Koření na čaj: druhy, chuť, výhody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

Čaj není jen nápoj. Jedná se o voňavý nálev, který dokáže dodat sílu a energii. Podle historie byl tento nápoj poprvé ochutnán v Číně. Zpočátku se čajové lístky používaly jako lék. Po nějaké době ho začali používat jako nápoj a přidávali do něj různé bylinky, ovoce, bobule a koření. Právě oni umožnili udělat nápoj voňavější, voňavější a léčivější. Co tedy přidat do čaje?

Nápoj s hřebíčkem

Koření na čaj najdete na poličkách každé kuchyně. Vezměte si alespoň hřebíček. Nápoj s takovou přísadou má příjemnou a originální chuť. Hřebíček nejen zlepší vůni a rozveselí, ale také obohatí běžný čaj o vitamíny a další prospěšné látky. Vždyť toto koření obsahuje karyofylen, fosfor, hořčík, sodík, vápník, glykosidy, organické kyseliny a třísloviny.

Pokud jde o vitamíny, hřebíček obsahuje vitamíny B. Jedná se o B₁ a B_{2. Čajové koření navíc obsahujevitamíny C, PP a A, stejně jako esenciální olej, který má příznivé vlastnosti.}

Výhody hřebíčkového čaje

Hřebíček není jen originální koření na čaj. Je to také produkt, který prospívá našemu tělu. Co to je?

• Hřebíček je užitečný při chřipce a nachlazení. Může být použit k prevenci onemocnění, jako je tonzilitida, faryngitida a tonzilitida.
• Umožňuje vám zmírnit ucpaný nos a zmírnit bolesti zubů.
• Zlepšuje stav jater a orgánů trávicího systému, stimuluje chuť k jídlu.
• Snižuje stres a odstraňuje fyzickou únavu.
• Uvolňuje svalové křeče.
• Pozitivní vliv na činnost trávicího systému: odstraňuje průjem, zlepšuje činnost střev, stimuluje funkce žaludku.
• Snižuje teplotu, posiluje imunitu.
• Má antiparazitický účinek.
• Umožňuje normalizovat menstruační cyklus.

Hřebíček je přírodní antiseptikum. Takové koření na čaj může zlepšit chuť nápoje. Hřebíček je totiž pálivé koření, které dokáže podráždit žaludeční sliznice. Právě z tohoto důvodu se hřebíčkový čaj nedoporučuje těm, kteří trpí peptickými vředy. Kromě toho je koření kontraindikováno pro kojící a těhotné ženy s individuální intolerancí, nízkým krevním tlakem a gastritidou s vysokou kyselostí.

recept na hřebíčkový čaj

Recept na kořeněný čaj je docela jednoduchý. Na jeho přípravupřipravte si následující ingredience:

• hřebíček – 1–2 ks;
• skořice – ½ tyčinky;
• černý nebo zelený čaj - 1-2 polévkové lžíce. l.;
• voda – ½ l;
• pomerančová nebo grapefruitová šťáva – podle chuti;
• citron - 1 klínek;
• ginger;
• cukr - podle chuti.

Nejprve je třeba smíchat všechno koření (zázvor, hřebíček, skořici). Koření je třeba nalít vodou, zapálit a přivést k varu. Čajové lístky je třeba zalít připraveným vývarem. Nápoj se doporučuje louhovat 3-5 minut. Po uplynutí stanovené doby lze do čaje přidat ovocnou šťávu, plátek citronu a cukr.

Zázvorový nápoj

Jak připravit originální indický kořeněný čaj? Do nápoje můžete přidat zázvor. Toto orientální koření je jedinečným lékem. Mezi ostatními kořeními nemá obdoby jak v chuti, tak v léčivých vlastnostech.

Zázvorový čaj je originální, voňavý, barevný. Podle starověkých poznatků takový nápoj zahřívá krev. Jinými slovy, zázvor urychluje metabolické procesy v těle, a to vede ke zlepšení fungování mnoha orgánů a tělesných systémů. Kromě toho je nápoj schopen očistit tělo od toxinů.

Užitečné vlastnosti zázvorového čaje

Abyste pochopili, proč je nápoj obsahující zázvor tak užitečný, měli byste věnovat pozornost prospěšným vlastnostem produktu. V lidovém léčitelství se zázvor používá:

• pro hubnutí;
• k odstranění pálení žáhy a uvolnění svalůúnava;
• pro zlepšení funkce jater, odtoku žluči a pro posílení imunitního systému;
• pro zmírnění nepohodlí a příznaků, jako je průjem, nevolnost a zvracení;
• jako tonikum;
• pro odstranění špatného dechu z úst;
• k boji proti střevní fermentaci a plynatosti;
• k řešení problémů souvisejících s fungováním reprodukčního systému.

Navzdory výhodám by tento nápoj měl být vyřazen, když:

• vysoká tělesná teplota;
• náchylný k alergiím;
• přítomnost onemocnění kardiovaskulárního systému;
• problémy se srážlivostí krve;
• exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Recept na zázvorový čaj

Jak tedy připravit voňavý čaj s kořením? Pokud se rozhodnete použít zázvor, budete k vaření potřebovat následující ingredience:

• černý čaj - 3 lžičky;
• listy černého rybízu (sušené) - 3 lžičky;
• kořen zázvoru – 30 g

Pro začátek stojí za to uvařit černý čaj a zalít čajové lístky vroucí vodou. Po nějaké době musí být nápoj filtrován a nalit do termosky. To by mělo také přidat nakrájený kořen zázvoru a listy rybízu. Doporučuje se trvat na nápoji pod víkem po dobu 15 minut. Vyplatí se jíst pouze horké, přidat trochu medu nebo cukru.

Masala čaj

Pravděpodobně mnozí slyšeli o tak zajímavém nápoji, jako je masala. Toto je indický kořeněný čaj. K jeho přípravě se používá různé koření. Takovýnápoj zahřeje, nasytí tělo užitečnými mikroelementy. K výrobě masala chai budete potřebovat 4 ingredience:

1. Čaj. Nejčastěji se používá velkolistá černá. Pokud však chcete, můžete přidat bílý, červený nebo zelený čaj.
2. Mléko. Může být použit čistý nebo zředěný vodou.
3. Koření na čaj masala. Zpravidla se do nápoje přidávají různé koření. Může to být skořice, černý pepř, hřebíček, kardamom, zázvor. Povoleny jsou také ořechy, květiny a bylinky. Koření se vybírá na základě jejich kompatibility a požadovaného výsledku. Například kombinace zázvoru, pepře a badyánu vám umožní rozveselit a zbavit se ospalosti, máta se šafránem zase uklidní.
4. Sladidlo. Čaj s mlékem a kořením se připravuje s přídavkem bílého nebo hnědého cukru. Pokud chcete, můžete použít kondenzované mléko nebo med.

Chemické složení a obsah kalorií v čaji masala

Každá kombinace koření a čaje má určité chemické složení. Hlavní složky však lze rozlišit. Čaj Masala obsahuje:

• vitamíny B – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, stejně jako PP, E a C;}
• mikroživiny: měď, železo, draslík, fosfor, sodík, hořčík, mangan, zinek, vápník atd.
• kyseliny (hlavní složka - čaj je zodpovědný za množství těchto složek): askorbová a pantotenová.

Pokud jde o obsah kalorií v takovém nápoji, tento ukazatelje přibližně 379 kcal. Navzdory tak vysokému obsahu kalorií je masala chai součástí některých diet. Je to dáno optimálním obsahem tuků (37 %), bílkovin (18 %) a sacharidů (46 %).

Užitečné vlastnosti

Proč je tento čaj s kořením a mlékem tak užitečný? Tento nápoj:

• zmírňuje ospalost a povzbuzuje;
• zlepšuje metabolismus;
• ovlivňuje trávicí trakt;
• odstraňuje toxiny a odstraňuje nepříjemné pocity v žaludku;
• normalizuje krevní oběh a čistí tělo od škodlivých látek;
• zlepšuje stav krevních cév, zvyšuje jejich elasticitu;
• normalizuje krevní tlak;
• uhasí žízeň a hlad;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje paměť a inteligenci.

Klasický recept

Na přípravu masala chai budete potřebovat:

• voda – ¾ šálku;
• mléko – 1 šálek;
• černý pepř - 4 ks.;
• kardamom - 5 ks;
• hřebíček – 3 ks;
• skořice – 1 špetka;
• mletý zázvor – 1 špetka;
• černý čaj - 2 lžičky;
• cukr – 1 lžička

Nejprve byste měli rozdrtit všechno koření, nasypat je do nádoby a přidat černý čaj. Výsledná směs se nalije vodou a mlékem a přidá se ¾ šálků každé složky. Nápoj by měl být přiveden k varu a přidat cukr a zbývající mléko. Když se masala chai vaří, stáhněte jej z ohně a poté sceďte. Pití takového nápoje se doporučuje horký a ihned po přípravě.

Před pitím jakéhokoli čaje s kořením nezapomeňte na kontraindikace. Měli byste se s nimi předem seznámit, abyste předešli nepříjemným následkům.