Jak namazat koláče, aby byly červené a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pečení vždy potěší domácnost a je doprovázeno jedinečným aroma, které vytváří atmosféru pohodlí. Pro každou hospodyňku je užitečné vědět, jak koláče namazat, aby byly červené a vypadaly chutně. Existuje mnoho triků, které používaly naše babičky, když pekly koláče a buchty.

Proč mazat pečivo

V receptářích často vidíme fotky hotového pečení, kteréve vás okamžitě vzbudí chuť si něco podobného uvařit. Nejprve se samozřejmě musíte naučit dělat těsto a nádivku.

Avšak ženy v domácnosti jsou často rozrušené tím, že se peče po vyjmutí z trouby nebo sporáku. Bledé produkty vůbec nechcete pokládat na sváteční stůl. Jak tedy namazat koláče, aby byly rudé? Zde hodně záleží na tom, jaké pečivo chcete jako výsledek získat.

Korty se mohou lišit vzhledem, ale to nemá vlivpro jejich vkus. Matný je stejně dobrý jako lesklý. Někdo má rád, když je pečivo měkké, jiný má rád křupavou kůrku.

Před nebo potom?

Když přemýšlíte, jak namazat koláče, aby byly červené, měli byste také přemýšlet o tom, kdy je na to nejlepší čas. Některé ženy v domácnosti posílají těstové výrobky do pece, aniž by je zpracovaly. Po uvaření jsou koláče rozmazané a lesklé.

Těsto se nejčastěji zpracovává ještě syrové a teprve poté se posílá do pece. Díky tomu lehce zhnědne a zhnědne. Pečivo má lahodnou lesklou kůrku, která je jako lak.

Někdo počká, až se koláče trochu propečou, a teprve potom na ně položí rozšlehaný žloutek. To zabraňuje připalování těsta a zaručuje bohatou, rovnoměrnou barvu.

Namazání koláčů před pečením

Chcete-li získat lesklé pečivo, můžete je před vložením do trouby namazat. Směs se nanáší přímo na syrové těsto. Existuje několik možností, jak koláče a buchty před pečením namazat.

• Můžete použít bílek, který je třeba oddělit od žloutku a vyšlehat. Vzniklou bílou pěnou namažte těsto. Pečení bude načervenalé a lesklé.
• Pokud rozšleháte celé vejce, efekt lesku bude stejný, ale barva bude bledší.
• Pokud do rozšlehaného vejce přidáte trochu másla, koláče budou měkčí a voňavější.

Při mazání pečení celým vejcem aplikujtevýsledná pěna potřebuje tenkou vrstvu, jinak může při pečení prasknout.

Třpytivé hotové koláče

Každá hostitelka chce upéct krásné červené pečivo. Jak udělat koláče červené, pokud jste je předem nenamazali? Ukázalo se, že existují triky, jak dodat hotovým výrobkům z těsta lesk.

• Zahřáté mléko může změkčit kůrku pečených koláčů a udělat je lehce lesklé.
• Máslení dělá pečivo lesklé a dodává mu příjemnou chuť.
• Pokud rozpustíte trochu cukru v teplé vodě a sirupem potřete teplé housky, budou po usušení lesklé.
• Můžete použít i obyčejnou vodu. Je potřeba ho nanášet poměrně málo. Voda změkčí kůrku a vytvoří perleťový efekt.

Správná cesta

K přípravě senzačních kulinářských mistrovských děl nestačí jen vědět, čím se pečivo maže. Mezi tajemství brunátných koláčů patří, jak správně nanést směs na pečivo.

Chcete-li získat lesklé, úhledné koláče, namažte je přímými podélnými pohyby a lehce se dotýkejte povrchu, aby se tvar nedeformoval. Je vhodné natřít produkt od začátku do konce jedním tahem, jinak bude směs ležet nerovnoměrně a vzniknou nevzhledné pruhy.

K aplikaci směsi se doporučuje použít speciální cukrovinkusilikonový kartáč, který lze zakoupit v železářství. Je pro ni vhodné nanést tekutou hmotu a těsto nepoškrábe. Pokud takový kartáč neexistuje, můžete si vzít několikrát složený kousek gázy nebo kuřecí pírko. Hlavní věc je zajistit, aby na pečení nebyly žádné klky a nitě.

Koláče je potřeba namazat velmi tenkou vrstvou. V opačném případě začne směs stékat a tvořit šmouhy po stranách výrobku, což zkazí jeho vzhled. Stojí za to připomenout, že mazání koláčů se používá pouze k přidání lesku. Směs by neměla přebít chuť pečiva.

O tom, jak namazat koláče, aby byly červené, si můžete vymyslet sami. Pamatujte, že vzhled kůrky na pečivu závisí na teplotě v troubě. Čím je nižší, tím jsou koláče měkčí. Pokud se pečou na 200 stupňů, budou zlatavě hnědé.

Existuje mnoho způsobů, jak dělat koláče. Vyzkoušejte, experimentujte a vychutnejte si své lahodné výtvory!