2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Mnoho lidí miluje takové ryby, jako je platýs. Jak to uvařit, aby každý u stolu chtěl olizovat talíř?
Nejjednodušší recept na tuto lahodnou rybu je tedy smažený platýs s kořením. Připravit tak lahodnou večeři nezabere příliš dlouho.
Krok 1
Nakrájejte následující koření a dobře promíchejte:
- 4 lžičky papriky;
- 1 lžička sušené bazalky;
- 1 lžička sušeného oregana;
- 1 lžička sušeného tymiánu;
- 0, 5 lžiček čajové soli;
- 1 lžička bílého cukru;
- 0, 25 lžiček čerstvě mletého černého pepře;
- 0, 5 lžiček drceného chilli;
- 0, 5 lžiček kajenského pepře.
Poměr ingrediencí můžete změnit podle svých představ nebo vypočítat jejich množství na základě hmotnosti připravované ryby. Výše uvedené údaje platí pro přibližně čtyři velké filety. Pokud zvolíte poměr papriky k ostatnímu koření 4:1, bude chuť a vůně pokrmu optimální.
Rozdrťte a rozmačkejte všechno koření. Tím se zvyšuje možnost jejich následného vstřebání do produktu, stejně jakopomáhá „uvolňovat“více chuti.
Krok 2
Filet z platýse omyjte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Pamatujte, že suché ryby lépe absorbují různá koření, zejména platýze. Jak ji uvařit, aby byla co nejvoňavější a nejkořeněnější, je uvedeno v následujících krocích.
Krok 3
Rybu ob alte v koření. Směs koření dejte do misky a potřete obě strany rybích filetů.
Krok 4
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte trochu česneku. Když se česnek začne vařit, měl by se do pánve vložit platýz pokrytý kořením. Jak ho co nejlépe připravit?
Když se ryba smaží, otočte ji pouze jednou a snažte se s ní v pánvi příliš nepohybovat. Koření by mělo zůstat na filetu a nemělo by být rozmazané přes nádobu a nemělo by se rozpouštět v oleji.
Krok 5
Po uvaření první várky ryb přidejte česnek a opakujte se zbytkem filetů.
Krok 6
Smaženou platýzu podávejte horké s něčím osvěžujícím a chladivým jako meloun.
Když mluvíme o tom, jak vařit filé z platýse, můžete si vzpomenout na mnoho dalších receptů. Jedním z nejjednodušších způsobů je opékání v mikrovlnné troubě.
K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 2 mražené filé z platýse (nebo tilapie);
- 1 malé rajče;
- 200 gramůšpenát;
- 2 lžičky olivového oleje;
- 1 lžička univerzálního steakového koření;
- 1/4 lžičky papriky;
- ½ lžičky česnekové soli;
- ¼ lžičky kreolského koření;
- koriandr;
- černý pepř;
- sůl.
Krok 2
Nejprve by se měl platýs mírně rozmrazit. Jak to vařit? První věc, kterou musíte udělat, je dát rybí filé (v neotevřeném obalu) do mikrovlnné trouby na dvě minuty.
V této době rozehřejte olivový olej v malé pánvi na středním plameni. Nakrájejte malé rajče a smíchejte je se steakovým kořením, česnekovou solí, pepřem, kreolským kořením a olivovým olejem.
Krok 3
Vyjměte rybu z mikrovlnné trouby. Měla by být ještě dostatečně studená. V každém kusu vystřihněte malé štěrbiny. Do každé štěrbiny dejte malé množství rajčatové směsi. Mikrovlnná trouba do změknutí.
Krok 4
Vložte špenátovou zeleninu do rozehřátého olivového oleje. Přidejte koriandr, černý pepř, koření a sůl podle chuti. Zahřívejte tři až čtyři minuty, nebo dokud se zelenina neopeče.
Krok 5
Vyjměte rybu z mikrovlnné trouby. Filet položte na misku, posypte bylinkami a užívejte si. Tento recept lze také použít jako odpověď na otázku, jak vařit platýse v pomalém hrnci.
Doporučuje:
Jak vyrobit voňavé a chutné krutony v mikrovlnné troubě
Sušenky v mikrovlnné troubě se vaří rychle a snadno. Je žádoucí vyrobit takové jídlo z "včerejšího" žitného nebo pšeničného chleba. Je třeba poznamenat, že tento produkt, připravený bez aromatického koření a oleje, se dobře hodí k prvním chodům (jako krutony). Pokud jsou krekry určeny k běžné svačině, pak je vhodné je vydatně dochutit nějakým kořením. Ale nejdřív
Platýs v troubě s bramborami: recepty na vaření
Na vaření platýse v troubě existuje mnoho receptů a jedním z nich je pečení s bramborami. Jedná se o poměrně jednoduchý a rychlý způsob, jak získat lahodnou večeři. Nabízíme vařit platýse s bramborami v troubě podle receptů z tohoto článku
Smažený platýs na pánvi: recept s fotografií
Kromě své jedinečné struktury dokáže platýs překvapit svou lahodnou chutí. Suší se, peče se v troubě s různými přílohami a kořením, dusí se zeleninou, solené, ale smažené ryby jsou právem považovány za nejchutnější. Takové nenáročné, na první pohled, jídlo si zaslouží zvláštní pozornost
Recept na alkoholové tinktury, chutné a voňavé
Recept na alkoholové tinktury může být užitečný, pokud chcete experimentovat s různými bobulemi nebo ovocem a vyrobit z nich lahodný domácí alkohol
Sazan kostnatý nebo ne? Jak krájet kapra? Jak chutně uvařit kapra
Kapr je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb v moderní kuchyni. Připravuje se z něj mnoho pokrmů, které se mimochodem ukazují jako docela chutné. Jak ukazuje praxe, mnoho hospodyňek velmi často přemýšlí o tom, zda je kostnatý kapr nebo ne, a také mluví o tom, jak ho řezat. Promluvme si o tom všem podrobněji a také zvažte několik receptů na vaření pokrmů z tohoto druhu ryb
