Domácí králičí řízky: pár receptů

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Dnes si povíme, jak se připravují králičí řízky. Recepty uvedené v článku jsou snadno proveditelné a levné (pokud jde o produkty). Přejeme vám úspěch v kuchyni!

Obecné informace

Jemné, voňavé, vydatné a zdravé jídlo. A to všechno jsou králičí řízky. Níže popsané recepty jsou vhodné pro ženy v domácnosti s různou úrovní kulinářských zkušeností. Abyste dosáhli požadovaného výsledku, stačí se řídit uvedenými pokyny.

Králičí řízky na pánvi

Požadované přísady:

• velká cibule;
• 100 g másla;
• bílý chléb - pár plátků;
• ½ hrnku mouky (třída není důležitá);
• jedno vejce;
• tělo králíka – 1,3 kg;
• koření (pepř, sůl).

Praktická část

1. Na stůl dáváme vše, z čeho se budou připravovat králičí řízky. Co bude dál? Chléb musíme namočit do čisté vody.
2. Odstraňte slupku z žárovky. Drť dužinu (nejlépe kostky).
3. Nyní zpracujeme mršinu králíka. Omyjeme v tekoucí vodě. Maso nakrájíme až na kost. Výsledný filet dejte přes mlýnek na maso, postupně přidávejte namočený chléb a nakrájenou cibuli.



4. K mletému masu přidejte kousek rozpuštěného másla. Promícháme. Do placičky rozbijte vejce. To není vše. Mleté maso osolíme. Posypte oblíbeným kořením. Hmotu promíchejte dřevěnou špachtlí.
5. Lepim kotlety. Rukou navlhčenou vodou vezměte mleté maso a srolujte ho do koule. Poté by měl být zploštělý shora a zdola. Vznikne lahodný řízek. Nemělo by být příliš velké, jinak se nesmaží.
6. Zahřejte pánev tak, že do ní nalijete trochu rafinovaného oleje. Rozložte řízky. Smažte je do zlatohněda. Tento proces obvykle trvá 5-7 minut (na každou stranu). Opečené králičí řízky opatrně přendejte na širokou mísu. Toto jídlo se doporučuje podávat teplé. Jako příloha se hodí zeleninový salát, brambory pečené v troubě a vařená rýže.

Recept na králičí řízky v troubě

Seznam produktů:

• 200 g cibule;
• hustá smetana - stačí 40-50 ml;
• 100 g malých ovesných vloček;
• jedno vejce;
• 0,5 kg králičího masa (bez kostí);
• máslo (ghí) – použijeme na smažení;
• koření (pepř, sůl);
• 80 g másla.

Podrobné pokyny

Krok 1. Chcete, aby vaše karbanátky byly šťavnaté a křehké? Poté zvolte maso szadní část králičího těla. Vyjmeme kosti. Filet omyjeme vodou z kohoutku. Samostatné filmy. Maso nakrájejte na střední kousky.

Krok 2. Oloupanou cibuli je nutné nakrájet. Posíláme na vyhřívanou pánev. Smažte pomocí oleje. Jakmile kousky cibule zhnědnou, vypněte oheň.

Krok 3. Předchozí recept používal namočený chléb. Dá se však nahradit malými ovesnými vločkami. Chuť pokrmu to nijak neovlivní.

Krok 4. Kousky králičího masa, máslo a také smaženou cibuli procházíme mlýnkem na maso. Sůl. Přidejte své oblíbené koření. Nalijte smetanu ve správném množství. Vložíme ovesné vločky, kterými jsme nahradili pečivo. Jedeme tam v jednom vejci.

Krok 5. Náplň je téměř hotová. Zbývá to porazit nebo porazit mixérem. Než začnete vyřezávat řízky, pošlete mleté maso na 20 minut do chladničky (na střední polici).

Krok 6. Jaké jsou další kroky? Mírně vychladlé mleté maso rozdělíme na části. Děláme malé karbanátky. Každý obalíme v mouce. Smažíme na pánvi, přidáme rozpuštěné máslo. Jakmile jsou řízky dozlatova opečené, vypněte oheň. Naše vaření tím nekončí.

Krok 7. Opečené řízky vložíme do zapékací mísy. Dáme do předehřáté trouby. Při 190-200 °C se řízky pečou 10-12 minut. Podávejte je na stůl posypané nasekanými bylinkami.

Vaření pro děti: dušené králičí řízky

Složení:

• 10 gramový krajíc pšeničného chleba (bezkůra);
• 100 g králičího masa;
• 0, 25 lžic soli;
• středně tučné mléko – stačí 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření

1. Králičí maso omyjte vodou z vodovodu. Nakrájejte na několik kusů, které poté nasekejte mlýnkem na maso.
2. Výsledné mleté maso se spojí s chlebem namočeným v mléce. Hmotu opět protlačíme mlýnkem na maso. Sůl. Míchejte.
3. Zahájení výroby řízků z mletého masa. Vložíme je do pařáku. Označujeme 20-25 minut. Hotové králičí karbanátky přendáme na talíř. Jako přílohu můžeme podávat s vařenými nudlemi, bramborovou kaší nebo drobivou rýžovou kaší. Přejeme vašemu dítěti dobrou chuť! Toto jemné a uspokojivé jídlo mu určitě bude chutnat.

Zavíráme

Hovořili jsme o tom, jak se pečou králičí řízky v troubě, dvojitém kotli a pánvi. Výběr receptu je na vás.