2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V dnešní době peče domácí chléb v troubě stále méně hospodyněk, ale není to tak dávno, co se čerstvé domácí bochníky našly téměř v každé domácnosti. Přestože je tento proces považován za zdlouhavý a pracný, výsledek v podobě voňavé housky s křupavou zlatavou kůrkou stojí za to tomu věnovat čas.
Nejdéle trvá výroba tohoto těsta těsto. Vzhledem k tomu, že je ve většině případů kvasnicový, trvá, než se „usadí“, tedy mírně zvětší. Pokud budete trpěliví a počkáte, pečivo bude svěží a jemné. Samotné pečení chleba v troubě netrvá příliš dlouho. Proto můžete využít několik receptů a v případě potřeby je oživit, čímž potěšíte sebe i své blízké.
K upečení chleba v troubě budete potřebovat půl kila pšeničné mouky, suché droždí (půl sáčku), půl lžičky cukru a soli, jednu a půl sklenice vody, syrové slepičí vejce a rostlinný olej (stačí polévková lžíce). Nejprve se připraví těsto. Protento kvas se rozpustí ve 100 gramech teplé vody, nalije se sem také cukr a sůl. Dále se do směsi vloží mouka tak, aby konzistence roztoku připomínala zakysanou smetanu. Těsto necháme půl hodiny na teplém místě. Tyto manipulace jsou nezbytné, aby těsto rychleji „kynulo“.
Zbývající voda se mírně zahřeje, vloží se do ní vejce, nalije se máslo, vlije se těsto. Do výsledné směsi se přidá mouka, těsto se hněte, dokud se dobře nelepí z rukou. Poté se nechá několik hodin. 2x vykynuté těsto znovu promícháme, rozdělíme na malé díly, které rozložíme do vymazaných forem.
Je nutné dát pozor, aby se chléb v troubě během pečení mírně zvětšil, proto je třeba těsto umístit do mísy asi do poloviny výšky. Pokrm se vaří při průměrné teplotě asi půl hodiny. Po upečení se chléb přikryje utěrkou, nechá se mírně vychladnout a poté nakrájí a podává.
Je třeba říci, že pokud jste chléb v troubě upekli sami, lze jej při správném skladování (na chladném místě) jíst několik dní. A chuť takového pečení se bude lišit k lepšímu od protějšku v obchodě. Vrchní chléb můžeme posypat sezamovými semínky nebo mákem, potřít žloutkem.
Na toto jídlo si můžete vzít následující recept. Pro těsto se sklenice mouky a 25 gramů živého droždí vloží do sklenice a půl teplé vody. Směs se promíchá a nechá se státhodina. Na povrchu těsta by se měla vytvořit pěnová čepice. Lžíce medu se smíchá se sklenicí teplé vody. Výsledná tekutina se nalije do těsta. Dá se sem také půl kilogramu mouky a zadělá se těsto. Poté přidejte špetku soli. Těsto se umístí na teplé místo po dobu 2 hodin, v důsledku čehož by se mělo zvětšit. Poté je rozdělena na tři části, z nichž každá má obdélníkový, mírně podlouhlý tvar.
Tento chléb se peče v troubě vyhřáté na 250 stupňů asi 10 minut. Poté se teplota sníží na 200 °C a pokrm se nechá chvíli stát, dokud nahoře nezezlátne.
Doporučuje:
Otrubový chléb: recepty v pekárně a v troubě. Který chléb je zdravější
V posledních letech lidé začali projevovat zvýšenou pozornost všemu, co souvisí se zdravým stravováním. Proto je celkem logické, že mnohé hospodyňky dříve či později napadne otázka, který chléb je zdravější. Po pečlivém prostudování všech dostupných informací stále více preferují tu, která obsahuje otruby. Takové produkty obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů. Navíc si je můžete nejen koupit v každém obchodě, ale také si je sami upéct
Jak vařit chléb se sýrem v troubě: nejlepší recepty
Ti, kteří alespoň jednou vyzkoušeli domácí bílý nebo černý chléb se sýrem, vařený s přidáním vonného koření, navždy odmítají protějšky z obchodu. Dnešní článek představuje několik receptů na toto jemné pečivo s charakteristickou pikantní chutí
Jak se peče chléb v troubě. Jak se liší od chleba, který se peče v troubě a pomalém sporáku
Domácí chléb se vyznačuje nepřekonatelnou chutí. Je také zdravější a výživnější. Dá se připravit různými způsoby, o kterých bude řeč níže
Zatuchlý chléb: jak ho udělat měkkým? Jak používat starý chléb?
Chléb je velmi zdravý a výživný produkt. Téměř všichni lidé ji jedí denně. A samozřejmě se každý z nás alespoň jednou v životě stal bezcitným. Výrobek můžete uzavřít do plastového sáčku. V tomto případě bude bochník dlouho měkký, ale s největší pravděpodobností zplesniví. Necháte-li bochník dýchat plnou silou, vyschne. Když k tomu dojde, není třeba se rozčilovat, protože tento problém lze snadno vyřešit
Recept na opičí chléb s fotografií. Jak vařit opičí chléb v pomalém hrnci?
Opičí chléb je originální moučný výrobek, který si zamiluje úplně každý ve vaší domácnosti. Toto pečivo má svůj název z nějakého důvodu. Abychom odhalili tajemství takového chleba, nabízíme se ponořit do historie jeho výskytu
