Rodiště vlašských ořechů: odkud se vzaly, původ, zajímavá fakta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Naprostá většina lidí vyzkoušela vlašské ořechy. Na základě názvu se mnozí domnívají, že původem (vlastí) vlašských ořechů je Řecko. Pro někoho to může znít nečekaně, ale není. Řecko není rodištěm vlašských ořechů. Skutečné místo původu této rostliny, její botanický popis, výhody a vlastnosti budou popsány v této eseji.

Obecný popis

Než zjistíte, kde je domovina vlašského ořechu, měli byste se dozvědět, co to je. Jedná se o dřevinu, která patří do čeledi vlašských. Má také další jména, jako je „královský“, „řecký“nebo „Voloshsky“.

Strom je poměrně velký, může dosáhnout výšky více než 25 metrů. Jeho kmen je tlustý. Kůra je šedá. Větve vlašského ořechu, vyrůstající, tvoří poměrně velkou a hustou korunu, která může dosáhnout průměru více než 20 metrů.

Listy a květiny

Ořechové listypravidelné, složité, to znamená, že se skládají z několika listů, rostoucích na jednom společném řapíku - rachis. Listy mají navíc svůj vlastní samostatný malý řapík, který se nazývá „paliček“nebo „sekundární řapík“. Dorůstají délky 50 až 100 mm, kvetou ve stejnou dobu jako květy.

Květy dvoudomé, nazelenalé a malé. Jsou umístěny na vrcholcích jednoletých větví, jednotlivě nebo v malých skupinách. Květy mají dvojitý periant, srostlý s plodnicí. Vlašské ořechy jsou klasifikovány jako rostliny opylované větrem.

Původ a jméno

A přesto, odkud pochází ořech? Pochází ze střední Asie a své jméno získal proto, že se do naší, a nejenom, země dostal přes Byzanc, jejíž součástí bylo i Řecko. Zajímavostí je, že v samotném Řecku se ořech nazýval „perský“.

Existuje verze, že Kyrgyzstán je rodištěm ořechu. Je to dáno tím, že se na jeho území nacházejí reliktní ořechové lesy, což tuto verzi jen nepřímo potvrzuje. Žádné jiné, faktické, potvrzení této teorie zatím neexistuje.

Je známo, že vlašský ořech se začal pěstovat ve starověké Mezopotámii (současné území Iráku) a Persii (území Íránu). Je třeba poznamenat, že v jiných zemích má jiná jména a není vázán na žádnou zemi. Říká se mu „královský“nebo jednoduše „ořechový“. Zajímavost: v USA se mu říkalo anglický kvůli tomu, že byl dodáván z Anglie. Afghánské jménoořech lze přeložit jako „čtyři mozky“.

Ovoce

Když budeme pokračovat v úvahách o tom, kde se nachází domovina vlašských ořechů, měli bychom mluvit o samotných plodech stromu. Jsou poměrně velké, kostěného tvaru. Mají poměrně tlustý kožovitě vláknitý zelený oplodí, kterému je každý zvyklý říkat slupka.

Pod ním je poměrně silná kost, která má kulovitý nebo vejčitý tvar. Uvnitř je od dvou do pěti přepážek. Zrání, slupka je rozdělena na dvě části, čímž se uvolní ořech. Uvnitř tvrdé, dřevité skořápky je jedlé ovoce zvané jádro.

Distribuce

Když pochopíte, odkud vlašské ořechy pocházejí, měli byste věnovat pozornost oblasti jejich distribuce. Ve volné přírodě rostou v Zakavkazsku, zvláště běžné v jeho západní části. Vlašské ořechy rostou v severních částech Indie a Číny, Íránu, Balkánu, Malé Asie, Tien Shan, Ukrajiny, Ruska a Řecka.

Jak již bylo zmíněno dříve, největší plochy reliktních ořešáků jsou dnes v Kyrgyzstánu. Nacházejí se na svazích pohoří Chatkal a Fergana v nadmořských výškách od 1000 do 2000 metrů nad mořem. Plody nasbírané na těchto místech jsou považovány za jedny z nejlepších.

Habitat

Vlast vlašských ořechů (v Íránu a Iráku) má poměrně příznivé klima, proto zde tyto teplomilné stromy pocházejí. Dnes je lze nalézt v těch místech, kde jsou půdy bohaté na humus, zatímcostředně vlhké a dobře provzdušněné. Vzhledem k tomu, že ořešák má poměrně velký kořenový systém, který sahá více než čtyři metry do hloubky a více než 20 metrů do stran, využívá velmi velké množství zeminy. To umožňuje stromům vydržet krátká období sucha.

V Rusku se ořešák cítí dobře hlavně v jižní části země, ale najdeme ho i například v Petrohradě. Stromy nesnesou dlouhodobé mrazy - 28 C ° a vymrznou. Ne však úplně, ale velký, zdravý, dobře rodící strom ze zmrzlého exempláře už nebude fungovat.

Použít

Jádro má vynikající chuť a poměrně vysokou nutriční hodnotu. I v domovině vlašského ořechu v dávných dobách se jedl v přirozené podobě, stejně jako ve formě koření, připravovala se s jeho přísadou různá jídla. Jedná se především o dorty, pečivo, sladkosti, chalvu a další sladkosti. Existuje však mnoho receptů na vaření a masové pokrmy, které používají vlašské ořechy. To je obzvláště běžné v kuchyních Kavkazu.

Z ořechů se kromě gurmánských pokrmů vyrábí olej, který patří do skupiny sušení. Jedí se a používá se také při tvorbě uměleckých laků. Faktem je, že lak na bázi ořechového oleje dává zvláštní odstín, který oceňují řemeslníci. Olej se také používá při výrobě řasenek, krémů a mýdel.

Obsah a aplikace

V jádruořech má vysoký obsah tuku - od 45 do 75%, bílkovin - od 8 do 22% a obsahuje také vitamín B 1 a provitamin A. Předpokládá se, že plody vlašských ořechů jsou poměrně účinným nástrojem pro zlepšení mužské potence. Jedním z nejčastějších receptů na jeho vylepšení jsou ořechy s medem. Lékaři doporučují jíst vlašské ořechy bez ohledu na to, zda trpíte nějakými neduhy nebo ne. Tyto nádherné plody jsou bohaté na prospěšné látky, které lidské tělo potřebuje.

Listy se odedávna používají jako vitamín a prostředek na hojení ran. Nálevy a odvary z listů a oplodí se v alternativní medicíně používají k léčbě onemocnění trávicího traktu, ledvin, močového měchýře, gynekologických onemocnění, tonzilitidy a stomatitidy, aterosklerózy a beri-beri.

Zajímavá fakta

V horských řekách Zakavkazska existuje originální způsob lovu pstruhů. Odvar z listů vlašských ořechů se nalévá do řeky, čímž ryby omámí, načež je lze snadno chytit pomocí malé sítě nebo sítě.

Nezralé plody vlašských ořechů se používají k výrobě vitamínových koncentrátů, používají se také k výrobě džemů. Podle memoárů A. F. Sergeeva, který byl vychován v rodině Josifa Stalina, měl vůdce velmi rád džem z nezralých ořechů a velmi často zdůrazňoval jeho užitečnost. Je spravedlivé říci, že takové plody mají poměrně příjemnou chuť a jsou velmi výživné a jsou také indikovány pro dietní výživu.

Aktuálněčas získat celou řadu vitamínů a živin, využívají se nejen plody, ale i jejich vnitřní předěl, oplodí, ale i samotné listy ořešáku. Listy obsahují 4,5 mg vitamínu C na 100 g.

Na závěr stojí za zmínku, že tyto úžasné plody jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Jejich jedinečnost spočívá v tom, že je lze použít téměř v jakékoli podobě. Ale co je nejdůležitější, tyto ořechy jsou velmi dostupné a lze je zakoupit v mnoha obchodech za nepříliš vysokou cenu.