Jak vařit chléb se sýrem v troubě: nejlepší recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Ti, kteří alespoň jednou vyzkoušeli domácí bílý nebo černý chléb se sýrem, vařený s přidáním vonného koření, navždy odmítají protějšky z obchodu. Dnešní článek představuje několik receptů na toto jemné pečivo s charakteristickou pikantní chutí.

Klasické

Upéct takový bochník bude vyžadovat docela dost času a trpělivosti. Později z ní ale můžete rychle připravit lahodný chlebíček. Chleba se sýrem si dlouho zachová čerstvost a bude skvělým doplňkem snídaně, oběda nebo večeře. Než začnete pracovat s těstem, ujistěte se, že vaše kuchyně má:

• Sto deset mililitrů filtrované vody.
• Po lžících cukru a másla.
• Jeden a půl hrnku pšeničné mouky.
• Sto gramů tvrdého sýra.
• Lžička instantního droždí a soli.

Pokud chcete, můžete do těsta přidat jemně nakrájenou papriku, cuketu nebo houby. V tomto případě získáte výborný chléb se zeleninou a sýrem, který bude skvělým doplňkemprvní kurzy.

Popis procesu

Těsto můžete hníst ručně. Pro urychlení a usnadnění procesu však musíte použít pekárnu. Do formy se nalije teplá voda. Tam se také posílá měkké máslo, cukr, sůl, droždí a prosátá mouka. Poté se pekárna přikryje víkem a aktivuje se program "Těsto". Na konci procesu byste měli získat homogenní hmotu, která se nelepí na dlaně. Pokud těsto není dostatečně husté, můžete přidat ještě trochu mouky.

Hotový míček se položí na pracovní plochu, dobře se rozdrtí a rozdělí na několik přibližně stejných částí. Výsledné kousky se lehce posypou vodou a nechají se půl hodiny. O třicet minut později se každá z hrudek těsta vyválí v ne příliš tenké vrstvě, posype tvrdým sýrem a stočí do válečku.

Výsledné polotovary se položí na plech vyložený pergamenem. Nahoře se dělají malé řezy, lehce se posypou vodou a pošlou se půl hodiny na teplé místo. Pečte chléb se sýrem v troubě vyhřáté na sto osmdesát stupňů po dobu dvaceti minut.

Olivová varianta

Chléb upečený podle tohoto receptu má neuvěřitelně jemnou chuť a jemné aroma. K jeho přípravě budete potřebovat ne zcela standardní sadu surovin. Proto před zahájením procesu musíte navštívit nejbližší obchod a zakoupit všechny chybějící produkty. V tomto případě budete potřebovat:

• Třináct lžic pšeničné mouky.
• Šestolivy.
• Pár polévkových lžic cukru.
• Sedmdesát gramů tvrdého sýra.
• Lžička oregana a sušeného droždí.
• Tři sta mililitrů mléka.

Aby váš upečený chléb se sýrem nebyl nevýrazný a bez chuti, musíte do těsta přidat půl lžičky soli.

Posloupnost akcí

V misce naplněné teplým mlékem se rozpustí suché droždí a cukr. Vše dobře promícháme a necháme asi půl hodiny na teplém místě. Poté, co se na povrchu kapaliny objeví pěnový uzávěr, se do něj postupně nalije polovina dostupné mouky. Vše se důkladně prohněte a znovu vyčistí na teplém místě, kde není žádný průvan. Asi po třiceti minutách se do hmoty pošle zbytek prosáté mouky.

Výsledné měkké těsto se rozetře do formy, vymazané malým množstvím rostlinného oleje. Doprostřed položíme nakrájené olivy a nastrouhaný sýr. Poté se těsto opatrně shromáždí od okrajů ke středu. Budoucí chléb se sýrem je posypán oreganem a odeslán do trouby. Pečte produkt při sto osmdesáti stupních po dobu čtyřiceti minut.

Možnost kukuřičného jídla

Vzhledem k tomu, že tento recept používá suroviny, které nejsou zcela standardní, je lepší si obsah vlastní spíže předem prohlédnout a případně chybějící produkty dokoupit. K pečení sýrového kukuřičného chleba budete potřebovat:

• Půl sklenice mléka.
• Čerstvé slepičí vejce.
• Sklenka kukuřičné mouky.
• Dvě stě mililitrů filtrované vody.
• Lžička soli, cukru a másla od každého.
• Jeden a půl hrnku pšeničné mouky.
• Sto padesát gramů tvrdého sýra.
• Jedna a půl lžičky instantního droždí.

Na posypání budoucího chleba si musíte předem připravit padesát gramů másla, mouky a slunečnicových semínek.

Akční algoritmus

Nejprve byste měli udělat těsto. K jeho přípravě se v ohřáté vodě rozpustí suché droždí, cukr a několik lžic mouky. Vše je dobře promícháno a odesláno na teplé místo. Po čtvrt hodině se do vykynutého těsta přidají čtyři lžíce slunečnicového oleje, sůl a dva druhy prosáté mouky. Vše je důkladně prohněteno.

Mísa s výsledným těstem se přikryje čistou lněnou utěrkou a vyčistí se na teplém místě bez průvanu. Poté, co hmota zdvojnásobí svůj objem, se rozdrtí a opět odstaví. Zatímco těsto kyne, můžete se pustit do přípravy polevy. K tomu se chlazené máslo kombinuje s moukou. Do výsledné strouhanky se přidají semínka a dobře promíchají.

Vykynuté těsto se rozdělí na dvě přibližně stejné části. Z každého z nich se vytvoří bochník, který mu dává tvar lodi. Výsledné polotovary se rozkládají na plech vyložený pečicím papírem. Na povrchu každého bochníku úhledný podélníknakrájejte a nasypte do něj strouhaný sýr.

Poté se výrobek potře rozšlehaným slepičím vejcem, posype předem připravenou strouhankou a nechá se v teple. Asi po půl hodině se vykynuté bochníky pošlou na třicet minut do trouby vyhřáté na sto osmdesát stupňů.

Charlic varianta

Chléb se sýrem upečený podle tohoto receptu má pikantní kořeněnou chuť a nezvyklou vůni. Proces vaření je tak jednoduchý, že se s ním bez problémů vyrovná i začínající hostitelka, která nikdy nepracovala s výrobky z těsta. Než půjdete ke sporáku, podívejte se, jestli nějaké nemáte ve spíži:

• Libra pšeničné mouky.
• Lžíce soli.
• Sáček instantního droždí.
• Sklenice teplé pitné vody.
• Tři polévkové lžíce rostlinného oleje.
• Tři stroužky česneku.
• Půl tyčinky změklého másla.
• Sto gramů tvrdého sýra.
• Čerstvé zelené.

Kvasnice, slunečnicový olej, sůl a prosátá mouka se rozpustí v misce s teplou vodou. Vše dobře promícháme a dáme na teplé místo. Zatímco těsto kyne, můžete pracovat na náplni. K jeho přípravě se v jedné misce spojí strouhaný sýr, nasekaný česnek, měkké máslo a nasekané bylinky. Vše důkladně promícháme a dáme stranou.

Vykynuté těsto se položí na pracovní plochu a vyválí se válečkem. Výsledná vrstva se potře náplní a nakrájí na libovolné čtverce. Poté se začnou rozkládat ve formuláři ve formulářikvět. Pečte chléb se sýrem a česnekem při sto osmdesáti stupních po dobu třiceti minut.