Jak dlouho je třeba vařit kuřecí žaludky, aby byly měkké: recepty a pravidla vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Kuřecí žaludky, lidově nazývané také jednoduše „pupíky“, jsou vydatným a chutným produktem. Ze kterého můžete vařit první a druhý chod. Mnozí se však ptají, jak moc by se měly kuřecí žaludky vařit do měkka? Neexistuje jediná odpověď. Koneckonců, hodně záleží na originálním produktu a také na způsobu jeho přípravy.

Celková čísla: kolik uvařit?

Navzdory tomu, že „pupíky“mají zpočátku hustou a tuhou strukturu, existují možnosti, ve kterých se vaří opravdu málo. Ve většině případů odpověď na otázku, jak dlouho vařit kuřecí žaludky do uvaření, závisí na věku kuřete.

Existují však obecnější čísla. Takže u dospělých ptáků a vnitřností vyžaduje pečlivé zpracování. Například vaření žaludků může trvat hodinu až hodinu a půl. A u mladého kuřete stačí žaludek vařit dvacet až třicet minut. Za zmínku také stojí, že na smažení jsou také žaludkyvařit. Na to stačí deset minut.

Snadný způsob vaření žaludků

Tato možnost pomůže vyvařit droby pro pozdější použití. Pro začátek se vyčistí žaludky. Nejčastěji prodávají již vyčištěné možnosti.

Žaludek se umístí do hrnce, nalije se vodou tak, aby zcela pokryl přísadu. Dali to na sporák. Přiveďte k varu na silném ohni, poté plamen snižte a vařte na mírném ohni. Jak dlouho je třeba vařit kuřecí žaludky? Nejlepší je nechat je čtyřicet minut, otestovat párátkem, a pokud ještě nejsou hotové, ponechat stejné množství.

Hotový výrobek se hodí do cedníku. Promíchejte, aby se ze sklenice odstranila přebytečná vlhkost. Osolte žaludky obvykle na konci vaření, pak budou šťavnatější.

Jak vyčistit žaludek?

Někdy je stále nutné zakoupit nerafinovaný produkt. Budeš si s tím muset trochu pohrát. Nejprve se odřízne přebytečný tuk, nožem seberou žlutý film a stáhnou ho ze žaludků.

Aby byla přísada měkčí, namočte ji alespoň na deset minut do studené vody, aby se odstranily i zbytky žlutého filmu. Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky, aby bylo snazší odstranit film? Obvykle stačí pět minut po uvaření. Poté, co se zalijí studenou vodou, aby bylo snazší je vypáčit nožem a vyjmout.

Výborná nudlová polévka

Slepičí žaludky mohou být skvělým základem pro první chody. VV tomto případě se kromě žaludků používá zelenina, včetně rajčat, a také nudle. Pro tak jednoduchou možnost si musíte vzít:

• 600 gramů žaludků;
• tři polévkové lžíce nudlí;
• lžíce hořčice;
• jedno rajče;
• cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• tři brambory;
• sušené bylinky podle chuti.

Tato polévka je bohatá, ale má nízký obsah kalorií. Při podávání můžeme posypat nasekaným koprem.

Jak udělat lahodnou a vydatnou polévku?

Žaludy jsou vyčištěny, omyty teplou vodou. Na sporák postavte hrnec s vodou, přiveďte tekutinu k varu a poté vložte droby. Jak dlouho trvá vařit kuřecí žaludky? Vydržte asi padesát minut a pravidelně odstraňujte výslednou pěnu.

Zelenina je očištěná. Mrkev se tře na hrubém struhadle. Cibule se nakrájí na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Položte cibuli a mrkev, lehce přidejte. To pomůže zelenině okamžitě pustit šťávu. Obě zeleniny opékejte asi deset minut za občasného promíchání, aby se nepřipálila, ale prostě změkla.

Rajče se nakrájí na kostičky. Je-li to žádoucí, můžete jej sloupnout z kůže. Kůže se k tomu příčně nařeže, opaří se vařící vodou a poté se ihned polije studenou vodou. Po takové jednoduché manipulaci se kůže rychle odlupuje. Přidejte rajče do pánve se zeleninou. Společně smažte dalších pět minut. Poté se oloupané brambory nakrájí na proužky. Zelenina se vloží do hrnce do vroucích žaludků. Polévku vařte ještě alespoň deset minut a poté položtenudle, ihned zamíchejte. Po varu vařte dalších sedm minut. Na samém konci vložte koření, bylinky a hořčici, znovu promíchejte. Polévku se žaludky nechte ještě pět minut odstát pod pokličkou.

Dušené žaludky se zakysanou smetanou

Tato možnost je skvělá pro vydatný oběd. Také v něm jsou žaludky předvařené, což vám umožní získat šťavnaté a měkké jídlo. Na vaření si musíte vzít:

• dvě cibule;
• 700 gramů žaludků;
• jedna mrkev;
• 250 gramů tučné zakysané smetany;
• pár polévkových lžic rajčatové omáčky;
• 500 ml teplé vody nebo jakéhokoli vývaru;
• bobkový list;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a koření.

Toto jídlo je velmi uspokojivé. Stačí uvařit rýži nebo těstoviny a můžete nakrmit celou rodinu.

Vaření žaludků se zakysanou smetanou

Kuřecí žaludky omyjeme, očistíme, zalijeme studenou vodou, osolíme. Dejte vařit na mírném ohni. Jak dlouho je třeba vařit kuřecí žaludky? Stačí hodina. Cibule se oloupe, promyje studenou vodou, nakrájí se na kroužky a poté na polovinu. Mrkev se oloupe a natře na hrubém struhadle. Do pánve nalijeme trochu oleje, rozehřejeme a zeleninu orestujeme do měkka. Trvá to v průměru pět minut.

Po umytí uvařených žaludků nakrájíme na kostičky. Kuřecí žaludky vložíme k zelenině, zalijeme vodou nebo vývarem. Pokrýtpánev s pokličkou a dusíme patnáct minut. Poté dají rajčatovou pastu a zakysanou smetanu, důkladně promícháme a dusíme dalších dvacet minut. Při podávání můžete pokrm posypat čerstvou petrželkou.

Vařené droby: chutné a originální

Slepičí droby si pomalu získávají na oblibě. Takže můžete vařit jemné a šťavnaté jídlo se žaludky a srdcem. Pro něj musíte vzít:

• 400 gramů žaludků a srdcí;
• cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• tři polévkové lžíce tučné zakysané smetany;
• sůl a koření.

Nejprve se zpracují hlavní ingredience, odříznou se filmy, odstraní se cévy v blízkosti srdce. Je lepší nakrájet žaludky na tři části, aby se uvařily stejně jako srdíčka. Obě složky smažte v rostlinném oleji po dobu pěti minut. Poté zalijeme vodou a vaříme dále. Jak dlouho potřebujete vařit kuřecí žaludky a srdce? Obvykle trvá uhašení asi padesát minut. Asi po dvaceti minutách se přidá sůl a koření. Bobkový list a mletý černý pepř jsou ideální pro droby.

Na jiné pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Zelenina se přidává deset minut předtím, než jsou droby hotové. Poté přidáme zakysanou smetanu, důkladně promícháme a dusíme dalších pět minut pod pokličkou. Jak dlouho je třeba vařit kuřecí žaludky a srdce? Příprava tohoto receptu trvá asi hodinu, ale výsledek stojí za to.

Jak dlouho vařit kuřežaludky? Jednoduché recepty většinou tyto informace obsahují samy. Doba vaření závisí na věku kuřete. Vaření tedy může trvat od dvaceti minut do jedné a půl hodiny. Během vaření se vyplatí kontrolovat měkkost drobů vidličkou nebo párátkem. Vařené žaludky mohou být výborným základem pro první chody nebo pro vydatnou večeři.