jsou Rollton, Doshirak a Anakom. To druhé bude probráno v článku.

OOO "Anakom", město Lakinsk

Výroba společnosti "Anakom" se nachází ve městě Lakinsk, Vladimirská oblast. Zakladatelem je Šmarajev Anatolij Grigorjevič. Od roku 1991 začala společnost vyrábět potravinářské výrobky vlastní originální technologií: bramborová kaše, nudle, bujóny a samozřejmě instantní nudlepřípravky "Anacom". Anacom společně s firmou Nissin (Japonsko) zahájil projekt propagace nového produktu - japonských nudlí v táckách - na ruském trhu. V současné době se nudle Anakom úspěšně prodávají v šesti zemích světa, což vypovídá o prosperitě společnosti a lásce k cizině k jejím produktům.

Jak to dělají?

Z čeho jsou nudle Anakom vyrobeny? Proč je hotový za pár minut? Tyto otázky si klade mnoho lidí. A vaří je, jak to má být pro všechny těstoviny, z vody smíchané s prémiovou pšeničnou moukou. Zvláštností produktu je, že se do nudlí přidává škrob, zahušťovadlo a vaječný prášek. A tajemství rychlého vaření je ve speciálním technologickém postupu. Faktem je, že v primární fázi tepelného zpracování při teplotě sto stupňů se nudle vaří v páře po dobu pěti minut. To vám umožní zachovat tvar produktu a prodloužit trvanlivost. Poté se nudle Anakom zalijí osolenou vodou, aby se smyly všechny zbytky vzniklého škrobu. Nyní je produkt nakrájen na brikety, předem namočené v rostlinném oleji. Následuje opět tepelná úprava, ale do smažení. Teplota v této fázi výroby je 150 stupňů a doba zpracování se zkrátí na čtyři minuty. Tento způsob přípravy jakoby utěsňuje produkt, takže je skladován po dlouhou dobu. Dalším krokem je zchladit nudle na 30 stupňů a poslat je na kontrolu kvality. Pokud není mariáš, splňuje výrobní standard, balí se přidáním zeleniny, suchých směsí, koření, omáček, vývaru.

Omáčka je vyrobena ze směsi vody, soli, oleje a také škrobu, konzervantů, zvýrazňovače chuti a stabilizátorů. Mrazem sušená zelenina, zpracovaná speciálním způsobem, se po kontaktu s horkou vodou vrací do původního tvaru a obnovuje svou chuť.

Posledním kontrolním krokem je vážení a detektor kovů pro případ, že by se do výrobku náhodou dostal cizí předmět.

Složení nudlí "Anakom"

Tento produkt lze zařadit do kategorie rychlého občerstvení, protože si ho můžete vychutnat pět minut po uvaření. Podívejme se na ingredience:

• Pšeničná mouka nejvyšší jakosti.
• Durum – mouka z tvrdé pšenice.
• Sůl.
• Palmový olej.
• Vůně identická s přírodní.
• Zvýrazňovače chuti – ribotid, glutamát sodný.
• Cukr.
• Mrkev.
• petržel.
• Kurkuma.
• Koření - jodizovaná sůl, česnek, cibule, kopr, černý a červený pepř.
• Vařené-sušené mleté maso – hovězí, kuřecí a tak dále.
• Sušená zelenina: paprika, zelená cibulka, kukuřice, hrášek, mrkev.
• Sójové mleté maso.

Instantní nudle: škoda a užitek

Po přečtení složení je okamžitě jasné, že výrobek obsahuje spoustu škodlivých látek. Samotný palmový olej a glutamát sodnýjakou mají cenu. A během fáze hlubokého smažení se tvoří trans-tuky, které jsou pro tělo velmi škodlivé. Proto jíst nudle Anakom každý den je prostě zdraví nebezpečné. Proč je tedy toto jídlo tak škodlivé:

• Má velký glykemický index. Tento ukazatel znamená vysokou rychlost odbourávání látek v těle, což má za následek pocit hladu.
• Obsah kalorií v nudlích Anakom je velmi vysoký, 400 kcal na 100 gramů produktu, což znamená rychlý nárůst hmotnosti.
• Transtuky narušují transport živin a živin buněčnými membránami a také přispívají k rozvoji aterosklerózy.
• Mrtvice a srdeční infarkt se objevují kvůli vysokému cholesterolu v krvi a palmový olej zvyšuje frekvenci.
• Vysoké množství soli v produktu zadržuje tekutiny v těle a přispívá k vysokému krevnímu tlaku.
• Glutamát sodný může způsobit alergie, ke kterým dochází při nesnášenlivosti určitých potravin.
• Umělé přísady obsažené ve složení potravin výrazně zvyšují riziko rakoviny a aterosklerózy.
• Pokud nejsou nudle uvařené v určený čas, tento produkt by se neměl konzumovat.

Ukazuje se, že produkt nemá žádné výhody.

Internet je plný recenzí o nudlích Anakom, někteří to nazývají jídlem bohů a někteří to nazývají přímo nechutnými. Ale všem se líbí, že je mnohem levnější než analogy a je to ruský výrobek.

Nekapitálová věc

S instantními nudlemi Anakom existuje mnoho receptů. Podívejme se na některé z nich. Potřebujeme následující ingredience:

• Nudle – 200 gramů.
• Žampiony – 100 gramů.
• Česnek - jedna hlava.
• Tvrdý sýr – 50 gramů.
• Smetana – 150 mililitrů.
• Máslo – jedna polévková lžíce.
• Sušený tymián a oregano – každý půl lžičky.
• Sůl a černý pepř podle chuti.
• Olivový olej.

Algoritmus vaření je následující:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Hlávku česneku rozkrojte podélně napůl, pokapejte olivovým olejem a posypte sušenými bylinkami. Nechte půl hodiny karamelizovat.
3. Na pánvi rozehřejte jednu lžíci másla a olivového oleje a pošlete tam nakrájené houby. Přidáme všechno koření, oloupané stroužky česneku a zalijeme smetanou. A vše dusíme, dokud nejsou žampiony hotové.
4. Nudle "Anakom" uvařte v lehce osolené a naolejované vodě. A přidejte do smetanové houbové omáčky. Podávejte přesypané strouhaným sýrem.

Nudlové řízky

Pokud do řízků přidáte "Anakom", získáte velmi neobvyklou a zajímavou chuť. Jsou snadné a jednoduché na přípravu. Potřebujete tyto produkty:

• Nudle "Anakom" – 600 gramů.
• Mleté maso (dle vašeho uvážení) – 300 gramů.
• Sýr jakéhokoli druhu – 250 gramů.
• Slepičí vejce- tři kusy.
• Sůl, mletý černý pepř, koření, koření – podle vaší chuti.
• Strehanka.

Metoda vaření je následující:

1. Nakrájejte nudle velmi jemně a uvařte je v mírně osolené vodě.
2. Po zaslání nudlí, jednoho proteinu, dvou žloutků, soli, koření, černého pepře a sýra do mletého masa.
3. Hmotu důkladně promíchejte a vytvarujte řízky.
4. Zbylé bílky vyšleháme, namáčíme do nich řízky a obalíme ve strouhance.
5. Nyní pošleme naše řízky na pánev a smažíme, dokud nebudou uvařené.

Anakoma salát s vejci

Co dělat, když chcete salát, ale na vaření není absolutně čas? Vyzkoušejte tento rychlý, snadný a sytý salát. Budeme potřebovat následující ingredience:

• Nudle Anakom - jedno balení.
• Čerstvá okurka - jeden kus.
• Čerstvé rajče – jedno velké nebo dvě střední.
• Slepičí vejce - dva kusy.
• Sůl, koření - podle chuti.
• Majonéza – na dresink.

Metoda vaření:

1. Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Čerstvé okurky a rajčata také nakrájené na střední kostky.
3. Instantní nudle zalijte vroucí vodou a nechte nabobtnat.
4. Nyní smícháme všechny ingredience v míse, osolíme, opepříme, přidáme oblíbené koření, majonézu a vše promícháme.
5. Salát dáme na půl hodiny namáčet do lednice. Salát je připraven.

koláč z Anacoma

Na co hospodyňky nepřijdou! Zde je další neobvyklý recept na nudle. Ingredience:

• Slepičí vejce - čtyři kusy.
• Majonéza - jedna sklenice.
• Mouka – pět polévkových lžic.
• "Anakom" - dvě balení.
• Cibule – jedna hlava.
• Rybí konzervy v oleji (jakékoli) - jedna konzerva.

Algoritmus vaření:

1. Smíchejte vejce, majonézu a mouku a vytvořte středně husté těsto.
2. Potraviny z konzervy prohněteme vidličkou, rozdrobíme do nich suché nudle, najemno nakrájenou cibuli a koření Anacom. Nechte 10 minut louhovat.
3. Vymažte dno a boky formy olejem, nalijte polovinu těsta, vyložte veškerou nádivkou a nalijte zbývající těsto.
4. Odeslat do předehřáté trouby na půl hodiny.

Dozvěděli jsme se tedy o složení nudlí Anakom a studovali jejich vlastnosti. Nyní z něj můžete zkusit uvařit originální pokrm. Hlavní je to nepřehánět. Odborníci nedoporučují zařazovat takový produkt do jídelníčku častěji než jednou nebo dvakrát za měsíc.